Nước Mắm Hoàn Bích

09/12/2025

Đặc điểm của nước mắm truyền thống Hoàn Bích được sản xuất tại vùng biển Bình Thuận

✔️Nguyên liệu: 100% cá cơm than tươi và muối biển chất lượng.
✔️ Quy trình: Ủ chượp thủ công trong thùng gỗ lớn, lên men tự nhiên (thủy phân protein thành axit amin) trong 12-18 tháng hoặc lâu hơn.
✔️ Hương vị: Mặn đậm đà nhưng dịu ngọt ở hậu vị, thơm nồng, có mùi đặc trưng của cá, màu nâu cánh gián trong vừa rút từ thùng chượp.
✔️ Thành phần dinh dưỡng: Giàu axit amin thiết yếu (lysine, valine,...) và vitamin (B1, B2, B12), sắt, tốt cho sức khỏe.

🪴Lợi ích sức khoẻ:
✔️ Cung cấp axit amin giúp tái tạo tế bào.
Bổ sung vitamin nhóm B (đặc biệt là B12) và khoáng chất (sắt).
✔️ An toàn cho sức khỏe vì không chất bảo quản, không có hóa chất hay phụ gia độc hại.

👉 Link trải nghiệm sản phẩm:
shopee.vn/beppenfoods

01/12/2025

Mẹ tôi, Bà Lê Thị Đẩu là người giữ lửa nghề nước mắm truyền thống với hơn 50 năm kinh nghiệm gắn bó cùng biển và những mẻ mắm nguyên chất. Từ thuở nhỏ, bà đã được gia đình làm nghề, mày mò từng công đoạn chọn cá, ủ chượp, phơi nắng và rút nước mắm theo phương pháp thủ công lâu đời. Hơn nửa thế kỷ qua, mẹ tôi vẫn kiên trì gìn giữ hương vị mộc mạc, đậm đà và tinh khiết mà các thế hệ đi trước để lại.

Với đôi bàn tay khéo léo và sự tận tâm trong từng giọt mắm, nhiều người trong vùng tin dùng và trân trọng gọi là nghệ nhân làm nước mắm truyền thống, người đặt cả tâm hồn vào nghề và góp phần bảo tồn nét văn hóa ẩm thực lâu đời của quê biển.

20/11/2025

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống

Cá cơm than sau khi đánh bắt về sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ vàng 3:1 (tức là 3 tấn cá trộn với 1 tấn muối). Tỷ lệ này đã được thử nghiệm và duy trì từ lâu đời, coi là tỷ lệ tốt nhất để tạo ra nước mắm ngon nhất.

Sau khi trộn đều cá và muối, hỗn hợp sẽ được đặt vào những thùng chượp làm từ gỗ và được quấn quanh bằng sợi dây cây mây rừng. Những thùng chượp đặc biệt này giúp đảm bảo sự tự nhiên và sạch sẽ trong quy trình sản xuất.

Để duy trì sự sạch sẽ trong quy trình sản xuất nước mắm, một lớp muối dày sẽ được phủ lên bề mặt cá, và không có chất bảo quản nào được thêm vào. Hỗn hợp cá và muối sẽ được ủ trong thùng chượp từ 12-15 tháng, sau đó được rút ra và trộn đều lại.

Quá trình ủ nước mắm trong thùng chượp trong khoảng 1 năm, dựa vào điều kiện thời tiết, loại cá và kỹ thuật sản xuất. Kết quả là nước mắm chín và hoàn hảo. Sau đó, sản phẩm sẽ được đóng gói vào chai để phân phối ra thị trường.

18/11/2025

Hoàn Bích xin chào anh/chị!
Sau 10 năm đồng hành trong gian bếp của các gia đình Việt,
Hoàn Bích thật sự biết ơn vì anh/chị đã tin tưởng và lựa chọn sản phẩm truyền thống này.

Dù được kế thừa qua nhiều thế hệ, nhưng việc duy trì và phát triển sản phẩm vẫn chưa bao giờ là điều dễ dàng.
Với sự quyết tâm và mong muốn mang giá trị truyền thống đến với cộng đồng, Hoàn Bích mong muốn có thể góp một phần nhỏ vào việc gìn giữ bản sắc của dân tộc mình.

Chương mới một khởi đầu mới!

30/01/2019

Hi cả nhà, mới đấy mà còn vài ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán rồi.

Chương trình Giới Thiệu Sản Phẩm của Hoàn Bích cũng chỉ còn vài ngày nữa là kết thúc rồi cả nhà ạ, chỉ còn chạy duy nhất trong nữa thôi cả nhà mình nhé

17/04/2018

Ship hàng đi Sóc Trăng!
396 Quốc Lộ 1, Châu Thành.

Bà con ở Sóc Trăng ủng hộ Hoàn Bích nhé!

12/04/2018

in the town 😊
fish sauce

18/03/2018

Bạn đang tìm 1 dòng nước mắm vừa an toàn, vừa chất lượng cho gia đình?
Hãy đến với Nước Mắm Hoàn Bích since 1927 để cảm nhận đầy đủ vị tinh túy truyền thống đích thực 100% được chiết trực tiếp từ thùng gỗ chượp hơn 1 năm, vừa chín tới THƠM NGON CỰC KỲ mà giá cả cực hợp lý 🙂

03/03/2018

Visit us at www.hoanbich.vn

23/01/2018