Rețete Păstrate - Bulgarii din Izvoarele

09/09/2026

Blagodarim, BNT! 😊

Местни новини Все повече кръводарители в Бургаско, но въпреки това има недостиг Какви опасности крие есенното море Деца продават лимонада с благотвори...

09/09/2026

La Festivalul Pestilului din Gabrovo, am ales să amenajăm standul pornind de la o imagine cu o puternică încărcătură memorială: o valiză.

Alături de roll-up, valiza a fost umplută cu cărți poștale reproduse după imagini de arhivă și fotografii din prezent. Obiectul trimite la o experiență istorică precisă: plecarea emigranților bulgari din spațiul de origine, în urmă cu aproximativ două secole și așezarea lor în Izvoarele, Teleorman, România.

În termenii studiilor despre migrație și memorie culturală, valiza poate fi citită ca un obiect al mobilității și, simultan, ca un suport al memoriei. Ea concentrează într-o formă materială experiența desprinderii de locul de origine, transportul unor forme de apartenență și reconstruirea identității într-un nou teritoriu. Cărțile poștale așezate în interiorul ei introduc o a doua dimensiune: memoria strămoșilor care și-au părăsi le casele și agoniseala și care continuă să existe prin imagini, narațiuni și reprezentări succesive, chiar și peste atâtea generații.

Alăturarea imaginilor de arhivă cu cele contemporane urmărește tocmai această relație dintre trecut și prezent. Fotografia de arhivă documentează un spațiu și o comunitate într-un anumit moment; fotografia contemporană arată felul în care aceste urme sunt reinterpretate și reactivate în prezent.

Pentru comunitatea bulgară din Izvoarele, Teleorman, această perspectivă deschide și întrebarea asupra felului în care memoria locului de origine supraviețuiește deplasării. Ce se ia cu sine atunci când se părăsește un teritoriu? Ce se păstrează, ce se transformă și ce dobândește o semnificație nouă după așezarea într-un alt spațiu? Cât timp se poate transmite conștiință etnică și ce o influențează?

Valiza rămâne astfel o metaforă a migrației, dar și a memoriei în mișcare: un obiect în care încap fragmente de identitate, tradiții culturale și culinare, locuri, chipuri, peisaje și istorii, transportate peste generații.

La Gabrovo am încercat să facem această istorie vizibilă printr-un dispozitiv simplu și încărcat de sens: o valiză.
Și asta pentru că în satul nostru, încă se mai vorbește despre rudele din Gabrovo care veneau la Găuriciu...
Și nu numai din Gabrovo...

09/09/2026

🎼 "Snoshti na voda utudoh"
Bulgara arhaică vorbită la Izvoarele a răsunat pe străduțele Muzeului Regiunal de Etnografie ЕТЪР - Етнографски музей на открито / ETAR - Ethnographic Open Air Museum

09/09/2026

Grupul Vocal "Starite Glasove" din Izvoarele
Cu multă emoție în glas dar și cu bucurie, doamnele din Izvoarele au spus prin cântec, lângă o cișmea din Gabrovo, povestea a două surori îndragostite de același cioban rânvit, care avea să le aducă prosperitate în viață.
🎼 "Ot gor idishi ma dado malko ovcharche"
➡️ Folclorul local este pretios si trebuie valorificat.

08/09/2026

🍥🍫 Festivalul Pestilului din Gabrovo a adus în centrul atenției o veche tradiție gastronomică ce a dat naștere celebrei „ciocolate de Gabrovo”, preparată din prune. 🫐🫐🫐 De aici și „Aleea Gusturilor” cu standuri, locul în care am avut bucuria să participăm și noi în curtea Muzeului Etnografic Regional Etar, reprezentând astfel localitatea Izvoarele și tradițiile culinare ale comunității. 🇷🇴🇧🇬

🫙🫙🫙 Am dus cu noi o parte din cămară: compoturi, gemuri, dulcețuri și marmeladă, iar pentru că 🫐🍑 prunele au fost vedetele festivalului, am pregătit și o degustare cu pandișpan cu prune, felii cu gem de prune și brânză, marmelada cu nucă, turte cu gem și chec.

🫐 Privind procesul prin care prunele sunt transformate în pestil și păstrate pentru mai târziu prin uscare, ne-am amintit de bunicii noștri și de vechile metode prin care încercau să prelungească viața roadelor toamnei. Ne-am amintit de 🍧cașa - budinca făcută din must 🍇 , pusă la uscat pentru a putea fi păstrată mai multe zile, neexistand frigidere.

🔔⌛⏳ În spatele acestor rețete stă o veche pedagogie a răbdării, prin care fiecare generație a învățat-o pe următoarea cm să transforme efemerul în resursă. Fiecare tehnică de conservare ascunde, de fapt, o negociere cu timpul; iar în această negociere se află una dintre cele mai rafinate forme ale înțelepciunii populare.

08/09/2026

💜🫐🫙🍂🍁🥠🪟
Лили Ганчева
ЕТЪР - Етнографски музей на открито / ETAR - Ethnographic Open Air Museum
Gina Iocu Ioana Popa Teodora Vasile

08/09/2026

🤗❤️

08/09/2026

❤️

07/09/2026

La finalul săptămânii trecute, am avut marea bucurie de a participa la Festivalul Pestilului - Празник На Пестила, desfășurat în cadrul pitorescului Muzeu #Етър. A fost o experiență dincolo de cuvinte, o adevărată călătorie în timp, ghidată de tradiție, gusturi autentice și oameni cu suflet mare.

🌍 Dincolo de frumusețea locului, cel mai mult ne-au impresionat oamenii pe care i-am cunoscut. Am întâlnit meșteri pasionați, păstrători de tradiții și comunități primitoare, alături de care am legat prietenii strânse. Schimbul cultural și căldura cu care am fost primiți ne-au demonstrat încă o dată că patrimoniul ne unește și ne amintește de rădăcini.

🍯 Magia realizării „ciocolatei din Gabrovo
Am avut ocazia unică de a descoperi pe viu secretul realizării autentice a pestilului – faimoasa „ciocolată din Gabrovo”. Este fascinant cm din ingrediente simple (doar prune bine coapte), cu un meșteșug curat, multă răbdare și uscare la soare pe scânduri de fag, se naște un desert atât de fin și plin de istorie. Să vezi straturile întinse cu atâta măiestrie de către demonstratori a fost o lecție vie de tezaur culinar!

🙌 Adresăm mulțumiri speciale doamnei Лили Ганчева, directorul Asociației Euroregiunea Danubius, a cărei implicare și sprijin au făcut posibilă prezența noastră la acest eveniment minunat.

🤝 De asemenea, mulțumim gazdelor noastre, ЕТЪР - Етнографски музей на открито / ETAR - Ethnographic Open Air Museum
- Muzeul Etnografic în Aer Liber din Gabrovo, pentru invitație și pentru oportunitatea extraordinară de a promova o parte din patrimoniul cultural material și imaterial al localității noastre.

Ne-am întors acasă cu tolba plină de inspirație și promitem să revenim cu cel puțin la fel de mult entuziasm și la ediția următoare! 🇷🇴🤝🇧🇬 😀🤗❤️

05/09/2026

Ați auzit de „Ciocolata de Gabrovo”?
Nu conține cacao și nici aditivi artificiali, iar dulceața sa provine din prunele bine coapte. Este vorba despre pestil – unul dintre cele mai reprezentative gusturi și simboluri ale regiunii Gabrovo.

Mulțumim doamnei Лили Ганчева, directorul Asociației Euroregiunea Danubius, care a făcut posibila participarea noastră la Festivalul Pestilului.
Blagodarim, ЕТЪР - Етнографски музей на открито / ETAR - Ethnographic Open Air Museum ETAR- Muzeul Etnografic în Aer Liber, Gabrovo pentru invitație și oportunitatea de a promova o parte din patrimoniul cultural material și imaterial al localității noastre.
#ПразникНаПестила #Етър