14/02/2025
CUY CRIOLLO DE LA RUTA DEL CAFÉ 🐹🍒
En la ruta del café (Jaén) encontrarás una variedad de platos regionales y tradicionales, conservados de generación en generación; uno de los más consumidos es el cuy con papas, por su 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗮𝗱𝗼 𝘆 𝗹𝗶𝗴𝗲𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝘂𝗹𝗰𝗲, sobre todo si es alimentado con hiervas y montes que se cultivan en el campo, así como sus 𝗮𝗹𝘁𝗼𝘀 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀, el cuy es rico en proteínas, vitaminas y minerales; su carne es baja en azúcares, sodio y sal; convirtiéndose en el alimento con mayor proteína que otras carnes.
En Fundo Las Orquídeas alimentamos a nuestros cuyes con hierba de maíz(90%) alfalfa y cadillo (10%) conservando la costumbre y el auténtico sabor del campo.
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