05/05/2026
คิดว่าเมนูในเงาดำนี้คือเมนูอะไรกันน้าา
เฉลย! เมนูแรก ๆ ของน้ำปลาในวัฒนธรรมไทย ไม่ใช่เมนูของคาวอย่างที่หลายคนคิด
แต่เป็น "เครื่องจิ้ม" กินคู่กับมะม่วง 🥭
ตามที่ปรากฏในหลักฐานโบราณสมัยอยุธยา น้ำปลาปรากฏอยู่ในฐานะเครื่องจิ้ม คู่กับกะปิ สำหรับรับประทานกับมะม่วง ส่วน "มะม่วงน้ำปลาหวาน" ที่เราคุ้นกันทุกวันนี้ นักประวัติศาสตร์สันนิษฐานว่าน่าจะเกิดทีหลัง ในยุครัตนโกสินทร์ตอนต้น สมัยรัชกาลที่ 4 — ตอนนั้นยังเรียกกันว่า "น้ำปลามะม่วง" หรือ "น้ำปลามะม่วงทรงเครื่อง" ก่อนจะกลายมาเป็นสูตรเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลแบบที่เรากินกันทุกวันนี้
จากของจิ้มคู่มะม่วงในยุคอยุธยา → มะม่วงน้ำปลาหวานในยุครัตนโกสินทร์ → เครื่องปรุงขวดประจำครัวแทบทุกบ้านในปัจจุบัน เกร็ดเรื่องน้ำปลามันสนุกและเซอร์ไพรซ์กว่าที่คิดเนอะ...ว่ามั้ย?
ใครเคยหรืออยากลองจิ้มน้ำปลาเปล่า ๆ กับมะม่วงแบบยุคอยุธยาบ้าง? คอมเมนต์มาเล่าให้เฮียฟังเลย เฮียอยากฟังความรู้สึกของการกินแบบโบราณจากพวกเธอ 👇
(ที่มา: https://www.silpa-mag.com/history/article_107242 https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle/entertainment/1046853 — น้ำปลาหวานมาหลังยุคอยุธยา)
#คนแบกกุ้ง #น้ำปลาแท้ #รู้หรือไม่ #น้ำปลาเมนูแรกแรก
