02/07/2026
Deze zomer op zoek naar een duurzamer restaurant in Haarlem? Deze 7 restaurants (zie foto's) deden mee aan het Greendish project van gemeente Haarlem. Een half jaar lang kregen zij begeleiding om voedselverspilling te verminderen en duurzamer in te kopen. En de resultaten werden inzichtelijk gemaakt. In een half jaar tijd werd:
3.516 kilo voedsel bespaard
14.892 kilo CO2-uitstoot gereduceerd
23,3 miljoen liter water bespaard
€23.306 bespaard op inkoop- en verspillingskosten
Aan het Greendish project deden mee: Smaak, Wachtlokaal, Parck, Kloosterkeuken, Brownies & DownieS, Brick en Fortuyn.
Uiteraard zijn er nog meer duurzamere restaurants te vinden in Haarlem:
Bar Boeff, By Lima, Café Colette, De Dakkas, Mogador, Mica, De Wereld van Jansje, De Wereldkeuken, Frenchie, Jacobus Pieck, Kweekcafé, Copper Branch, ML, Nolita, Pieck, Proeflokaal In Den Uiver, Ratatouille, Spaarne66, Westhoff en Woodstone Pizza. Vergeten we nog iemand in het lijstje?
Waar ga jij deze zomer duurzaam uit eten? 🌱