Kaung Waddy

03/08/2026

Please Admin

တင်ခွင့်ပြုပါ

03/08/2026

22/06/2026

မဲမဲကောင်တွေ စဥနေပြီ
မကြာခင် ပွားလာတော့မယ်ဗျာ
လောလောဆယ်တော့ မရောင်းသေးပါ ပွားလာမှရောင်းတော့မယ်

22/06/2026

ဖိုက်တာကြီးများကအဖွဲ့ ကြက်မတွေသေကုန်အောင် လိုက်ကြတာ ကြက်ဖတွေများလို့ ခွဲထားလိုက်ရတယ်။

25/05/2026

ယူနန်ကြက်(welsummer)အကြောင်း
ယူနန်ကြက် (Yunnan Chicken) ဆိုတာ တရုတ်နိုင်ငံ ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းတွေအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အင်မတန်အရသာရှိပြီး လူကြိုက်များတဲ့ ကြက်သားဟင်းလျာတွေကို ဆိုလိုတာပါ။ ယူနန်အစားအစာဟာ သူ့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အမွှေးအကြိုင်၊ ချဉ်စပ်အရသာနဲ့ လတ်ဆတ်မှုတွေကြောင့် နာမည်ကြီးပါတယ်။
​ယူနန်စတိုင် ကြက်သားဟင်းတွေထဲမှာ အောက်ပါဟင်းလျာတွေက အုန်းအုန်းကျွက်ကျွက် အောင်မြင်ပြီး အဓိက အတွေ့ရအများဆုံး ဖြစ်ပါတယ် -
​၁။ ယူနန်ပေါင်းအိုးကြက်စွပ်ပြုတ် (Yunnan Steam Pot Chicken - 汽锅鸡)
​ဒါကတော့ ယူနန်ရဲ့ အဓိကအကျဆုံးနဲ့ အကျော်ကြားဆုံး ရိုးရာဟင်းတစ်ခွက်ပါ။
​ချက်ပြုတ်ပုံ- အလယ်မှာ အငွေ့ထွက်ပေါက်ပါတဲ့ အထူးပြုလုပ်ထားတဲ့ ရွှံ့စေးပေါင်းအိုး (Steam Pot) ထဲမှာ ကြက်သားကို ထည့်ပြီး ပေါင်းပါတယ်။ ဟင်းရည်ကို ရေထည့်ပြီးချက်တာမဟုတ်ဘဲ အောက်ကအိုးက တက်လာတဲ့ ရေနွေးငွေ့ သီးသန့်နဲ့ ကြက်သားကို နာရီပေါင်းများစွာ ပေါင်းစပ်ကျက်စေတာပါ။
​အရသာ- ကြက်သားရဲ့ သဘာဝအချိုရည် သီးသန့်ထွက်လာတာမို့ ဟင်းရည်က အရမ်းကို ကြည်လင်ပြီး ချိုမြိန်အာဟာရပြည့်ဝပါတယ်။ ချင်း (ဂျင်း)၊ ကြက်သွန်မြိတ်နဲ့ တစ်ခါတရံ တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးမြစ်တွေ ထည့်ချက်လေ့ရှိပါတယ်။
​၂။ ယူနန်ကြက်သုပ် (Yunnan Cold Chicken Salad)
​မြန်မာနိုင်ငံက လူတွေနဲ့ အကြိုက်ဆုံး ထပ်တူကျနိုင်တဲ့ အရသာမျိုးပါ။
​ချက်ပြုတ်ပုံ- ကြက်သားကို ပြုတ်ပြီး အမျှင်လေးတွေ နွှာပါတယ်။ ပြီးရင် ယူနန်စတိုင် ငရုတ်ဆီ (Chili Oil)၊ တရုတ်နံနံ၊ မြေပဲလှော်၊ နှမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ရှာလကာရည်နဲ့ ပဲငပိအကြည်တို့နဲ့ သုပ်ပါတယ်။
​အရသာ- အုန်းအုန်းတောက် စပ်စပ်၊ ချဉ်ချဉ်၊ မွှေးမွှေးလေးနဲ့ စားလို့ အရမ်းမြိန်တဲ့ အရသာမျိုးပါ။
​၃။ ယူနန်ကြက်သားကတ်ကြေးကိုက် (သို့) ကြက်တုံးစပ်တုံး (Yunnan Spicy Diced Chicken)
​ဒါကတော့ အစပ်ကြိုက်သူတွေအတွက် ကွက်တိပါပဲ။
​ချက်ပြုတ်ပုံ- ကြက်သားကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး ဆီပူပူမှာ ကြွပ်နေအောင် ကြော်ပါတယ်။ ပြီးရင် ယူနန်ထွက် ငရုတ်သီးခြောက်အမွှေး၊ စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း (မေ့ဇံ)၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နဲ့ အပူပြင်းပြင်းမှာ လှော်သလိုမျိုး ပြန်ဆီသတ်တာပါ။
​အရသာ- စပ်စပ်၊ မွှေးမွှေးနဲ့ လျှာဖျားလေး ထုံသွားစေမယ့် အရသာမျိုး ဖြစ်ပါတယ်။
​ယူနန်ကြက်ဟင်းလျာတွေရဲ့ ထူးခြားချက်
​ယူနန်ကြက်ဟင်းတွေရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ အမွှေးအကြိုင် သုံးစွဲမှု ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့က တောရိုင်းမှိုတွေ၊ အမွှေးအကြိုင်ပင်တွေနဲ့ ဒေသထွက် ငရုတ်သီးတွေကို သုံးလေ့ရှိတာကြောင့် တရုတ်ပြည်မကြီးရဲ့ တခြားဒေသဟင်းလျာတွေထက်စာရင် ဆီသိပ်မများဘဲ ပိုမိုလတ်ဆတ်ပြီး မြန်မာလူမျိုးတွေရဲ့ အာခေါင်နဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အရသာမျိုး ရှိတတ်ကြပါတယ်။
​မိတ်ဆွေက ယူနန်ကြက်သားဟင်းကို အိမ်မှာကိုယ်တိုင်ချက်စားချင်တာလား၊ ဒါမှမဟုတ် ဆိုင်မှာမှာစားဖို့ ရှာဖွေနေတာလားခင်ဗျာ? ဘယ်လိုဟင်းလျာမျိုးကို ပိုစိတ်ဝင်စားလဲ ပြောပြပေးရင် ကူညီပေးပါရစေ။

08/05/2026

Admin
-တင်ခွင့်ပြုပါ

Check out Kaung Waddy(ကြက်မွေးမြူရေး)’s video.

08/05/2026

Admin
-တင်ခွင့်ပြုပါ

Check out Kaung Waddy(ကြက်မွေးမြူရေး)’s video.