Yama Arts

25/03/2023

Dattes farcie
400 g de dattes

250 g d’amandes

150 g de sucre

70 ml d’eau

2 cuillères à soupes d’eau de rose

100 g de noisettes

20 g des fruits secs

Préparation :

Faire bouillir l’eau et le sucre à feu doux (pendant 5 min jusqu’à ce que le sucre fonde) et ajouter l’eau de rose

Râper les amandes et les noisettes puis ajouter-les dans le sirop

Laisser mijoter à feu très doux et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.

Enlever les noyaux de dattes et remplacer par la farce de pâte d’amande

Disposer chaque datte farcie sur un plateau et décorer avec les fruits secs

10/05/2020

قطايف
السميد : نصف كوب
- فارينة: 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوبان ونصف
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

11/08/2019

كل عام و الأمة الإسلامية بالف خير...انشاء الله عيدكم مبارك و سنين😍 دايما 🤗

04/06/2019

10/05/2019

قطايف
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيره ملح
2 1/2 كوب ماء
الخطوات
30 دقيقة
يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيداً.


يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيداً حتى تندمج وتتجانس، تترك لمدة ساعة حتى تختمر.


تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية، يصب مقدار ملعقة-كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.


عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.


تُترك لتبرد وتُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

09/05/2019

المقادير :

1خبز باقات

25غ هريسة عربي

50غ تن

50غ جبن دون ملح

25غ مالح )فلفل بار عبيد وكرنيشون (

50غ سلطة مشوية

طريقة الإعداد :

في بداية يتم قطع الباقات إلى قطع صغيرة الحجم كما هو ظاهرفي الصورة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 3 دقائق ثم يتم إخراجها من الفرن ويوضع فوقها الهريسة العربي بالزيت الزيتون والماء ثم يتم وضع طبقة من السلطة المشوي

ة بعد ذلك القليل من الجبن والتن والكرنشون وفلفل بار عبيد و صحة وبالشفاء.

09/05/2019

بطبوط
المكونات:
250 غ سميد ارطب
100 غ فارينة
ملح
1 خميرة خبز
ماء الدافئ
التحضير
تخلط الفارينة و السميد مع الملح والخميرة و يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ونخلوها تخمر لمدة ساعه
ترش شويه من السميد الارطب و تحل العجينه و تقسمها دوائر و الحجم حسب اختيارك كبير و الا صغير و تزيد تخليها ترتاح ربع ساعه

تسخن مقلاة تيفال على حرارة منخفضة وتبدأ اطيبها حتى تبدا في الانتفاخ ثم تقلبها من الجهه الاخرى
ممكن حشوها باللحم المفروم و الهريسة والجبن والزيتون الأسود والسلطات حسب الرغبة.

24/06/2017

25/05/2017

كل عام و انتم بخير

24/02/2017

Recettes Petits fours aux amandes

INGRÉDIENTS

● 125 g de sucre
● 75 g d'amandes
● 3 blancs d'oeufs
● 1 pincée de vanille en poudre
● 100 g de farine
● amandes hachées
● 30 g de beurre

PRÉPARATION

- Hachez finement 75 g d'amandes, mélangez les avec 125 g de sucre, séparez le blanc des jaunes, incorporez trois blancs d'oeufs battus en neige, ajoutez une pincée de vanille en poudre, puis 100 g de farine tamisée versée en pluie, terminez par 30 g de beurre fondu.

- Dressez sur une plaque beurrée à la poche à douille en faisant de petits tas ronds comme une pièce de 5 F, saupoudre de sucre mélangé à quelques amandes hachées, cuire 15 à 20 minutes à four moyen.