Мировые барные тренды, в этом году кардинально переформатировали привычную гамму вкусов. На смену экзотическим фруктам, ярким и замысловатым коктейлям, пришли натуральные соки, локальные продукты и домашние настойки на травах.
Преобладание нейтральных вкусов и натуральных акцентов, стало причиной для объединения миксологии и гастрономии. В связи с этим, много гостей заведений стали обращаться за рекомендациями к барменам, чтобы подобрать к идеальному блюду коктейльно-барную позицию, которая подчеркнет гастрономический тандем. Поэтому на первый план, вышел не только профессионализм, но и умение бармена применять психолочигеские методы работы с гостем( через наблюдательность и анализ психологических основ поведения)
Бармен- это идеальное соотношение харизмы, позитива, обаяния, коммерческой жилки и опытного психолога в одном человеке. Он умеет слушать и слышать, общаться и понимать гостя. Бармен часто не только предлагает “лекарство” от всех бед, но и помогает максимально помочь с решением проблемы .
Благодаря профессиональным навыкам, бармен с легкостью обращает внимание на разные мелочи — от нового маникюра у девушки до, например, губной помады на рубашке мужчины. Эти детали позволяют сформировать психологический портрет гостя и дают возможность определить, что человеку нужно, ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС.
Способность предугадывать желания каждого гостя, расширяет границы сервиса, а организаторы конкурса AlcoSomatica2018 дарят уникальную возможность выиграть денежный приз.
Первый в Украине и единственный в своем роде, профессиональный конкурс барменов, где оценивается не только владение шейкером, но и уровень психологических навыков.
ЦЕЛЬ
* Популяризация и развитие барной культуры в Украине, с акцентом не только на современные миксологические тенденции, но и на высокий уровень психологических познаний бармена.
* Команда проекта AlcoSomatica, хочет донести, что бармен- это прежде всего психолог, хоть и без диплома!
Благодаря всего лишь внимательности и невербальному общению, бармен всего лишь по внешности и приветствию гостя, может определит и воплотить в жизни его предпочтения, благодаря чему, предоставить сервис на самом высоком уровне.
ПАРОЧКА ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ о проекте:
проводиться впервые;
создан на ежегодной основе;
оригинальный концепт, совместивший в себе: неформальное общение, интеллектуальный подход, легкий юмор и, более чем, серьезный настрой;
в проекте принимают участие: представители международного бартендинга, ресторатораторы и лидеры мнения в ресторанной сфере;
ЭТАПЫ КОНКУРСА
ПЕРВЫЙ ПОЛУФИНАЛ.
⚓ОДЕССА⚓
📅 7 АВГУСТА, 2018г
📍 Ресторан “Sabaneev” https://m.facebook.com/Sabaneev.Gourmet.Garden/
По итогу отборочного тура 10 участников
🥇 3 финалиста.
🏆 призовой фонд 10 000 uah
2. ВТОРОЙ ПОЛУФИНАЛ.
🏛️ЛЬВОВ🏛️
📅15 СЕНТЯБРЯ, 2018г
📍 Место проведения. COMING SOON.
По итогу отборочного тура- 10 участников
🥇 3 финалиста.
🏆 призовой фонд 10 000 uah
3. ФИНАЛ. 🎡КИЕВ🎡
📅 Дата. COMING SOON.
📍 “Бармен Диктат” , https://www.facebook.com/barmandictat/
6 финалистов – 🥇1 BEST of the BEST
🏆 призовой фонд 30 000 uah
1. Если ты бармен от Бога, с уймой интересных историй и благодарных гостей, расскажи увлекательную историю, которая с тобой или с твоими best friends приключалась на питейном фронте.
2. Напиши о ней нашему жюри, и не забудь указать:
Имя & Фамилию;
Конктактный номер и адресок;
Место работы;
3. Письмецо с пометкой AlcoSomy отправьте на почту
📧 [email protected] или отправить по ссылке https://docs.google.com/forms/d/1eZuOxeoYIBoVlGbBkH6ijpJoneRC78kOQpUsL7y3HGE/edit
4. Заявки на участие в Первом полуфинале, который будет проходить в Одессе 7 августа, завершают приниматься 31 июля в 20:00.
5. Подписывайся на AlcoSoma в соцсетях и следи за его новостями. Обещаем, именно с Fb и Ista страна узнает о своих героях.
УСЛОВИЯ КОНКУРСА:
Конкурс будет проходить в ролевом формате.
Гости- они же многоликое жюри, они же четверка симулянтов на баре, они же рука судьбы, которая с случайном порядке, достает карточку с ролевым заданием.
Задание. В карточках будут описаны персонажи, которых будут изображать сами судьи. Например: художник, развелся с женой, в плохом настроении, хочет водки.
Основная задача полуфиналистов и финалистов- правильно определить и приготовить за 20 минут то, что загадают 4-ка судей.
Барное меню- одинаковое для всех. НО, если участник решит удивить авторскими решениями- мы только “ЗА”. Поэтому в рецептах, подаче и возможности принести свои ингредиенты- ограничений нет. Творите!
Победа достанется тому, кто заработает больше всего денег. В меню каждое предложение: будь то коктейль или что-то в чистом виде – стоит определенных AlcoSom денег. Если участник справился с задачей- гость оплачивает заказ, если очень хорошо покружил – в добавок даст на чай. Ну а если не угадал, но впечатлил работой- это тоже не останется без внимания.
В общем, шансов победить- уйма! Так что, успехов и вдохновения Вам!
Слава Ланкин https://www.facebook.com/slava.lankin
Максим Храмов https://www.facebook.com/maxim.khramov
Семен Хомусько https://www.facebook.com/semen.khomusko
Кирилл Кисляков https://www.facebook.com/kirill.kislyakov
Аврора Огородник https://www.facebook.com/aurora.ogorodnyk
Каждый этап, судит состав из 4 персон.
