Ubicada en el corazón del Centro Histórico de TLALPAN, La Casa de Juan abre sus puertas en Octubre de 2006, para compartir un espacio muy especial, lleno de energía. Ubicada en el corazón del Centro Histórico de TLALPAN, La Casa de Juan abre sus puertas en Octubre de 2006, para compartir un espacio muy especial, un espacio lleno de energía y una personalidad que ha tocado la sensibilidad de muchos
de los que han traspasado el umbral de su angosto zaguán. Es un espacio que hoy en día cobija literatos, artistas, familias, amigos, parejas, todos ven en éstas paredes un ambiente que de alguna forma les asombra y les atrae. Hablando del café en particular, qué decir, un café de los altos de Puebla, en particular, Totula, "lugar de pájaros", colindante con Veracruz. Un grano que hoy está catalogado como café de autor, es decir, con autenticidad y una suprema calidad que se siente en todas sus presentaciones, expressos, capuccinos, lattes y otros que realmente invitan a volverse cafeinómano como el beso cubano y qué decir de nuestro vienés. Hacer una taza de café es un arte, pues no solamente es el grano, sino también el molido, el tiempo de reposo, el molido, el tampado, el carácter del operador, y hasta el cuidado del PH del agua que le sacará el alma y la crema con vapor a presión. Adicionalmente a nuestra barra de bebidas de café, también estamos aprendiendo más y más sobre la hoy creciente cultura del té y otras bebidas innovadoras como los frappés moleculares. Acércate a la barra de La Casa de Juan y sin duda te sorprenderás de las posibilidades que ésta te puede ofrecer.
