23/01/2026
Skriver lite på bloggen om vilka krav som ställs på brukskeramik.
Många fokuserar på begreppet "matsäkert" men vet inte riktigt hur det ska definieras. Och buden om den definitionen är många!
Det görs olika försök att skriva om det, men i ärlighetens namn tror jag det kan skapa ännu mer förvirring när olika personer definierar begreppet utifrån annat än gällande kunskapsläge och lagstiftning för just keramik. En del bidrag är bra, men det kräver att läsaren kan sätta det i en bra kontext. Sammanhang är viktigt! Och läsarens egna kunskaper och förståelse ännu viktigare!
Men det finns regelverk som är omsatta i bland annat det Livsmedelsverket skriver i sina kravspecar. Men det kunde vara tydligare kanske. Personligen tycker jag att det stora fokuset på läckage överskuggar och t om undantränger andra, minst lika viktiga, aspekter på "matsäkerhet" och hållbarhet.
Hur som helst - allt kokar ner till att ha bra kunskaper om råmaterial, arbetsprocess, värmearbete och glasyrkemi. Har du koll på det så är det väldigt svårt att skada någon med din keramik - om du inte slänger den i huvudet på någon :O