Beasts Nest.

30/08/2026

สวนกาแฟใหม่ของเรา อยู่ในก้อนเมฆ ที่ระดับความสูง 1,450 เมตร จากระดับน้ำทะเล….

21/07/2026

เชิญรับชิม กาแฟคุณภาพดี จากโรงคั่ว Local Coffee.
รอบนี้มีกาแฟจากเชียงดาวบ้านเฮา 2 ตัวนะครับ
Natural Process LTLH.
Honey Process LTLH.
Origin. : Pang Ma O. Chiangdao.
Farm : Beasts Nest.
Roasted by : ออโน็ต Local Coffee.
และยังมีกาแฟคุณภาพดีๆ อีกหลายแหล่งปลูกเลยครับ ทั้งแม่จันใต้ และห้วยน้ำกืน รวมไปถึงไฮไลท์ กาแฟประกวดจากสมาคมกาแฟพิเศษ อีก 2 ตัว ครับผม
. .
.
. .

อัพเดทกาแฟคั่วระดับ Omni Roast สำหรับดริปและใช้กับเครื่องชงได้ กาแฟ specialty และ Micro lot หลากหลายแหล่งมีให้ขิมแล้ว

1.🔆Rank11 กาแฟดอยตุงสายพันธุ์ JAVA + TYPICA จากเวที SCATH2024 Washed Process score 85.83 🔆
(Plum Juice, Peach Tea, Bergamot, Apricot, Lemonade, Brown sugar, Sweet aftertaste)
100g/300-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.🔆Rank 4 HONEY(SCATH2023 Score 87.31)🔆ขุนช่างเคี่ยน
จ.เชียงใหม่(whitegrape ,raisin,honeydew,juicy) 100g. / 300-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.🔆บ้านปางมะโอ เชียงดาว จ.เชียงใหม่ Natural LTLH โดย Beasts Nest. 🔆(Wild Floral, Berry, Tropical Fruit, sweet after taste)
100/250-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.🔆บ้านปางมะโอ เชียงดาว จ.เชียงใหม่ Honey LTLH โดย Beasts Nest. 🔆(Plum, Grapefruit, Ripe stonefruit,Citrus, sweet after taste)
100/230-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.🔆บ้านแม่จันใต้ จักรวาล โปรเซส จ.เชียงราย โดย Sinthop🔆(Tamarind, Apricot, Citrus,Tea like, Balance)
100/220-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.🔆บ้านห้วยน้ำกืน Yeast HONEY Process จ.เชียงราย🔆 โดย ไร่พ่อสง่าแม่ละออ(Citrus, Pomelo, Ripe stonefruit, sweet body)
100g./220-.

ส่งทั่วไทยจ้า

11/07/2026

Beasts Nest. Localty Coffee.l
Single Origin Pang Ma O. ChiangDao.
Honey Process. 1OOg. 16OB.
- Medium Roast. (คั่กลาง) (คั่ววันที่ 5/7)
Natural Process. 1OOg. 16OB
- Light Roast. (คั่วอ่อน) (คั่ววันที่ 29/6)
- Medium-Light Roast. (คั่วกลางค่อนอ่อน) (คั่ววันที่ 29/6)
- Medium Roast. (คั่วกลาง) (คั่ววันที่ 5/7)
- Medium-Dark Roast. (คั่วกลางค่อนเข้ม) (คั่ววันที่ 29/6)
. . .
. .

07/07/2026

ชี้เป้า… กาแฟจากบ้านปางมะโอ เชียงดาวครับ.
Honey LTLH Process.
Pang-Ma-O. ChiangDao
ผ่านการคั่วโดย อาจารย์โน๊ต Local Coffee.
.
.
#กาแฟ #บ้านปางมะโอ #เชียงดาว

อัพเดทกาแฟคั่วระดับ Omni Roast สัปดาห์นี้เราได้กาแฟใหม่จากเชียงดาว บ้านปางมะโอ ในกระบวนการ Honey LTLH รสซับซ้อนเหมาะทั้งดริปและใช้เครื่องชงอีกด้วย

1.🔆บ้านปางมะโอ เชียงดาว จ.เชียงใหม่ Honey LTLH โดย Beasts Nest. 🔆(Plum, Grapefruit, Ripe stonefruit,Citrus, sweet after taste)
100/230-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.🔆ห้วยคุณพระ จ.เชียงราย Natural 108 hr. Extended Fermentation 🔆(Lychee, Strawberry, Citrus, sweet after taste)
100/250-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.🔆 หมู่บ้านแม่จันใต้ YEAST INTENSO(Natural process) จ.เชียงราย โดยสินธพ จือปา 🔆
(Ripe Berry, Grape, Tropical Fruit, Sweet aftertaste)
100g/220-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.🔆 หมู่บ้านแม่จันใต้ LemongrassProcess(Honeyprocess) จ.เชียงราย โดยสินธพ จือปา 🔆
(Tea like, Apricot, Stonefruit, lemongrass, Sweet aftertaste)
100g/220-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.🔆บ้านแม่จันใต้ จักรวาล โปรเซส จ.เชียงราย โดย Sinthop🔆(Tamarind, Apricot, Citrus,Tea like, Balance)
100/220-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.🔆บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย YEAST WASH โดย ไร่พ่อสง่าแม่ละออ🔆(Sweet Aricot, Citrus, Floral, StoneFruit)
100g/220-.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ส่งทั่วไทยจ้า

02/07/2026

“คุณค่า…” ทำให้การมีชีวิตมีความหมาย.
แล้วถ้าเราได้เฝ้าดูตั้งแต่จุดเริ่มต้น ของเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ ที่จะไปทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการรักษาผืนป่าต้นน้ำ และดูดซับคาร์บอนให้กับโลกใบนี้ จนกระทั่งวันนึงมันจะกลายมาเป็นกาแฟที่อยู่ในแก้วของท่านในทุกวัน….
แล้วมันจะทำให้การดื่มกาแฟในทุกวันของท่าน มีความหมายขนาดไหน...?
.
. .

17/06/2026

Beasts Nest.
Localty Coffee.
Green Bean.

29/05/2026

Natural Process LTLH.

29/05/2026

”เกิดมาเป็นนักออกแบบ ต้องออกแบบได้ทุกอย่าง“
ปีนี้ Beasts Nest. เราได้ทุนจาก NIA (หน่วยงานส่งเสริมนวัตกรรมแห่งชาติ) ติดกันเป็นปีที่ 2 มีอะไรสนุกๆมันๆ ให้ทำอีกปี
หลังจากที่ปีที่แล้วได้ทุนจาก NIA มาทำห้องตากกาแฟ LTLH แล้ว เกิดมีไอเดียมันๆ สนุกๆ ต่อยอดต่อ ผมเลยไปชวนเพื่อนและรุ่นพี่จากคณะสถาปัตย์ ศิลปากร มาอีก 2 คน คิดอะไรสนุกๆทำกัน จึงเกิดเป็นเรื่องเป็นราวว่า ลองไปขอตังเขามาทำกันละกันนะ.
ผมเชื่อว่า… ทุกคนคิดว่าความคิดของตัวเองมันดี มันเจ๋งทั้งนั้นแหละ แต่แน่นอน ว่าถ้ามันเจ๋งจริงๆ มันต้องถูกตัดสินโดยคนอื่น เราจึงรวบรวมความคิดกันเป็นเดือน แล้วกลั่นกรองไปเล่าให้กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ 10 กว่าคนฟัง ในเวลาแค่ 5 นาทีเป๊ะ และตอบคำถามอีก 5 นาที เพื่อขอทุนมาทำโปรเจค ซ้อมมาดียังไง ก็โคตรตื่นเต้นเลย เวลาพรีเซนต์จริง.
แต่อย่างว่า มีสถาปนิกอยู่ด้วยกัน 3 คน มันจะไม่ได้ได้ยังไงล่ะ แล้วเราจะทำอะไรกับกาแฟ มันจะสนุกขนาดไหน ต้องลองติดตามตอนต่อไปครับ….

08/05/2026

Natural Process.
Honey Process.