VIIA CAFFE

VIIA CAFFE 採用「教父」影帝艾爾帕西諾(Al Pacino)唯一推薦澳洲咖啡品牌"Vittoria Coffee"
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VIIA Caffe 有別於一般咖啡館，不僅提供進口咖啡、茶、可可、冰砂和微酒精氣泡飲料、原裝進口的Vittoria瓶裝飲料，也提供紅、白酒、波特酒及粉紅氣泡酒等酒精性飲料。
Vittoria coffe是澳洲的知名品牌，自1947年經營至今，將近五十年的時間帶領著澳洲的咖啡文化演進發展。
2014年開始由代理世界各國葡萄酒法蘭絲公司獨家代理澳洲市佔率高達50%的維多利亞咖啡進入台灣台北；成為首家在台灣的門市。
母公司也致力於推廣義式咖啡文化與台灣在地人文風情作融合。
特請主廚特別為本店的咖啡與紅白酒專屬獨立製作屬於VIIA CAFFE的獨特餐點如:帕里尼、鹹派、咖啡起司蛋糕等等，其中具特色的是中西合併的豆腐乳雞帕里尼、哇沙米燻鮭魚帕里尼，歡迎相約來品嘗喔。
另外提拉米蘇、檸檬塔、布朗尼都是店內的人氣商品皆是使用維多利亞的手指餅乾、

杏仁餅乾及原味巧克力粉所製成的喔~

我們貼心的設計是幾乎在每個座位處都皆有設置插座，方便3c族能夠多加利用。
店內陳設與佈置也是視覺的一大享受。親身體驗後相信你也被VIIA深深吸引住了，快來別再遲疑了。

💁‍♀現在寒沐酒店也有維多利亞咖啡囉！⛳位於礁溪市區的寒沐酒店，不僅有美輪美奐的大廳酒吧，還有聚集八珍玉食的自助吧！🥇採用義大利原裝進口 FAEMA 咖啡機🥇最新奶泡技術，讓拿鐵的奶泡比手打的還綿密！享受礁溪市容美景的同時，定要配上絕美的義...
14/07/2022

💁‍♀現在寒沐酒店也有維多利亞咖啡囉！
⛳位於礁溪市區的寒沐酒店，

不僅有美輪美奐的大廳酒吧，
還有聚集八珍玉食的自助吧！

🥇採用義大利原裝進口 FAEMA 咖啡機🥇
最新奶泡技術，讓拿鐵的奶泡比手打的還綿密！

享受礁溪市容美景的同時，
定要配上絕美的義式咖啡！☕
🏖豐富你的假期，使渡假完美無缺🌄

#礁溪美食 #礁溪咖啡廳 #義式特調 #拿鐵咖啡 #義式濃縮 #下午茶☕️ #渡假

☔下雨天在家悶得慌嗎？想自己拉花卻沒有機器？下午想喝一杯咖啡，總只能叫外送？外送每杯破百元，拿到手卻又冷掉？現在起，這些煩惱都不是問題！直接購入豆子，自己動手做吧！🎉平均一杯不到$20元🎊買咖啡豆送咖啡機🎊⏰限時優惠開跑囉！⏰只要按讚並分享...
25/05/2022

☔下雨天在家悶得慌嗎？

想自己拉花卻沒有機器？
下午想喝一杯咖啡，總只能叫外送？
外送每杯破百元，拿到手卻又冷掉？

現在起，這些煩惱都不是問題！
直接購入豆子，自己動手做吧！

🎉平均一杯不到$20元
🎊買咖啡豆送咖啡機🎊
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只要按讚並分享到 IG / FB限動,
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時尚居家王，今天 ☕啡你莫屬☕

#買咖啡豆送咖啡機
#買咖啡豆送蒸氣烤箱

🍋前篇說到了西西里檸檬咖啡☕小編覺得西西里檸檬咖啡最決定口感的除了咖啡本身之外，就是氣泡水的比例與選擇了！！一般30-50c.c的espresso會配上150ml氣泡水唷！那氣泡水的選擇就變得格外重要了🍹如果你還在煩惱氣泡水該怎麼選擇……現...
19/05/2022

🍋前篇說到了西西里檸檬咖啡☕

小編覺得西西里檸檬咖啡最決定口感的除了咖啡本身之外，就是氣泡水的比例與選擇了！！

一般30-50c.c的espresso會配上150ml氣泡水唷！
那氣泡水的選擇就變得格外重要了🍹

如果你還在煩惱氣泡水該怎麼選擇……
現在起，選擇Santa Vittoria的氣泡水一定不會錯！

此款氣泡水的鈉含量極低，絕對不會讓你原本想調的飲品走位，同時在義大利，也是五星級餐廳御用氣泡水唷！

來自阿爾卑斯山的純淨水源，溫順的口感可以維持口中清新，配夏天清涼的西西里咖啡，再適合不過了！

#西西里咖啡首選 #高帽子餐廳首選 #義大利人才懂

🍋夏天到了，來一杯西西里消暑吧🍋小編最愛的咖啡品項！西西里咖啡到底是什麼呢？西西里咖啡 Espresso Romano，屬於經典義式咖啡的成員之一，微酸的口感帶著清新的檸檬香氣，除了適合炎炎夏日品飲，還有助於開胃解膩，是一款充滿酸甜風味的沁...
09/05/2022

🍋夏天到了，來一杯西西里消暑吧🍋
小編最愛的咖啡品項！
西西里咖啡到底是什麼呢？

西西里咖啡 Espresso Romano，屬於經典義式咖啡的成員之一，微酸的口感帶著清新的檸檬香氣，除了適合炎炎夏日品飲，還有助於開胃解膩，是一款充滿酸甜風味的沁涼咖啡。

西西里咖啡的英文為 Espresso Romano，其中 Romano 的字義容易使人誤會最初是從羅馬發跡，然而西西里咖啡真正的由來，正如中文名字所釋，是源自於西西里，一個位於義大利南方、且為地中海最大的島嶼。

屬於南歐區塊的西西里島，盛產著宛如陽光般的金黃色檸檬，因產量豐富，故當地居民習慣以檸檬入菜入飲品。

#西西里還有瘦身住消化的共用唷

#西西里咖啡 #義式特調 #南歐經典 #消暑必備 #氣泡飲 #無負擔

感謝宜蘭阿欣喜歡我們的咖啡^^
25/04/2022

感謝宜蘭阿欣喜歡我們的咖啡^^

歡迎到白宮渡假飯店，品嚐我們的咖啡^^進去會有驚喜唷!
22/04/2022

歡迎到白宮渡假飯店，品嚐我們的咖啡^^
進去會有驚喜唷!

明天星期三就是小週末了，想喝下午茶或是有個獨特的約會嗎？來萬豪酒店20樓就對了~下午看夕陽日暮的同時，還可以享用我們的金牌oro特級豆！ #台北夜景 #小週末 #美式咖啡☕️ #澳洲咖啡
19/04/2022

明天星期三就是小週末了，
想喝下午茶或是有個獨特的約會嗎？

來萬豪酒店20樓就對了~
下午看夕陽日暮的同時，
還可以享用我們的金牌oro特級豆！

#台北夜景 #小週末 #美式咖啡☕️ #澳洲咖啡

🙆‍♀咖啡達人教室 Part2總是聽到身邊的人說，喝咖啡會心悸，要少喝，但真的是這樣嗎？讓我們來依依釐清！💪喝咖啡易心悸、睡不著的人，最好喝阿拉比卡咖啡？對，但有些咖啡會混用多種咖啡豆，要懂得看成分標示，才能避免咖啡因攝取過量！喝咖啡易心悸...
31/03/2022

🙆‍♀咖啡達人教室 Part2

總是聽到身邊的人說，喝咖啡會心悸，要少喝，但真的是這樣嗎？讓我們來依依釐清！

💪喝咖啡易心悸、睡不著的人，最好喝阿拉比卡咖啡？

對，但有些咖啡會混用多種咖啡豆，要懂得看成分標示，才能避免咖啡因攝取過量！喝咖啡易心悸或睡不著是因為咖啡因過量，但我們也有以下方式可以避免唷！

🐥作法一
選擇咖啡因含量較低的咖啡豆品種，像阿拉比卡品種咖啡豆的咖啡因含量約為0.8〜1.4％，就比另一種常用於即溶咖啡或商用咖啡的羅布斯塔品種咖啡豆的咖啡因含量低（羅布斯塔品種咖啡豆的咖啡因約1.7〜4％，咖啡因約是阿拉比卡品種咖啡豆的2倍多）。
#維多利亞咖啡是100%的阿拉比卡豆

🐒做法二
將變黑、遭黴菌、真菌侵蝕變質、或未熟有瑕疵的咖啡豆挑掉，這不僅能降低咖啡因，也能減少有害成分的攝取。
#經過義大利獨家專利選豆機
#喝我們的咖啡好安心

🐮作法三
減少每天飲用的咖啡量。
依據衛生福利部食品藥物管理署的建議，成人每日咖啡因攝取量應小於300毫克！
#若擔心過量就參考我們的低咖啡因豆吧
#多喝不怕心悸

#任君挑選 #低咖啡因豆 #不會心悸的咖啡 #阿拉比卡豆 #澳洲咖啡 #義大利烘豆機

已受夠城市中的繁忙，想要來個鬧中取靜嗎？📌位於松江與南京路的交接點上，寒舍集團新開幕的酒店將是你最好的選擇！📍寒居酒店2F咖啡廳全新裝潢，打造都會人士的最佳優質風格，以綠色竹子以及紫色優雅為主題，一進去便賞心悅目，沉浸於繁華卻又寧靜的空間中...
29/03/2022

已受夠城市中的繁忙，
想要來個鬧中取靜嗎？

📌位於松江與南京路的交接點上，
寒舍集團新開幕的酒店將是你最好的選擇！
📍寒居酒店2F咖啡廳
全新裝潢，打造都會人士的最佳優質風格，以綠色竹子以及紫色優雅為主題，一進去便賞心悅目，沉浸於繁華卻又寧靜的空間中，是小資族最佳用下午茶空間！

🚩目前為試營運期間，於早上10點後皆有輕食以及咖啡可享用！
🎈5/5正式盛大開幕，即可享用美味餐點！

🎊快揪親朋好友來這美妙的咖啡廳，
享用美味的Vittoria義式咖啡吧🏅

#鬧中取靜 #優雅空間 #小資族 #咖啡廳 #商務酒店 #全新裝潢

🦞金編帶你吃系列🦀🔥星期一Monday不Blue🔥🌈喜來登12廚新推出3月限定龍蝦大餐，限定每週一&三，擁有8種龍蝦料理吃到飽！⚡吃飽喝足後也別忘記……到咖啡區享用一杯我們專屬限定的義式特調濃縮咖啡吧☕去腥同時又可幫助腸胃蠕動🤗 #龍蝦大餐...
28/03/2022

🦞金編帶你吃系列🦀
🔥星期一Monday不Blue🔥

🌈喜來登12廚新推出3月限定龍蝦大餐，限定每週一&三，擁有8種龍蝦料理吃到飽！

⚡吃飽喝足後也別忘記……
到咖啡區享用一杯我們專屬限定的義式特調濃縮咖啡吧☕
去腥同時又可幫助腸胃蠕動🤗

#龍蝦大餐 #吃到飽 #三月限定 #義大利濃縮咖啡 #澳洲獨家 #飯後咖啡☕️

🐣你知道Flat White 來自澳洲馥芮白在紅什麼呢？☕今天看完這篇就能迎刃而解！Q:Flat White和拿鐵到底有什麼差別？A:區別在於咖啡頂端的泡沫，卡布奇諾有很厚的奶泡，而Flat White只有很薄的泡沫，口感更順滑，而且是平(...
24/03/2022

🐣你知道Flat White 來自澳洲馥芮白在紅什麼呢？
☕今天看完這篇就能迎刃而解！

Q:Flat White和拿鐵到底有什麼差別？
A:區別在於咖啡頂端的泡沫，卡布奇諾有很厚的奶泡，而Flat White只有很薄的泡沫，口感更順滑，而且是平(Flat)的。

Q:為什麼發明了馥芮白(澳白)？
A:澳洲的咖啡師製作Flat white，因為他們覺得卡布奇諾的厚厚奶泡過於累贅，拿鐵奶泡雖然薄一些，但仍然不是他們想要的細膩口感，並且拿鐵的杯量太大了。

為了追求更完美的牛奶咖啡，他們改進了牛奶的打發過程並改變杯量，創造了Flat white。

而Flat white的出現並流行，早就徹底改變了咖啡館製作拿鐵和卡布奇諾的方式。以往乾且厚的粗糙奶泡被淘汰，取而代之的是細膩綿密的打發牛奶與espresso的完美融合。

原文網址：https://kknews.cc/food/44x8bxv.html

☕咖啡達人小教室☕喝了這麼久的咖啡，你知道我們的咖啡是怎麼處理的嗎？現在金編就來帶大家了解一下咖啡處理的方法！☝日曬：方法：將咖啡櫻桃直接連同果肉與黏液層一起乾燥。品嚐風味👅：濃郁的甜度，飽滿的口感，富果香及風味奔放。✌水洗：方法：將果肉果...
23/03/2022

☕咖啡達人小教室☕
喝了這麼久的咖啡，
你知道我們的咖啡是怎麼處理的嗎？
現在金編就來帶大家了解一下咖啡處理的方法！

☝日曬：
方法：將咖啡櫻桃直接連同果肉與黏液層一起乾燥。
品嚐風味👅：濃郁的甜度，飽滿的口感，富果香及風味奔放。

✌水洗：
方法：將果肉果皮去除後，進行發酵與水洗(多次亦可)，之後靜置於水槽中，最後在高架床上完成乾燥。
品嚐風味👅：偏酸口感，風味較乾淨鮮明的水果風味，口感較為平衡。

👌蜜處理/半水洗：
方法：去除果肉後，保留粘液層進行日曬．乾燥過程中咖啡豆吸收了黏液層的天然糖分，因此醞釀出乾淨又有甜度的成份．黏液讓咖啡生豆彼此沾黏著，因此更需要在乾燥的過程中仔細的翻動與控制。
品嚐風味👅：介於日曬與水洗中間。也是最新的處理法。

🇭🇲🇭🇲🇭🇲如果…
喜歡偏甜風味的你，可以選擇日曬
喜歡偏酸風味的你，可以選擇水洗
如果你既喜歡甜也喜歡酸，那就蜜處理吧！

🍒大家猜猜看，我們維多利亞咖啡是什麼處理法呢？

#咖啡常識 #日曬 #水洗 #蜜處理 #咖啡豆 #阿拉比卡豆

參考文獻：https://medium.com/michellemeetscoffee/

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