02/10/2026
Hoy quiero aplaudir a quienes eligieron comer diferente.
A quienes un día decidieron poner más plantas en su plato.
A quienes aprendieron a mirar los alimentos no solo por lo que aportan, sino también por lo que representan.
Y a quienes, aun entre preguntas, críticas o un inevitable “¿y de dónde sacas la proteína?” 😄, siguen firmes con su elección.
Ser vegetariano no significa comer perfecto. Significa construir una alimentación consciente que, cuando está bien planificada, puede aportar fibra, antioxidantes, grasas saludables y una gran diversidad de nutrientes, además de favorecer la salud cardiovascular y metabólica. 🌿
Pero para mí hay algo más.
Cada plato también puede expresar nuestros valores.
Podemos nutrirnos mientras elegimos una relación más respetuosa con los animales y con el planeta que compartimos. 🌎💚
Por eso, hoy quiero decirte:
Si eres vegetariano/a, te celebro.
Por informarte.
Por aprender.
Por cuestionar.
Por descubrir nuevas formas de alimentarte.
Y por demostrar que un plato basado en plantas puede ser nutritivo, delicioso y profundamente consciente.
Y si todavía no eres vegetariano, no necesitas cambiarlo todo mañana.
Empieza por algo pequeño:
🌱 una comida más vegetal
🌱 más legumbres
🌱 más verduras
🌱 más semillas
🌱 más alimentos reales
Porque no se trata de perfección.
Se trata de atención, intención y conciencia cuando comemos. 💚
Feliz Día Mundial del Vegetarianismo 🌱
Dafne Mayta – Nutricionista
