Mixology Bar & Cafe Consulting

26/04/2026

มาลุ้นกันว่าไครจะเป็นเเช้มคนเเรกของรายการนี้ The Black Mirror Cup 2026

26/04/2026

26/04/2026

START

🎥 LIVE STREAM — TIMEMORE Thailand The Black Mirror Cup 2026
The search for the First Champion begins.
ร่วมติดตามการแข่งขันดริปกาแฟ
เพื่อค้นหา TIMEMORE Thailand Champion คนแรกของประเทศไทย
กับการแข่งขัน TIMEMORE Thailand The Black Mirror Cup 2026
พบกับผู้เข้าแข่งขัน
ที่มาพร้อมทักษะ เทคนิค และสไตล์การดริปที่แตกต่าง
ทุกการริน ทุกตัวแปร และทุกวินาที
จะถูกถ่ายทอดสดให้คุณรับชมแบบ Real-time
🏆 TIMEMORE Thailand The Black Mirror Cup 2026
📅 SUN 26 April 2026
🕤 09:30 น. เป็นต้นไป
รับชม LIVE STREAM พร้อมกันที่นี่ FB : TIMEMORE Thailand
และร่วมลุ้นไปกับการค้นหาแชมป์คนแรกของประเทศไทย
ร่วมลุ้น ร่วมเชียร์
และเป็นส่วนหนึ่งของการค้นหา
แชมป์ TIMEMORE Thailand คนแรกของประเทศไทย
Don't miss a moment.
Be There. Witness The First Champion.
📍 ถ่ายทอดสดจาก COFFEE VIBE WEEKEND presented by TIMEMORE Thailand
RIVERSIDE PLAZA, EVENT HALL 1st Floor

24/04/2026

มาเชียน้องๆรอบ Semi final

19/04/2026

มาซ้ะดึกเรยย😆

25/03/2026

สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ
“บาริสต้าที่ดี ไม่ได้แค่ชงเก่ง แต่ต้องชิมเป็น”

เคยไหมคะเราตั้งทุกอย่าง “เป๊ะ” แล้ว
• เบอร์บดเท่าเดิม
• อัตราส่วนเท่าเดิม
• เวลา extraction ก็อยู่ใน range
แต่พอชิมรสชาติมันไม่เหมือนเดิม

สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ
การชงเก่ง ไม่ได้แปลว่าจะคุมรสชาติได้เสมอไป
เพราะในโลกของกาแฟ
“สูตร” เป็นแค่จุดเริ่มต้น
แต่ “รสชาติ” คือสิ่งที่เราต้องตามให้ทันทุกวัน
—————————————————

คนส่วนใหญ่โฟกัสที่ “ทำให้เหมือนเดิม”
แต่บาริสต้าที่ทำงานจริง จะโฟกัสที่
“ทำให้รสชาติออกมาเหมือนเดิม”
ซึ่ง 2 อย่างนี้…ไม่เหมือนกันค่ะ

เพราะแม้เราจะทำทุกอย่างเหมือนเดิม
แต่ตัวแปรที่เปลี่ยนทุกวัน เช่น
• ความชื้นในอากาศ
• อายุของเมล็ด
• อุณหภูมิ
• การไหลของช็อตจริง ๆ
ทั้งหมดนี้ส่งผลกับรสชาติได้หมด
——————————————————

แล้วอะไรคือ skill ที่สำคัญจริง ๆ
ไม่ใช่แค่การ set สูตร
แต่คือ “การชิมแล้วเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น” เช่น
• เปรี้ยวแหลม → อาจ under extraction
• ขมแห้ง → อาจ over extraction
• จืด / บาง → balance ยังไม่มา

พอเราชิมเป็น
เราจะ “ปรับได้ตรงจุด”
ไม่ใช่ปรับแบบเดาสุ่ม
——————————————————

นี่แหละคือจุดที่แยกออกชัดมาก
ระหว่าง คนที่ทำตามสูตร
กับ คนที่เข้าใจกาแฟจริง ๆ

เพราะสุดท้ายแล้ว
ลูกค้าไม่ได้ดื่ม “สูตร”
แต่ดื่ม “รสชาติในแก้วนั้น”
——————————————————

สุดท้ายนี้…

“สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ
บาริสต้าที่ทำงานจริง ไม่ได้แค่ชงเก่ง แต่ต้องชิมเป็น”
และสามารถพากาแฟแก้วนั้น
ไปอยู่ในจุดที่มันควรจะเป็นได้จริง ๆ

สำหรับฝนเอง
สิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนวิธีชงกาแฟไปเลย คือ
การเริ่ม “ชิมทุกแก้ว” แล้วถามตัวเองว่า
👉 แก้วนี้ควรจะเป็นแบบนี้ไหม?
👉 แล้วเราจะพามันไปในจุดที่ดีขึ้นได้ยังไง?

Barista Fon — Fonix Studio

#สอนบาริสต้าออสเตรเลีย #งานบาริสต้าออสเตรเลีย #ที่ปรึกษาร้านกาแฟ #ระบบร้านกาแฟ

25/03/2026

25/03/2026

25/03/2026

✨ Official Venue Announcement ✨
𝐌𝐎𝐍𝐈𝐍 𝐂𝐔𝐏 𝐓𝐡𝐚𝐢𝐥𝐚𝐧𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟔 "𝐒𝐨𝐮𝐭𝐡𝐞𝐫𝐧 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐦𝐢-𝐅𝐢𝐧𝐚𝐥"

📍 See you on 8 April 2026
📍 Dibuk House

Get ready to turn up the heat in the South! 🌴🔥
Join us for a vibrant showdown filled with bold flavours, wild creativity, and unstoppable passion from the next generation of drink creators.

22/03/2026

17/03/2026

ครอบครัว GL

17/03/2026

Wow