Calix Pizza

22/05/2026

Para quienes disfrutan lo amargo, llegó algo serio

Ya está en el tap una Foggy IPA de , uno de nuestros cerveceros locales favoritos.

Con 5.5% Alc. Vol., esta cerveza llega turbia, aromática y cargada de lúpulo bien trabajado.
Notas cítricas, tropicales y herbales que se despliegan desde el primer sorbo, acompañadas de un amargor limpio y refrescante que permanece justo donde debe.

Una IPA hecha con insumos de calidad y el cuidado que distingue a la buena cerveza artesanal.
De esas que no buscan agradarle a todos… pero quienes aman lo amargo, entienden perfecto.

Ya disponible en Calix Pizza.
Ven a probarla fresca, como debe ser. 🍺🔥🍕

21/05/2026

Llegando estás chelotas de una de nuestras cerveceras favoritas.



AMERICAN WHEAT ALE
MEXICAN LAGER
AMERICAN STRONG ALE
BRAGGOT

Bebe menos, bebe mejor.

18/05/2026

Fermentar el tiempo, conservar la temporada

Hay sabores que no deberían irse tan rápido.

Este 28 de mayo, en colaboración con abriremos mesa para un taller de conservas y fermentos, donde aprenderemos dos técnicas tradicionales de preservación que no solo prolongan la vida de los alimentos, también potencian su sabor y nutrientes.

Trabajaremos con jitomates orgánicos de alta calidad, cosechados en su mejor momento.

Porque los alimentos de temporada tienen algo irrepetible: llegan cuando la tierra decide que están listos.

Una experiencia para aprender, tocar, probar y comprender cómo el tiempo también transforma los alimentos.

Si te interesa la cocina, los fermentos, la agricultura consciente o simplemente comer mejor, este espacio es para ti.

Cupo limitado.
Costo 100 pesos por persona.
Escríbenos para apartar tu lugar.
WhatsApp 5534845914

14/05/2026

NUEVA 🍕 ATE PROVOLONE 🧀

Las mejores combinaciones a veces no se planean
Hay pizzas que nacen de una receta.
Y otras de un impulso.

De probar, de confiar en el antojo,
de consentir los sentidos hasta encontrar algo inesperadamente memorable.

Así nació esta nueva pizza

Dulzor sutil de ate de guayaba, queso asadero fundente, aceitunas de Kalamata que despiertan el contraste, provolone ahumado que aporta profundidad y un toque de hierbas finas para redondear el viaje.

Una mezcla que parecía improbable… hasta el primer bocado.
Dulce, salina, ahumada, herbal.
Compleja, pero fácil de amar.

Ya está en la casa.

12/05/2026

19/04/2026

Y ardió lo que tenía que arder
Por fin llegó el día.
Nuestro demonio tomó vida… y se consumió en fuego.
La Quema de Judas en Calix fue un performance colectivo: explosión, risa, tensión y catarsis compartida.
Un cierre cargado de emoción, donde todo lo construido encontró su sentido en el instante de arder.
Gracias a cada persona que puso manos, tiempo y energía en este proceso.herasfr

A quienes vinieron, a quienes participaron, a quienes lo hicieron posible.
La vivimos al máximo.

📷 .co

04/04/2026

Entre carrizo, papel y oficio, nuestros maestros artesanos y pirotécnicos dan forma al Judas.
Un proceso hecho a mano, con paciencia y fuego contenido.
Este domingo 5 de abril a las 3:30 pm lo soltamos.
La quema está por comenzar.
Ven a ser parte del ritual.
Nos vemos en Calix.
📷 Emmanuel Santamaria

31/03/2026

Donde despierta el mamut

Presentamos una nueva bestia en el tap: una Russian Imperial Stout de Cerveza 881, inspirada en el Mammuthus que alguna vez habitó esta región.

Una cerveza profunda, oscura y compleja que exploraremos en una noche de degustación y maridaje:
tarta de chocolate amargo y una selección de quesos añejos que amplifican cada nota, cada capa, cada matiz.

Una experiencia pensada para los sentidos y el aprendizaje.
Para beber con atención. Para compartir en mesa.
Estaremos degustando los sentidos.

Maridaje:
Tarta de 3 chocolates oscuros y crocante de galleta de almendras. + Tabla de quesos añejos.
Ilustración

Nos acompaña está gran experiencia el cuarteto OCTLI FUOCO BLUES.🎹🎸🥁 Un ensamble de 7 movimientos para su presentación profesional.

Cupo limitado.
Reserva tu lugar y ven a descubrirla. 🍺🍫🧀🔥

+ Info DM o WhatsApp.
No te pierdas está gran noche.

28/03/2026

La muerte de Judas ya está en el tap

Oscura, intensa y con carácter.
Llega a la casa “La Muerte de Judas”, una Belgian Dark Strong Ale de

Notas profundas a malta tostada, frutos oscuros y un ligero dulzor que se equilibra con su potencia.
Cuerpo pleno, final cálido… de esas cervezas que no se toman a la ligera.

Perfecta para acompañar la temporada, el ritual y el fuego que se viene.
Ya está en el tap.
Ven a probarla antes de que desaparezca. 🍺🔥🍕

18/03/2026

La Quema de Judas sigue tomando cuerpo.

En este segundo microclip comenzamos la geometrización de la figura: con el carrizo que recolectamos, armamos la estructura que dará forma a nuestro Judas.
Un proceso donde la idea se vuelve materia y el ritual empieza a hacerse visible.
Durante estas semanas, en horario de servicio, estás invitado a sumarte:
venir, participar, construir y ser parte de lo que después arderá.

📷 .co

16/03/2026

Momentos de la noche en que celebramos la develación del mural mientras sonaba Todos Tus Ex.
La casa llena, amigos reunidos y el ambiente como más nos gusta vivirlo. 🍕🍺🎶🎨

📷 Emmanuel Santamaria Miriam De la Trinidad