24/05/2025
Paano Magluto ng Calderetang Baboy (Pork Caldereta)
Mga Sangkap
2 lbs pork belly, hiniwa sa cubes
1 maliit na red bell pepper, hiniwa sa maliliit na paris**at
1 maliit na green bell pepper, hiniwa sa maliliit na paris**at
3 medium na hinog na kamatis, hiniwa
4 ounces Filipino style tomato sauce
3 ounces liver spread
2 medium na patatas, hiniwa sa cubes
1 medium na karot, hiniwa sa cubes
1 medium na sibuyas, diced
4 cloves bawang, dinikdik at tinadtad
3-4 cups tubig
6 tablespoons mantika
Asin at pamintang durog, ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto
1. Painitin ang mantika sa kawali. Iprito ang karot at patatas hanggang mag-golden brown (mga 2-3 minuto). Itabi.
2. Alisin ang sobrang mantika sa kawali. Igisa ang sibuyas, bawang, at kamatis hanggang lumambot.
3. Ilagay ang pork belly sa kawali at lutuin hanggang mag-light brown ang kulay.
4. Ibuhos ang tomato sauce at haluin.
5. Magdagdag ng tubig, pakuluan, tapos takpan at lutuin sa mahinang apoy ng 45-60 minuto hanggang lumambot ang baboy.
6. Idagdag ang liver spread at haluin hanggang matunaw at magpantay ang lasa.
7. Ilagay ang bell peppers, haluin, at lutuin pa sa katamtamang init hanggang kumapal ang sauce.
8. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
I9. halo ang piniritong patatas at karot, lutuin pa ng 3-4 minuto.
10. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
Mga Tips
-Pwede kang magdagdag ng chili kung gusto mo ng maanghang na bersyon.
-Huwag gawing sobra ang pagluluto ng gulay para hindi ito maging malata.
-Ang liver spread ang nagbibigay ng malinamnam na lasa sa kaldereta.