Tällberg Veg & Vibe

12/07/2026

Receptet på chokladkakan med gråärt och havssalt! 🌱

INGREDIENSER

400 g gråärter, kokta möra
1 dl naturell rapsolja
6 msk kikärtsspad
1 dl rörsocker
1/4 tsk vaniljstång
1/2 tsk havssalt
200 g mörk choklad

TILL FORMEN

Neutral rapsolja
Kakao

CHOKLADGLASYR/TOPPING

2 dl havregrädde
1 msk agavesirap
1 1/2 msk strösocker
100 g mörk choklad 70%
2 tsk växtbaserat margarin, gärna rumsvarmt

GÖR SÅ HÄR

1) Börja med glasyren som behöver stå till sig.

2) Blanda havregrädde, agavesirap och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Lägg i smöret.

3) Häll den varma havregräddeblandingen över chokladen och smöret. Låt stå någon minut innan du mixar ihop den till en slät glasyr med en stavmixer.

4) Låt svalna i rumstemperatur. (Eller: ställ in i kylskåpet för att stelna snabbare, men rör då om med jämna mellanrum.) Bre den över kakan när den har en bredbar konsistens.

KAKAN

5) Värm ugnen till 160 grader.

6) Olja formen och pudra med kakao.

7) Mixa gråärtorna till en slät puré tillsammans med kikärtsspad och olja (vanlig matberedare funkar).

8 ) Lägg vaniljstången i gråärtspurén. Häll i rörsocker och salt. Blanda runt noga.

9) Smält chokladen över ett vattenbad och blanda i ärtsmeten noga.

10) Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 12 minuter om kakan är ca 2 cm tjock. Öka tiden lite om den är tjockare. Den ska vara kladdig i mitten.

11) Låt kakan svalna. Bred över glasyren och skär i bitar. Vi serverade kakan med växtbaserad vispad grädde, maräng gjord på kikärtsspad samt några röda vinbär.

(Tiden i ugnen är avgörande och det gäller att prova sig fram några gången eftersom alla ugnar är olika. Chokladkakan ska vara lite krämig när du tar ut den så att den är lagom kladdig när den har svalnat. Den här kakan gör gott både för hälsa, klimat och djur!)

RECEPT: Andreas Malmgren, matinspiratör. Hushållningssällskapet Skåne. (Veganiserat av Ann-Sofie Jonsson, som fick receptet av Linda Birkedal på Naturskyddsföreningen i Skåne.)

12/07/2026

Ett trött men lyckligt TACK till alla er som besökte vår gröna matfestival i helgen - vilken succé! 🥳💚

10/07/2026

Nu börjar det bli riktigt spännande! Vi ses imorgon! 🍒🌴 (💚 Tällberg!)

09/07/2026

Förberedelser pågår! 🌱

07/07/2026

PROGRAMMET FÖR HELGEN!

LÖRDAG DEN 11 JULI:
10.00: Välkommen! Smakprover, quiz, musik.
11.00: Lär dig mer om grön mat och hälsa -
med Micha Steadson
13.00: Lär dig mer om gråärtan och svenskt växtprotein
i Sverige - med Ann-Sofie Jonsson
14.00: Laga mat tillsammans - den svenska gråärtan
15.00: Mat och klimat - med Mandy Bengts
17.00: Matlagningskurs med Micha Steadson:
Indisk växtbaserad mat! Sedan gemensam middag.
20.00: Fest med korvkalas och musik:
John Mitchell & Sofie Jonsson

SÖNDAG DEN 12 JULI:
10.00: Välkommen! Smakprover, quiz, musik.
11.00: Matlagningskurs med Micha Steadson:
Grön sommarmat och lättlunch!
15.00: Tack för i år! Vi ses nästa sommar! 🌱

07/07/2026

Nu på lördag kl 11 i Tällbergs bystuga så håller MICHA STEADSON föreläsningen MATEN SOM MEDICIN:
"Vad vi äter påverkar allt från energi och immunförsvar till risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdom, diabetes typ 2 och vissa cancerformer. Forskningen blir allt tydligare: det du väljer att lägga på tallriken är ett av de mest kraftfulla verktygen vi har för att förebygga sjukdom och må bra, både fysiskt och mentalt.
I den här föreläsningen får du veta vad senaste forskningen om hälsosamma levnadsvanor faktiskt visar, och varför maten har en så stark skyddande effekt på kroppen."
Välkommen! 🌱

02/07/2026

MICHA STEADSON kommer att hålla två gröna matlagningskurser under helgen! 🌱(Bokningslänk i kommentarerna! ⬇️)

30/06/2026

Helgens quiz-pris! 🥳

Kinastudien har förändrat mångas liv runt om i världen. Bland annat blev USA:s förre president Bill Clinton vegan efter att ha läst den.

29/06/2026