Chocolate is spicy

23/07/2022

21/07/2022

Для виготовлення какао-порошку масло видаляють з пасти пресуванням. Щоб приготувати шоколад, до пасти, навпаки, треба додати ще певну кількість масла какао. Але для споживання такий шоколад ще не придатний.

21/07/2022

Потім насіння сушать на сонці. Відтак його доправляють на шоколадні фабрики всього світу. Боби обсмажують і перемелюють на пасту. Ця тістоподібна маса містить жовту маслянисту рідину – масло какао.

19/07/2022

Щоб отримати смачний шоколад, його обробляють особливим способом. Спершу насіння очищають від м’якуша плодів і на кілька днів кладуть у вологе місце. Воно набуває коричневого забарвлення і справжнього “шоколадного” смаку й аромату.

19/07/2022

Сировиною для виготовлення шоколаду є подрібнене насіння рослини, яка називається шоколадне дерево або какао. Шоколадні дерева ростуть тільки в тропіках. Схожі на довгасту диню плоди достигають приблизно чотири місяці. За цей час їх забарвлення змінюється від яскраво-жовтого до темно-фіолетового. Всередині кожного плода міститься 4-5 рядів насінин завбільшки, як ніготь великого пальця руки (їх зазвичай називають какао-бобами). З них і отримують шоколад. Насіння какао – гірке.