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Cozinhar é como criar uma obra de arte.
É presentear alguém que se gosta com um mimo.

04/03/2026

Sobremesa
Doce de mascarpone de morango

250g mascarpone
200g natas
100g bolacha digestiva
200g açúcar
40g manteiga à temperatura ambiente
500g de morangos
Um cálice de vinho do Porto

Liquefazer 200g de morangos e adicionar 80g de açúcar
Bater mascarpone com 100g de açúcar
Adicionar ao mascarpone a sopa de morango e bater muito bem até engrossar
Bater as natas com o açúcar restante e juntar metade ao preparado e envolver bem
Triturar a bolacha até ficar areia e juntar a manteiga
Envolver bem
Fatiar finamente os morangos restantes e adicionar o vinho do Porto
Deixar marinar.

Preparar
Colocar numa taça a bolacha areada, juntar os morangos fatiados, por cima o creme de mascarpone e por fim o chantilly
Colocar raspas de chocolate
Levar ao frigorífico

19/02/26

28/11/2023

Sobremesa pão de ló com caju, mousse de chocolate, getatina de frutos vermelhos, chantilly e bolacha areada

15/10/2023

Tarte de Banoffe

12/10/2023

Folhado de salmão

Receita para 4 pessoas

Aproximadamente 1kg de lombo de salmão
150g de esparregado de espinafres
4 fatias de queijo flamengo
Duas colheres de sopa de mostarda com mel
Três colheres bem cheias de creme fraiche
Sal q.b
Pimenta q.b
Alho em pó uma colher de sobremesa
Duas colheres de sopa de pimento em azeite picados aos cubinhos bem pequenos.
1 gema de ovo uma noz de manteiga
2 embalagem de massa folhada com manteiga

Preparação

Numa sertã colocar a manteiga a derreter e selar o lombo de salmão já temperado com sal e pimenta e reservar deixando arrefecer

Num tacho colocar o esparregado , adicionando um pouco de água e deixar cozer
De seguida adicionar o creme fraiche envolvendo bem.
Juntar a mostarda, cubos de pimento em azeite e alho em pó
Envolver tudo muito bem e temperar com sal e reservar

Estender a massa num tabuleiro de ir ao forno e colocar no meio as tiras de queijo, e por cima parte do creme de espinafres
Adicionar o salmão e por fim colocar o resto do creme de espinafres.
Fechar a massa, selando-a bem e por fim pincelar com a gema.
Levar ao forno com ventilação a 200° durante 20 minutos

Servir com batata cozida

Que vos saiba bem.

06/06/2023

Cogumelo recheado no forno com carne, queijo ricota e pesto acompanhado de risoto de carbonara

16/11/2022

Salmão recheado com ervas aromáticas, cozido, acompanhado de batata doce, vagem e molho vinagrete de ervas e Enchovas
Vinho
Alto Pina Reserva
Península de Setúbal

18/06/2022

Jantar a dois 💙💙
Mimos para quem nos toca

O ingrediente rei foi o camarão

Entrada:

Puré de abacate com camarão

Prato principal:

Moqueca de camarão

27/03/2022

Lampreia à Bordalesa

20/03/2022

Sobremesa

Aletria

20/03/2022

Almoço de domingo

Chanfana de borrego

Endereço

Alfena

Website

http://ummaridonacozinha.blogspot.com/

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