15/02/2026
ไปญี่ปุ่น(โตเกียว)
เกดอยากเชียร์ให้ทุกท่านไปทาน "พิซซ่า"
ถ้า ...
อยากรู้วิธีสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รัก & ที่พูดถึงค่ะ
++
ร้านนี้ ชื่อร้านพิซซ่า 4P's
เป็นร้านที่เมนูหนา 60 หน้า ...
เป็นร้านที่เปิดสาขาแรกที่เวียดนามก่อน
แล้วค่อยกลับมาดังในญี่ปุ่น
เป็นร้านที่เคยลง The New York Times, Forbes, BBC
และได้รับเลือกเป็น Top 50 Best Restaurant โดยนิตยสาร Monocle
++
Pizza 4P’s อ่านว่า โฟ-พีซ์ เป็นการเล่นกับคำว่า For Peace
ตอนแรก ดิฉันคิดว่าเจ้าของร้านคงอยากให้โลกนี้มีสันติภาพ
แต่จริงๆ แล้ว Peace ในที่นี้ คือ
"Inner Peace" ... ความสงบภายใน
สมัยทำงาน
โยสึเกะ ยาสึโกะ ผู้ก่อตั้ง เพิ่งเผชิญกับการสูญเสียเพื่อนสนิท
เขากำลังโศกเศร้า สับสน และหลงทาง
วันหนึ่ง เขาชวนเพื่อน ๆ มาทำพิซซ่าในสวนที่บ้าน
เป็นปาร์ตี้เล็ก ๆ
น่าแปลกที่คืนนั้น ...
โยสึเกะได้ตระหนักถึง
ความรู้สึกขอบคุณต่อเพื่อนที่นั่งทานพิซซ่าด้วยกัน
ขอบคุณตัวพิซซ่าเอง
ขอบคุณวัตถุดิบที่วางอยู่บนพิซซ่า
ขอบคุณผู้คนที่ผลิตวัตถุดิบเหล่านั้น
รวมถึงสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ และความเชื่อมโยงกับโลกทั้งใบ
เขาตระหนักว่า
“เมื่อเรายอมรับช่วงเวลานี้อย่างเต็มที่ และมีความเห็นอกเห็นใจผู้อื่น หัวใจของเราจะได้รับการเติมเต็ม”
++
Concept ของร้าน 4P's คือ
ONENESS – Earth to People –
จากโลก → สู่สิ่งมีชีวิต
จากสิ่งมีชีวิต → สู่มนุษย์
จากมนุษย์ → สู่มนุษย์
ทุกสิ่งล้วนเชื่อมโยงเป็นหนึ่งเดียวกัน
เมื่อเราตระหนักถึงความเชื่อมโยงอันยิ่งใหญ่นี้
ความรู้สึก “ขอบคุณจากหัวใจ” จะเกิดขึ้น
และความรู้สึกนั้นจะก่อให้เกิด
Compassion (ความกรุณา ความเห็นอกเห็นใจ เพื่อการอยู่ร่วมกัน)
ที่ไหลออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ
+++
4P's ต้องการสร้างสิ่งนี้
จึงเล่าเรื่องราวต่าง ๆ ในเมนู
เมนูร้านนี้จึงเหมือนนิตยสารเล่มใหญ่
มีเมนูอาหารเล่มเล็ก ๆ แม็กตรงกลาง
เวลาไล่ดูชื่ออาหาร
ตอนท้าย จะมีเขียนเลขหน้าไว้
เช่น พิซซ่ามาการิต้า P.20
หากเราพลิกไปดูหน้า 20 ในเมนูเล่มใหญ่
เราจะได้อ่านเรื่องราวว่า
ชีสในพิซซ่านี้ ใครเป็นคนทำ ใส่ใจอย่างไร
ถ้าสแกน QR Code เล็ก ๆ
ก็จะได้ดูคลิปที่ไปถ่ายทำที่โรงชีสนั้นจริง ๆ
++
เมนูหนึ่งที่ดิฉันชอบมาก คือ
เมนูชื่อ Earth to People
เป็นการนำผักประจำฤดูกาลเกือบ 20 ชนิด
มาอบ ย่าง หรือวางให้เราทานดิบ ๆ
ในเมนู เขียนเชียร์ให้เราลองทำ Mindful Eating
(เช่นกัน ถ้าสแกน QR Code
ก็จะมีคลิปประกอบ ให้เราลองหลับตา
หยิบผักชิ้นเล็ก ๆ อม .... เคี้ยวช้า ๆ
สัมผัสรสชาติ)
จากเรื่องราวในเมนูและการสอนวิธีทาน
ดิฉันสัมผัสได้ถึงความรู้สึกตั้งใจของผู้ผลิตและร้าน
จนทานมื้อนั้นด้วยความรู้สึกขอบคุณจริง ๆ
++
แบรนด์ที่รักเป็นอย่างไร ?
คือ แบรนด์ที่มีปณิธานชัดเจนว่า
ตนเองต้องการส่งมอบอะไรให้ลูกค้า
ตั้งใจนำเสนอสิ่งต่าง ๆ ให้ลูกค้าอย่างเต็มที่
และสามารถสื่อสารได้อย่างชัดเจน
++
เกดอยากเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสนับสนุนแบรนด์เหล่านี้
เดือนมีนาคมนี้
จะมีเปิดคลาสสอนเรื่องการทำ Brand Concept อย่างถูกต้อง
และวิธีการสื่อสารให้ชัดเจน
ขออนุญาตใส่รายละเอียดไว้ในช่อง comment นะคะ
++
With gratitude (*˘︶˘人)
