Bryndzoholik

Bryndzoholik Život, jedlo, história, recenzie, recepty a tradície spojené s milovanou bryndzou � Označuj n Ahoj, vitajte na mojej stránke bryndzoholik!

Som veľký fanúšik bryndze, tradičnej slovenskej ovčej syrovej pochúťky. Na tomto blogu sa podelím o svoje recepty, tipy a zážitky s bryndzou. Dúfam, že vás inšpirujem k vyskúšaniu tejto úžasnej potraviny, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá. Bryndza je bohatá na bielkoviny, vápnik, fosfor a vitamíny B. Pomáha tiež pri trávení a posilňuje imunitný systém. Ak máte radi bryndzu, ste na správnom mieste. Ak ste ju ešte neochutnali, neváhajte a skúste ju čo najskôr. Uvidíte, že sa do nej zamilujete!

Slovenská klasika, ktorej sa jednoducho nedá odolať! 🐑Pozrite sa na tento nádherný kulinársky skvost, o ktorý sa s nami ...
31/07/2026

Slovenská klasika, ktorej sa jednoducho nedá odolať! 🐑

Pozrite sa na tento nádherný kulinársky skvost, o ktorý sa s nami podelila Eva Dáňová. Ak máte chuť na rýchly, poctivý a mimoriadne chutný obed či večeru, tento recept je presne pre vás!

Široké rezance s bryndzou a chrumkavou slaninkou

Suroviny:
• Široké rezance
• Poctivá bryndza
• Kyslá smotana
• Anglická slaninka
• Čerstvá pažítka
• Soľ

Postup prípravy:
1️⃣ Široké rezance uvaríme al dente za 6 až 8 minút v osolenej vriacej vode.
2️⃣ K horúcim rezancom pridáme bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou pre dokonalú krémovú chuť.
3️⃣ Na panvici opražíme dozlatista oškvarky z anglickej slaninky.
4️⃣ Jedlo na záver posypeme čerstvo nasekanou pažítkou.

✨ Prajeme vám dobrú chuť! ✨

💬 Otázka pre vás: Obľubujete bryndzu viac na širokých rezancoch alebo nedáte dopustiť na klasické halušky? Napíšte mi do komentára! 👇

📸 Autor receptu a fotografie: Eva Dáňová

Ahoj, bryndzoholici! 🐑Ak milujete poctivé slovenské chute, mám pre vás jednu dôležitú otázku: Čítate v obchode zloženie ...
24/07/2026

Ahoj, bryndzoholici! 🐑
Ak milujete poctivé slovenské chute, mám pre vás jednu dôležitú otázku: Čítate v obchode zloženie bryndze, ktorú dávate do košíka?

100% ovčí biely zázrak
Skutočná bryndza zo 100 % ovčieho mlieka je naše národné superjedlo. Nie je to len o neopísateľnej, jemne pikantnej a krémovej chuti. Je to živý zázrak pre zdravie – doslova probiotická bomba plná vápnika, bielkovín a užitočných mikroorganizmov, ktoré robia s našou imunitou divy.

Prečo v obchodoch nájdeme aj miešanú?
Slovenská legislatíva povoľuje označiť ako „bryndzu“ aj výrobok, ktorý obsahuje len 50 % ovčieho hrudkového syra a zvyšok tvorí lacnejší kravský syr. Dôvod bol historicky ekonomický – znížiť cenu a zabezpečiť dostupnosť celý rok.

Otestujte svoj zrak: Nabudúce v regáli otočte obal. Kravské mlieko totiž bryndzu síce zlacní, no oberie ju o tú správnu rázovitosť, arómu aj časť zdravotných benefity.

Najdite si svojho dodávateľa!
Ideálne je mať „svojho“ baču na salaši. No ak salaš za humnami nemáte, nezúfajte. 100% ovčiu bryndzu dnes už nájdete aj v supermarketoch. Áno, je o niečo drahšia, no jej chuť je absolútne nezameniteľná. Keď ju raz ochutnáte, k miešanej sa už nevrátite.

Tip pre pravých gurmánov: Farma Veľká
Ak hľadáte dokonalú ukážku poctivého remesla, vyskúšajte Farmu Veľká z Markušoviec.

Títo ľudia robia svoju prácu srdcom. Ich bryndza vzniká z tradičných surovín, tradičnými postupmi a bez akýchkoľvek skratiek. Je to čistá chuť prírody a remesla zo Spiša, pri ktorej hneď pochopíte, čo znamená skutočná kvalita.

Život je príliš krátky na kompromisy na tanieri. Podporme poctivých slovenských výrobcov a doprajme si to najlepšie!

Aké halušky robíte najradšej vy – zo 100% ovčej, alebo ešte len hľadáte tú pravú? Dajte vedieť v komentári!

____

Tip pre všetkých bryndzoholikov!Priatelia, hlásim super správu pre všetkých, čo bez bryndze nevedia žiť! 😉V Bistro 24 z...
23/07/2026

Tip pre všetkých bryndzoholikov!
Priatelia, hlásim super správu pre všetkých, čo bez bryndze nevedia žiť! 😉

V Bistro 24 zaraďujú do svojho stáleho menu obyčajne neobyčajnú novinku – poctivé domáce bryndzové halušky. Sú s poriadnou bryndzou, čerstvou reďkovkou, pažítkou a (pre nás "pasívnych vegánov") aj s poriadnou dávkou oškvarkov.

Za mňa skvelá vec, že sú už stálicou na menu, tak ak budete mať cestu okolo, určite bežte ochutnať! 💚

🍴Bryndzoholici, zbystrite pozornosť!🍴Dnes je ten deň, keď sa kalórie nerátajú a láska k haluškám víťazí! 🤤U Grolla - Pil...
15/07/2026

🍴Bryndzoholici, zbystrite pozornosť!🍴

Dnes je ten deň, keď sa kalórie nerátajú a láska k haluškám víťazí! 🤤
U Grolla - Pilsner Urquell Restaurant & Pub majú na dennom menu furmanské halušky s klobáskou a údeným syrom. Poctivá porcia, vôňa, ktorá láka už od dverí, a chuť, pri ktorej sa zabúda na všetky diéty.
Tak nevysedávajte doma, milovníci dobrého jedla, a šup šup do Michaloviec! Kým sa na všetkých ujde! 😉🍽️

Liptovské šúľky s bryndzou – chuť tradície priamo z nášho kraja!Spomínate si na tie časy, keď sa varilo jednoducho, poct...
14/07/2026

Liptovské šúľky s bryndzou – chuť tradície priamo z nášho kraja!

Spomínate si na tie časy, keď sa varilo jednoducho, poctivo a z tých najlepších surovín? Tento recept od tety Palušky z Liptova je presne o tom. Žiadna veda, len poctivé cesto, pravá bryndza a vôňa masla. 🧈

Ingrediencie:
- 300g polohrubej múky
- Štipka soli a voda (podľa potreby na polotuhé cesto)
- 125g bryndze
- 50g masla
- Slaninka (pre vylepšenie!)

Postup:
Z múky, soli a vody vypracujete polotuhé cesto, vyvaľkáte na hrubšie pláty, nakrájate na rezance a vyšúľate. Uvaríte v osolenej vode, scedíte a v miske premiešate s bryndzou a maslom. Na záver prelejete opečenou slaninkou a podávate s pohárom studeného zákvasu alebo mlieka. 🥛

Kto dostal hlad? 😊


zdroj : https://varecha.pravda.sk/recepty/liptovske-sulky-s-bryndzou-fotorecept/75428-recept.html

____

Liptowskie szulki (kopytka) z bryndzą – smak tradycji prosto z serca Liptowa!

Pamiętacie czasy, kiedy gotowało się prosto, uczciwie i z najlepszych składników? Ten przepis od cioci Paluszki z Liptowa to właśnie to. Żadnej filozofii, tylko dobre ciasto, prawdziwa bryndza i aromat masła. 🧈

Składniki:
- 300g mąki pszennej
- Szczypta soli i woda (tyle, by powstało półtwarde ciasto)
- 125g bryndzy
- 50g masła
- Boczek (dla smaku!)

Przygotowanie:
Z mąki, soli i wody zagnieć półtwarde ciasto. Rozwałkuj na grubszą warstwę, pokrój w paski i zroluj w wałeczki. Ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj w misce z bryndzą i masłem. Na koniec polej podsmażonym boczkiem i podawaj z szklanką zimnego zsiadłego mleka. 🥛

Kto poczuł głód? 😊

Keď sa nevieš rozhodnúť, daj si všetko !Bryndzové halušky, poctivé pirohy s bryndzou a k tomu strapačky s kapustou. Tri ...
10/07/2026

Keď sa nevieš rozhodnúť, daj si všetko !
Bryndzové halušky, poctivé pirohy s bryndzou a k tomu strapačky s kapustou. Tri legendy slovenskej kuchyne na jednom tanieri. ❤️

Ktoré z nich by si zjedol ako prvé?
🥟 Pirohy
🧀 Halušky
🥬 Strapačky

Napíš do komentára svojho favorita a označ kamoša, s ktorým by si si toto dal na posedenie.

______

Zapekané bryndzové zemiaky ❤️Ahojte! Hľadal som inšpiráciu na zmenu od francúzskych zemiakov a našiel som ju na webe www...
08/07/2026

Zapekané bryndzové zemiaky ❤️

Ahojte! Hľadal som inšpiráciu na zmenu od francúzskych zemiakov a našiel som ju na webe www.receptyodstarkej.sk. Ich recept na zemiaky s bryndzou je výborný. Pripravoval som ho už veľakrát a vždy bol skvelý. Niekedy experimentujem: namiesto mlieka dávam smotanu a pridávam majoránku. Odporúčam vyskúšať! Obrovské poďakovanie patrí stránke za túto skvelú inšpiráciu. Pre vás, ktorí milujete bryndzu a slovenské chute, prinášam recept v pôvodnej podobe. Pokojne experimentujte.

Recept: (inšpirované receptyodstarkej.sk)

INGREDIENCIE:
1,5 kg zemiakov, 1 klobása, 100 g slaniny, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 200 g bryndze, 150 ml mlieka (alebo smotany), 2 vajcia, soľ, korenie, rasca, olej.

POSTUP:

1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, pokrájame na kolieska.

2. Slaninu na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky, cesnak nadrobno. Popražíme slaninu s klobásou.

3. Ohňovzdornú misu vymažeme olejom. Na dno dáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, dáme rascu. Na zemiaky rozložíme klobásu, slaninu, cibuľu, cesnak, rozmrvenú bryndzu. Opakujeme vrstvy, posledná sú zemiaky. Polejeme výpekom.

4. Pečieme na 200°C cca 20 minút.

5. V mlieku (smotane) rozšľaháme vajíčka so soľou, zalejeme zemiaky a zapečieme ešte 15 minút do chrumkava.

Dobrú chuť a krásny bryndzový deň! Zdieľajte fotky v komentároch!

Toto som práve objavil… a normálne som sa zamiloval! 😍 Reštaurácia Rumanka - Slovenský raj priniesla poriadnu bombu:"...
30/06/2026

Toto som práve objavil… a normálne som sa zamiloval! 😍

Reštaurácia Rumanka - Slovenský raj priniesla poriadnu bombu:
"Domáci škvarkový pagáč + “šmirkas” z poctivej domácej bryndze + pravý ovčí syr. A k tomu ešte ich čerstvá domáca bryndza…Hrabušický poklad“ 🐑

No povedzte mi úprimne…dá sa tomuto vôbec odolať?
Ja mám sliny až po zem!

Fotku som objavil na sociálnych sieťach a odvtedy myslím len na jedno:
Kedy to idem ochutnať?!

Rumanka, mám otázku:
Dá sa ten Hrabušický poklad ešte stále u Vás ochutnať? 😁

____________

Domáce gazdovské langoše s lisovaným cesnakom, bryndzou, kyslou smotanou, opraženou slaninkou a jarnou cibuľkou od __ ...
28/06/2026

Domáce gazdovské langoše s lisovaným cesnakom, bryndzou, kyslou smotanou, opraženou slaninkou a jarnou cibuľkou od

__

Domáce bryndzové pirohy dnes na menu v podniku Hostinec V - Piváreň Vinco ♥
25/06/2026

Domáce bryndzové pirohy dnes na menu v podniku Hostinec V - Piváreň Vinco ♥

Address

Cerveny Klastor

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bryndzoholik posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Bryndzoholik:

Shortcuts

Share

Category