14/11/2017
Надоели маки? Возьмите якитори бутаники.
Продолжаем знакомство с японской кухней. Сегодня мы расскажем о японских шашлычках.
Думаете, японцы едят только рыбку и даже не подозревают, что такое мангал и выезды на пикничок? (Это фиаско братан). Ребята с востока тоже люди и тоже любят отдохнуть. Порция шашлычков Якитори и холодное пиво - нередкая прелюдия перед ужином по пути домой после работы. (Все, как у людей). Внешне Якитори очень похожи на шашлыки, только маленькие - буквально несколько, три-пять, маленьких кусочков куриного мяса, насаженных на бамбуковые шампуры.
Классические “японские шашлычки” делают из кусочков курицы и овощей, но иногда якитори, также, называют блюда из свинины и говядины,(в Дзедо мы готовим из мидий, курицы, свинины и бекона) приготовленные тем же способом, что и якитори. В общих чертах, готовятся примерно так: мясо нарезают кусочками, нанизывают на деревянные шпажки и жарят над углями на узком мангале, кстати, мясо не маринуется. Впрочем, используемый для приготовления, гриль может быть любым, главное, чтобы он поддерживал средний и равномерный жар.