https://www.facebook.com/100413115448061/

bulakhova.elis, Dnipro (2026)

08/03/2026

8 березня — це не просто про квіти й солодощі. Це про жінок, які створюють, змінюють і надихають🌸

Цікавий факт👩🏼‍💻: багато десертів, які сьогодні вважаються класикою, стали популярними саме завдяки жінкам-кондитерам. У різні часи вони працювали на кухнях без визнання, передавали рецепти з покоління в покоління і фактично створили основу сучасного кондитерства.

Наприклад, одне з найпопулярніших печив у світі — з шматочками шоколаду — з’явилося випадково, коли кондитерка Рут Вейкфілд експериментувала з рецептом.🍪

А ще кілька століть тому жінкам взагалі було складно працювати у цій професії. Деяким дозволяли продавати тільки ті десерти, які вони зробили власноруч — без працівників і без великої кухні. Але навіть тоді вони будували свою справу.

В Україні теж є жінки, які створювали солодку історію. Саме жінки-кондитери працювали над рецептом легендарного Київського торта, який знає майже кожен!🍰

Сьогодні все змінюється. Жінки відкривають кондитерські, створюють бренди, експериментують з формами, технологіями і смаками.
І я щаслива бути частиною цієї солодкої історії❤️

Тому сьогодні хочеться сказати кожній жінці:
ви маєте право мріяти, створювати, працювати так, як хочеться саме вам. І бути такими ж різними, як десерти у вітрині.

Зі святом сили, ніжності та свободи — з 8 березня! 🌷
І нехай у вашому житті завжди буде місце для солодких моментів.

16/02/2026

Вже пора спати…
але ДТЕК такий: «Світло о 00:00» 🌚

Ну що ж, прокидайся, Сонечко, — тортики самі себе не зроблять 🧁✨
Працюємо, поки є світло. Бо в Україні ми навчилися цінувати кожну хвилину 💛

#дніпрокондитер
#тортидніпро #солодощідніпро
#кондитерУкраїна
#тортиназамовлення

14/02/2026

14 лютого — це не лише про закоханих.
Це про тепло. Про турботу. Про маленькі знаки уваги. Про моменти, які хочеться запам’ятати 💞

Навіть якщо зараз я не приймаю замовлення, моє серце все одно залишається з вами — з тими, хто святкує, хто чекає, хто любить, хто дарує солодкі обійми.

Бо торт — це не просто десерт.
Це про:
✨ «Я думав/думала про тебе»
✨ «Ти для мене важлива людина»
✨ «Хочу зробити твій день трохи солодшим»

Нехай сьогодні у вашому житті буде:
💗 більше щирих слів
💗 більше обіймів
💗 більше любові — до інших і до себе

А я вже готую для вас нові солодкі історії… І дуже скоро повернуся 🤍

З любов’ю, ваша bulakhova.elis❤️

26/01/2026

Трішки нових фактів про вашого кондитера🤪
В цьому пості ви дізнаєтесь що в мене є РДУГ і скільки грошей вклала в курси🫣

05/01/2026

Цей торт був створений до особливої події —
5-річчя планетарію 🌌
Космічна текстура, золоті зірки та маленький астронавт,
який святкує перший ювілей великого простору знань 🚀

Коли наука, мрії та солодке поєднуються в одному торті ✨

#тортназамовлення
#авторськіторти
#кондитер
#кондитердніпро
#тортидніпро

26/12/2025

Підсумки 2025 року ✨

Цей рік був непростим.
Бували моменти, коли працювати доводилося буквально в темряві — з відключеннями світла, з напругою та втомою. Було важко. Але ми не зупинилися.

У 2025 році ми зробили те, про що давно мріяли — запустили наш курс з бенто-тортів. І сьогодні він уже об’єднав понад тисячу учениць, які навчилися створювати красиві, трендові бенто та заробляти на своєму таланті. Це наша велика гордість.

Також ми запустили техкарти з нашими популярними тортами — щоб ділитися досвідом, якістю та смаком, який ви так любите.

За цей рік було:
— багато корпоративних замовлень,
— неймовірно красиві весільні торти,
— щасливі дитячі свята,
— і щоденна робота над зростанням та розвитком.

Ми створювали торти, яких ще ніколи не робили, вигадували декори вперше — і впоралися. Не «аби як», а на найвищому рівні. Ми ризикнули — і цей ризик був виправданий.

І ще один важливий крок — ремонт на кухні, який ми відкладали кілька років. Ми наважилися на нього заради росту, майбутнього та розвитку виробництва.
Цех поки не відкрито, але ми вже йдемо до цієї мети — крок за кроком, щоб радувати вас ще більш крутими тортами, десертами та масштабними замовленнями.

2025 рік навчив нас головного:
навіть коли складно — ми можемо.
навіть коли страшно — ми зростаємо.
навіть коли темно — ми все одно створюємо красу.

Дякуємо, що були з нами цього року 🤍
Далі — більше. Смачніше. Сильніше.

01/12/2025

Закулісся маленького кондитерського бізнесу. Те, що зазвичай лишається за кадром🤫

Хоч я зараз у невеликій відпустці через ремонт, але, дивлячись сторіс своїх колег, знову переживаю те саме відчуття, яке знайоме кожному маленькому виробництву в Україні: робота без світла, постійні зміни графіків і нескінченне очікування — коли ж з’явиться електрика😰😱

І це не просто незручності.
Це — щоденна реальність малого бізнесу🤕

Легко побачити красивий торт, гладкий крем у відео чи ідеальне фото десерту.
Набагато важче — побачити шлях, який стоїть за цією красою: хаотичні графіки, нестабільність, відповідальність перед кожним замовленням і податки, які ніхто не скасовує навіть у найскладніші часи.

Це не скарги.
Це правда про те, скільки сил, рішень, стресу й турботи стоїть за кожним солодким шматочком.

Минулого літа, під час відключеннь, ми пережили справжнє випробування: спека, холодильники, що ледве тримають холод, хладогени, які не встигають замерзати.
Я ночами стежила за температурою, переробляла креми, рятувала десерти, переносила видачу, щоб усе було стабільно й безпечно, уходила в мінуси. Та врешті решт купила екофлоу!

І при цьому — жодного “плану Б”.
Маленькі майстерні працюють чесно, віддано і з любов’ю, щодня адаптуються, шукають рішення й роблять усе, щоб ваші десерти були такими, якими ви їх любите🫂🥰

Саме тому ваша підтримка має неймовірну вагу❣️❤️‍🩹
Кожне замовлення допомагає вистояти, розвиватися, тримати якість і продовжувати творити✨

Дякую кожному, хто обирає локальних майстрів.
Хто розуміє, що за кожним тортиком — не лише рецепт, а й велика праця, витримка та любов❤️

Я не знаю, яким буде наступний місяць чи сезон.
Але точно знаю одне: маленький бізнес в Україні — неймовірно сильний!💪🏻
Він тримається на людях, які люблять свою справу попри все.
І на тих, хто підтримує ці руки, ці кухні, ці старання.

Дякую кожному, хто поруч.
Хто обирає локальне.
Хто цінує не лише результат, а й шлях, який за ним стоїть🫂❤️‍🩹

28/11/2025

🖤Black Friday вже тут🖤

І це справді унікальна можливість придбати мій авторський курс з бенто-тортів зі знижкою!❤️‍🔥 Ми планували акцію лише на 27.11 та 28.11 — і після сьогоднішнього дня ціни повернуться до звичайних🥹

Цей курс уже допоміг понад тисячі учениць навчитися створювати стильні, акуратні та смачні бенто-тортики навіть у складних умовах блекауту🥹😥 Якщо давно хотіли почати, але все відкладали — саме час перестати чекати «ідеальний момент». Він уже тут👆🏻❣️

Забирайте курс за вигідною ціною, поки діє 🖤 Black Friday🖤
І окремо хочу подякувати нашому партне́ру — магазину .com.ua — за якісні коробки, які довершують кожен готовий торт і роблять його ще красивішим✨😍

#бенто #бентоторт #кондитер #кондитерськийкурс #навчаннякондитерів #знижки #українськікондитери #кондитерськамрія #тортиукраїна #курсикондитера

25/11/2025

Рецепт капкейки «Червоний оксамит»👇🏻
Ніжні, вологі та оксамитові — ідеальний десерт у міні-форматі (6 шт.)❤️

Інгредієнти (на 6 капкейків)

Тісто (на 6 шт.):
• Кефір — 125 г
• Олія рослинна — 100 г
• Цукор — 150 г
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 180 г
• Какао-порошок — ½ ч. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Сіль — ¼ ч. л.
• Ванілін — дрібка
• Сухий червоний барвник — ½ ч. л.

Начинка (малинове конфі) :
• Малина заморожена — 70 г
• Цукор — 22 г
• Кукурудзяний крохмаль — 4 г
• Вода — 20 г

Порада: начинку також можна робити з вишні або полуниці.

Крем-чіз:
• Вершковий сир — 250 г
• Вершки 33–36% — 50 г
• Цукрова пудра — 50 г

Приготування:

1. Просійте разом борошно, какао-порошок, соду та ванілін. Додайте сіль і перемішайте до однорідності.

2. У мисці розітріть олію з цукром. Додайте яйце й перемішайте до гладкої текстури.

3. У кефір всипте червоний барвник, перемішайте до рівномірного кольору. Влийте цю суміш у масляно-яєчну основу.

4. Додайте сухі інгредієнти до рідких. Вимішайте вінчиком до гладкого, однорідного тіста без грудочок.

5. Розлийте тісто в капсули по 45–50 г.
Випікайте 25 хв при 180°C.
Дайте капкейкам повністю охолонути.

Приготування начинки:

1. Помістіть малину та цукор у сотейник. Нагрівайте на середньому вогні, поки малина не пустить сік, а цукор не розчиниться. Помішуйте.

2. Крохмаль розведіть у воді. Влийте до гарячої ягодної суміші, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння — маса повинна загуснути.

3. Перекладіть гарячу начинку в кондитерський мішок або миску та накрийте плівкою «в контакт». Остудіть у холодильнику до повного охолодження.

Приготування крему:

1.Помістіть вершковий сир, вершки та цукрову пудру в чашу міксера.
Збийте до густої, однорідної, стабільної маси.

Збірка капкейків:

1. Сформуйте в центрі кожного капкейка невелике заглиблення ножем або спеціальним інструментом (не занадто глибоке).

2. Наповніть заглиблення малиновим конфі з кондитерського мішка.

3. Перекладіть крем у мішок із насадкою «Зірка».
Відсадіть акуратні кремові «шапочки».

4. Прикрасьте ягодами, намистинами, шоколадом або міні-печивом — за бажанням.

Зберігання

Капкейки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 72 годин.

21/11/2025

Як працювати кондитеру без світла? Мій чек-ліст виживання🤔

Світло знову за графіком, і для нас, кондитерів, це означає одне: стрес, гонку з часом і холодний піт, коли в холодильнику стоїть торт на стабілізації 😅 Тому сьогодні хочу нагадати про дуже важливу тему — як працювати в умовах постійних відключень електроенергії ⚡️🍰

1. Перше, що рятує завжди — планування. Працюю тільки тоді, коли знаю, що буде хоча б 2 години світла. Особливо це важливо для випічки, бо якщо світло зникне в процесі — усе піде у смітник.

2. Поки світла немає, я готую все, що можливо без техніки: відважую інгредієнти, просіюю сухі, перемішую те, що не потребує міксера. Це допомагає зекономити кожну хвилину, коли електрика з’являється ⏳

3. Мій улюблений секрет — акумулятори холоду ❄️ Завчасно заморожую їх або звичайні пляшки з водою (трохи солі — і замерзають швидше). Після вимкнення світла переношу їх у холодильник — так він тримає температуру довше. Головне, щоб вона не піднімалась вище +10°C.

3. Ще один маленький лайфхак — фрукти та ягоди для начинок готую наперед(відважую в сотейник заморожені ягоди) Коли світло з’являється, начинка вариться буквально кілька хвилин 🍓

4. А ось хто справжній герой у темні часи — морозилка 🥶 Вона найшвидше стабілізує креми та десерти. Часто ставлю торт на 10–15 хвилин, щоб процес пішов швидше, особливо коли на кухні спекотно чи світло можуть вимкнути будь-якої миті.

5. Якщо світла немає довго, мене завжди виручає маленька газова пічка 🔥 На ній можна варити начинки, сиропи — і не залежати від електрики.

6. Щоб не працювати в повній темряві, маю під рукою USB-лампи, налобні ліхтарики та селфі-кільце 💡 Усе, що допомагає хоча б вирівняти торт чи зробити декор.

7. І, звісно, якщо є можливість — зарядна станція. Ця штука може зарядити телефони, працювати з міксером, аерографом і навіть підтримувати холодильник. Справжній порятунок у довгих відключеннях 🔌

8. А декор для тортиків майже завжди готую завчасно — коли світло вмикають, лишається тільки швидко зібрати та оформити торт 🎂

Ми не можемо контролювати електрику. Але можемо контролювати підготовку, яка рятує 80% роботи. І хай жодне відключення не зіпсує ваші солодкі шедеври 💛✨

bulakhova.elis

08/03/2026

16/02/2026

14/02/2026

26/01/2026

05/01/2026

26/12/2025

01/12/2025

28/11/2025

25/11/2025

21/11/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category