20/02/2023
СИРКОВА ЗАПІКАНКА
ІНГРЕДІЄНТИ
Сир 9% ТМ..... 600 г
Курячі яйця 2 шт.
Суміш борошна і манної крупи (1:1) 3 ст. ложки
Сік половинки лимону
Цукор 3/4 стакана
Ванільний цукор Пів чайної ложки
Сіль щіпка
Сода Пів чайної ложки
Масло «Вологодське» 82,5% ТМ .... 150 г
Для початку розтопіть вершкове масло в мультиварці і перелийте його в окрему ємкість. Присипте дно мультиварки манною крупою: це допоможе вам висунути запіканку в кінці приготування. Наступний крок: розбийте яйця, відділивши жовток від білку. Поділіть цукор пополам і змішайте окремо з білками та жовтками, збиваючи обидві маси в однорідну суміш. Важливим моментом є те, що білки повинні бути змішані з цукром до стану стійкої, густої піни.
Подрібніть сирок за допомогою міксера чи просто виделкою. Топлене вершкове масло, а також збиті жовтки треба змішати з сирком. Сік половини лимона добавте до стакану з харчовою содою, перемішайте і також добавте в тісто: це добре послужить росту тіста. Заключний штрих – добавте суміш борошна та манної крупи з ванільним цукром (для аромату) в тісто, а також добре збиті білки, перемішайте з отриманою сумішшю м’якими вертикальними рухами.
Викладіть м’яку сиркому масу в мультиварку и увімкніть режим випікання на 45 хвилин. Настійно не рекомендується відкривати мультиварку впродовж години після завершення приготування. Якщо ви дасте сирковій запіканці настоятися, вона підніметься ще більше і збереже свою свіжість. По закінченні усього процесу готування помістіть запіканку в холодильник, де вона зможе залишитися до наступного ранку. Чудовий доважок до ранкової кави!
