21/11/2023
Яблочно-инжирный насыпной пирог с творожной массой и корицей🤩
Десерт на 8-10 порций, время приготовления чуть больше 60 минут😉
Начинка:
5 яблок среднего размера
7-8 штук свежего инжира
1 лайм или половинка лимона
2 столовых ложки сахара и
Одна упаковка мягкого творога President 5% жирности - это тот, который уже практически нужной консистенции для этого пирога, в пергаменте и вакуумной упаковке👍
Тесто:
150 грамм сливочного масла
300 грамм муки
1 яйцо
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 столовой ложки сахара
Приготовьте начинку:
Яблоки нарежьте кубиками и выложите их в сковороду с 2 столовыми ложками сахара и парой столовых ложек воды. Немного потушите яблоки.
Добавьте к яблокам сок и цедру лайма. Готовьте ещё 1-2 минуты.
Остудите начинку. И добавьте к ней творог.
Приготовьте тесто:
На крупной тёрке натрите хорошо охлаждённое сливочное масло, смешайте его с мукой, разотрите руками тесто в крошку и добавьте яйцо.
Замесите тесто и разделите его на 2 равных части. Положите тесто в пищевой плёнке в холодильник на 30 минут.
Достаньте одну часть теста и распределите его руками по дну формы для выпечки.
Выложите сверху на корж творожную массу с яблоками.
Нарежьте инжир дольками и выложите его сверху на яблоки.
Посыпьте корицей👌
Достаньте вторую часть теста из холодильника и натрите ее на крупной тёрке.
Посыпьте тестом верх пирога и посыпьте сверху его оставшимся сахаром.
Выпекайте пирог минут 50 при температуре 195 градусов.
Пирог ешьте полностью остывшим😊
