https://www.facebook.com/109302677565767/

Nivskaya, Kyiv (2026)

21/03/2026

Друзі, нарешті ви можете придбати навчання по Великоднім Паскам ❤️

Що входить у навчання ?

✔️покроковий відео матеріал: від замісу до останніх штрихів декорування
✔️класична та шоколадна паски
✔️2 вида глазурі: на білках та желатині
✔️2 види ніжного крему
✔️тех карти всіх використаних рецептів
✔️цукрові квіти

Я розкажу, покажу і навіть напишу:
👌що таке глютен, як він формується і як його отримати
👌детальну розшифровку кожного процесу
👌як працювати не в професійних - домашніх умовах (навіть, коли вимикають світло‼️)

Які саме тех карти?
🍊апельсинові цукати
🍊апельсинова паста
🍊рецепт шоколадних фігурок в молди
🍊класична паска з родзинками та цукатами
🍫шоколадна паска з манго 🥭

Що по весняному цукровому декору ?
🌱 підсніжники
🌱мускарики
🌱гіацинти

ФОРМАТ НАВЧАННЯ
✔️Весь відео матеріал буде викладений у телеграм каналі
✔️БЕЗМЕЖНИЙ доступ
✔️моя підтримка в чаті
+ всі посилання на інструменти

📅 Доступ до навчання буде викладений поступово, щоб ви встигли ознайомитися без стресу:
✔️21.03 - всі тех карти + відео матеріал про тісто (від замісу до випічки).
✔️23.03 - крема, глазурі, декор.
✔️25.03 - цукрові квіти.

З нетерпінням всіх чекаю 🙌

🎥 👏🏻

21/10/2025

Пишу вам РЕЦЕПТ божественного мяса, щоб як ВІД ШЕФА з ресторану, тільки з ваших ручок.
🤌🏻просто
🤌🏻смачно
🤌🏻незабутньо для ваших гостей

Головне, щоб було світло, а все інше вийде 100% ❤️

1,5 кг яловичини (яблучко, лопатка, морква, в принципі підійде абсолютно все)
1 пляшка червоного сухого вина (якщо винце не преміум, то я беру червоне напівсухе)
1 л мʼясного бульйону
1 морква
1 цибулина
3-4 шампіньйони
1-2 стебла селери
1 головка часнику
Сіль, перець, тімʼян
30 гр вершкового масла
2-3 ст.л. куктрудзяного крохмалю

🥩Мʼясо чистимо, додаємо улюблені спеції (сіль, перець, тімʼян, сушений томат), обсмажуємо з усіх сторін до румʼяної корочки на середньо - сильному вогні (швидким обсмаженням запечатаємо мʼясо і додаємо яскравий запах).
🥕На тій же пательні обсмажуємо овочі.
🥘Викладаємо мʼясо і овочі у чавунну гусятницю від KitchenAid (така гусятниця гарно зберігає рідину всередині і рівномірно пропікає страву)
🍷 Заливаємо 1:1 вино та бульйон , щоб рідина була трохи вище за серединку форму (десь по 500-700 мл)

Ось і СЕКРЕТ 🤫

Запікаємо при 170 градусах 1 годину ➕ 4-5 годин при 140 градусах.

Вже тут можна подавати гостям - ніжне мʼясо із підливою 🤭

Якщо хочете вразити для особливої події, то давайте зробимо СОУС:
🥘Проціджуємо бульйон від запікання
🍷 🧄 🧈 Додаємо по 300 мл бульйону та вина 1:1, часник та вершкове масло
🤌🏻ставимо на вогонь уварюватися.
Рідина має випаритися десь на 1/3 (куштуйте на смак - він має бути дуже глибокий і насичений).
Для густоти я беру 1-2 столових ложки крохмалю, додаю 1 ст.л. холодного бульйону або вина, розводжу крохмаль (щоб не було грудочок у гарячому соусі), додаю в соус і уварюю до густоти.

Подаємо з полентою або пюре, або з будь-яким вашим улюбленим гарніром.

‼️на сайті .shop.ua з промокодом “Nivskaya” діє ЗНИЖКА -20% на чавунні гусятниці (з 20.10 по 31.10.2025 включно).

Кайфуйте ❤️

Address

Kyiv

Telephone

0989930129

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nivskaya posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Nivskaya:

Nivskaya