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Hotelier circulo experimental sustentável - música, arte, gastronomia, artesanato. experimental sustainable circle - music, art, gastronomy, craft. www.hotelier.com.pt

Bucha às sextas23 fev 24 12.30 - 15.30Continuamos no médio oriente sob a influência do presente livro Zaitoun, receitas ...
22/02/2024

Bucha às sextas
23 fev 24
12.30 - 15.30

Continuamos no médio oriente sob a influência do presente livro Zaitoun, receitas e histórias da Palestina.

Creme de abóbora e batata doce com feijão verde

Fatayer (massa feita à mão com iogurte grego) de cenoura gizada com vinho e especiarias, espinafres, queijo cabra, pickles de cebola e pesto de manjericão.

Bucha de beringela assada com húmus de tomate seco
Bucha de falafel de rabino e funchu grelhado

Bolo de abacaxi e coco
Bolo de alfarroba, chocolate, café e caju
Bolo de doce de abobora e noz

Não esquecer que haverá também concerto pelas 19h, Canadian Rifles, seguido de jantar vegano.

Bucha16 fev 2412.30-15.30hNa sexta vou me aventurar num presente que os meis amigos João e a One me ofereceram – ZAITOUN...
15/02/2024

Bucha
16 fev 24
12.30-15.30h

Na sexta vou me aventurar num presente que os meis amigos João e a One me ofereceram – ZAITOUN de Yasmin Khan - de todo vou replicar receitas, será sim a minha interpretação e sobretudo a intuição de sempre.
Numa pequena homenagem ao povo e à cultura Palestiniana… tão desumanizada!

Para além do menu habitual da sopa e bucha vamos ter ou outro menu com sopa e um Fatayer (vegetariano) (6)

Creme de batata doce, abóbora e penca e salada de grão com pepino.

Fatayer de nabiças, amêndoa, feta.

Bucha de cenoura na púcara com húmus.
Bucha de vitelão na tagine

Bolo de chocolate, café, tahine e pistachios
Bolo de doce de abobora, noz
Pudim de pão com tahine e kiwi baby secos
Bolo de doce de morango e pistachios

www.hotelier.com.pt/superbucha

Buchas09 fev 2412.30-15.30Inspirada nas comidas regionais portuguesas, mais propriamente Baião, aqui f**a o menu desta ...
08/02/2024

Buchas
09 fev 24
12.30-15.30

Inspirada nas comidas regionais portuguesas, mais propriamente Baião, aqui f**a o menu desta sexta.

Creme de batata doce e abóbora com nabiças.

Bucha de pataniscas de couve, aipo e azeitonas com húmus de hortelã.
Bucha de vitelão na pucara, com nabiças salteadas e húmus.

Bolo de abacate com chocolate (n vegano)
Bolo de abacaxi e noz brasileira.
Pudim de pão com caju, arandos e kiwis baby secos.

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Esta sexta, não haverá Buchas nas mesas!Voltamos dia 9 fev. Até lá, sol radiance para todos!
30/01/2024

Esta sexta, não haverá Buchas nas mesas!
Voltamos dia 9 fev.
Até lá, sol radiance para todos!

Bucha 26 Jan 2412.30-15.30hCreme de cenoura e abobora com couve ácidaBucha fungi com creme de batata doceBucha de tiras ...
25/01/2024

Bucha
26 Jan 24
12.30-15.30h

Creme de cenoura e abobora com couve ácida

Bucha fungi com creme de batata doce
Bucha de tiras de porco oriental
Bucha no prato de nabos na púcara e esmagada de batata e couve flor

Farófias (não veganas)
Bolo de maçã e limão mão de Buda
Bolo de chocolate, café e coco

🤽‍♂️

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Bucha às sextas19 Jan 2312.30h-15.30h Sopa do dia 🏋Bucha de vitelão na púcara! Com opção no prato, com esmagada de batat...
18/01/2024

Bucha às sextas
19 Jan 23
12.30h-15.30h

Sopa do dia 🏋

Bucha de vitelão na púcara!
Com opção no prato, com esmagada de batata.

Bucha de nabos na púcara!
Com opção no prato.

Bucha de beringela com molho de ervilhas e wasabi

Crumble de maçã com granola e frutos secos.
Bolo de chocolate, café e coco
Bolo de cenoura e lima.

Bucha às sextas12 Jan 202412.30-15.30hSopa cremosa de penca com arroz basmaty e sementesBucha fungi com cherry assado e ...
11/01/2024

Bucha às sextas
12 Jan 2024
12.30-15.30h

Sopa cremosa de penca com arroz basmaty e sementes

Bucha fungi com cherry assado e molho de beringela
Bucha no prato de esmagada de batata com legumes assados e nozes

Crumble de maçã, kiwi e nozes
Bolo de banana e limão mão de Buda
Bolo de abacaxi, caju e banana
Bolo de cenoura, tangerina, amêndoa e chia

O novo anos trás pequenas novidades, a Super Bucha, passa a chamar-se apenas bucha às sextas.
O menu passa de 7 para 8. Amanhã não teremos proteína animal, tudo vegano, e temos a bucha no prato (sem pão).

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A super bucha ainda não está apta para voltar este ano. Vou comunicando novidades. Entretanto espero, mesmo sem buchas, ...
04/01/2024

A super bucha ainda não está apta para voltar este ano. Vou comunicando novidades. Entretanto espero, mesmo sem buchas, um excelente início de ano para todos.

Amanhã sexta dia 29 de Dezembro, não haverá Super Bucha... boas entradas e até para o ano.
28/12/2023

Amanhã sexta dia 29 de Dezembro, não haverá Super Bucha... boas entradas e até para o ano.

Esta sexta, 22 de dez de 23, não haverá superbucha. Um maravilhoso natal para todos, com arroz doce, couves, bacalhau, f...
20/12/2023

Esta sexta, 22 de dez de 23, não haverá superbucha.
Um maravilhoso natal para todos,
com arroz doce, couves, bacalhau, familia, amigos e bom vinho.

www.hotelier.com.pt/superbucha

Up'telier foi assim, lindo!Coisas bonita, pessoas bonitas, vinho quentinho!Vamos repetir, com bom tempo ;)Muito obrigada...
20/12/2023

Up'telier foi assim, lindo!
Coisas bonita, pessoas bonitas, vinho quentinho!
Vamos repetir, com bom tempo ;)
Muito obrigada a todos!


, .ulecia .atelier

Concerto na piscina 51 # - cancelado!O Valério, por motivos de saude, não poderá actuar amanhã. F**a para outra altura c...
17/12/2023

Concerto na piscina 51 # - cancelado!
O Valério, por motivos de saude, não poderá actuar amanhã. F**a para outra altura certamente.

Obrigada pela compreensão.

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Rua Anselmo Braamcamp 324
Porto
400-079

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O círculo contínuo.

“O” é um círculo contínuo. Vários “O”s sobrepostos intersectam entre si essa continuidade. O hotelier dá-lhe vida, sem perder o fôlego. Numa época tão característica onde o consumo é instantâneo, assim como a cultura e sentido lúdico da vida, pois que também esses sofrem do espasmo da rapidinha, vou macerar de picante essa ferida aberta. É uma solução possível, quando não sabemos muito bem que remédio lhe untar. Por vezes é melhor incendiar, para limpar.

O hotelier recai sobre essa temática, da continuação intersectada, sobre o efeito arrebatador do fogo picante na boca.

Um pensamento-crítica sobre as profissões na vida de cada um e como este pode e deve assumir uma forma lúdica e cultural na nossa vivência.