26/09/2026
Mat & Vin i særklasse! For deg som vil ha det eksklusive og særegne er dette kvelden! Påmeldingen er allerede godt i gang, så vær rask. Påmelding via hjemmesiden! Her er litt mer info:
Vi er SÅ glade for å kunne ønske Sindre tilbake til Vinbaren! Og hold dere fast!!!! Han har invitert med seg sin tidligere kollega fra Arakataka og nå VERDENSMESTEREN i kokkekunst, Andreas Fjellheim!!
Andreas Enger Fjellheim ble verdensmester i 2024, da han vant Global Young Chef Challenge i Singapore – det offisielle verdensmesterskapet for unge kokker under 25 år. Han gjorde det ekstra sterkt: I tillegg til selve VM-gullet vant han prisen for beste kalverett og Green Spatula Award, som er konkurransens bærekraftpris. I mars 2026 tok Fjellheim steget opp på seniornivå og vant Nordic Chef Challenge, både seniorklassen og «Overall», og ble dermed Nordens beste kokk 2026. Han er nå utøver på Det Norske Kokkelandslaget senior.
Andreas Fjellheim - verdensmester i kokkekunst
Andreas har også Gull i EM fra 2022, sølv i vm med junior kokkelandslaget 2022 og sølv i OL med junior kokkelandslaget fra 2024.
Andreas og Sindre kjenner hverandre fra tiden på Arakataka, der de jobbet tett sammen som kjøkkensjef og restaurantsjef. Gjennom utallige serveringer har de utviklet en felles forståelse for smak, balanse og presisjon – og for det øyeblikket hvor mat og vin ikke bare fungerer sammen, men løfter hverandre til noe større.
Nå gjenforenes de hos oss på Tyholmen.
For én kveld får Andreas kjøkkenet på Studio Spornes som sin arena, mens Sindre får ansvaret for vinene.
Dette blir en gastronomisk helaften, skapt av to fagpersoner som kjenner hverandre, utfordrer hverandre og vet nøyaktig hva som skal til når mat og vin skal møtes på aller høyeste nivå.
Fredag 13. november løfter vi Studio Spornes til et nivå vi aldri tidligere har gjort. Sammen med Sindre og Andreas inviterer vi dere til en kveld der hver rett, hvert glass og hver kombinasjon er skapt med én ambisjon: en mat- og vinopplevelse i særklasse. Hjertelig velkommen ! Klem fra Tom & Mari