28/11/2021
Guia colector de cogumelos
Se conhecermos, protegemos mais
Os Decompositores
Os Cogumelos
Os cogumelos são considerados macrofungos pertencentes aos Basidiomicetes, visto que, apresentam quitina na sua composição e um esporângio característico em forma de dedo.
Estes organismos são heterotróficos, porque ao contrário dos organismos fotossintéticos, não conseguem produzir a sua própria matéria orgânica. Para tal, vão decompondo a matéria orgânica morta, como as folhas, palha, madeira, as agulhas dos pinheiros, dejectos de alguns animais, sobretudo equídeos, etc.
Alguns fungos são mesmo capazes de decompor plástico, como o Aspergillus tubingensis.
Os fungos são constituídos por pequenas estruturas microscópicas, as hifas. Ao conjunto das hifas designamos por micélio. O micélio, por sua vez, também pode estabelecer uma associação mutualista com as raízes de algumas árvores. Nesta relação o fungo fornece às árvores vitaminas, hormonas, água, etc. E, em contrapartida, recebe das primeiras a seiva elaborada rica em açúcares nutritivos para o fungo.
Muita atenção quando for colher cogumelos, porque nem todos são comestíveis, certifique-se de que os conhece bem. Contudo, os cogumelos comestíveis são uma excelente fonte de proteínas, para além de, possuírem um baixo teor em carboidratos. Uma excelente alternativa para quem possui uma dieta com baixo teor em glícidos.
Photo from: https://www.facebook.com/Wild.Edible.Plants/photos/a.629065677174253/4784588721621907/
Guia dos Cogumelos Silvestres Portugueses:https://www.montedoareeiro.com/pdf/sentir_ler/guia_colector_cogumelos.pdf
