30/05/2024
¡𝐅𝐄𝐋𝐈𝐙 𝐃𝐈́𝐀 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐏𝐀𝐏𝐀❗
Hoy, 30 de mayo, el mundo celebra por primera vez el Día Internacional de la Papa (hasta el 2023 era sólo una celebración en Perú), instaurado oficialmente por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU). Esta fecha busca subrayar la importancia de la papa, no solo como alimento vital para la subsistencia humana, sino también como un elemento trascendental en la cultura y la historia de la región andina, resaltando su valor nutritivo y su impacto económico, cultural y social.
Durante años, el origen exacto de la domesticación de la papa en América del Sur ha sido un enigma debatido por los científicos. Un estudio publicado en 2016 en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences arrojó luz sobre este misterio. Los autores, arqueólogos de la Universidad de California, han identificado microrrestos de papas (granos microscópicos de almidón) en antiguas herramientas de molienda provenientes del sitio arqueológico de Jiskairumoko, ubicado en la cuenca del Titicaca, en el sur de Perú. Estos restos, datados en el año 3.400 a.C., constituyen la mejor prueba arqueológica hasta ahora de que la papa se cultivaba en los Andes centrales desde tiempos remotos.
Desde los pequeños agricultores que cultivan variedades autóctonas en las alturas de los Andes, hasta las extensas explotaciones comerciales en diversos continentes, la papa constituye un elemento esencial para la seguridad alimentaria y los medios de vida de millones de personas. Este tubérculo no solo ha sido un alimento básico en la dieta de muchas civilizaciones, sino que también ha ayudado a sustentar economías y a mejorar la resiliencia de los sistemas agrícolas.
¿Cuántas variedades de papa existen en el Perú?
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) cuenta con más de 6.400 registros de variedades de papas nativas. Cabe señalar que de esta cantidad, el 36% es originaria de la región Cusco. El resto proviene de las regiones Áncash, Puno, Cajamarca, Huancavelica, entre otras.
¡𝐕𝐈𝐕𝐀 𝐋𝐀 𝐏𝐀𝐏𝐀 𝐏𝐄𝐑𝐔𝐀𝐍𝐀❗
Texto: Adaptación de artículo de Infobae. Imagen: Internet.
