Gastronomía Prehispánica

Gastronomía Prehispánica Un Gastrotourprehispánico en Malinalco con los ingredientes que México ha donado al mundo, un recorrido por el mercado mas parecido a uno prehispánico.
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Una experiencia atada al pasado precolombino y la comida precortesiana, pero principalmente a la identidad. Una manera didáctica pero divertida de trasladarse 500 años y preparar la comida CON TUS MANOS CON MI GUÍA después de entender porqué comemos lo que comemos y de donde vienen los ingredientes. Aquellos ingredientes, modos de cocinar e instrumentos usados desde antes de la colonia y que persi

sten en nuestros días. Bebida igualmente prehispánica y 5 horas de turismo cultural a solo 88 kms del DF. RESERVACIÓN INDISPENSABLE

09/05/2026

Desde Red ILAR l

🍲 Conversatorio: “Historia y actualidad de la comida tradicional y callejera en México: su función en la seguridad alimentaria”

Un encuentro para reflexionar sobre el papel de la comida tradicional y callejera no solo como patrimonio cultural, sino como eje clave en la seguridad alimentaria en nuestro país.

📅 6 de mayo
🕔 17:00 a 18:30 h
📍 Auditorio “Dr. Octavio Serrano”, Facultad de Medicina, UNAM (Edificio A, 6º piso)

20/04/2026

Desde Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora Ana Karen Vazquez

🌽✨ ¿Cómo se entrelazan el tiempo, los rituales y la alimentación?

En el marco del 10° aniversario del Seminario Interdisciplinario de Alimentación, te invitamos a la conferencia:
“Temporalidad, ritualidad y diversidad alimentaria en la milpa mazahua del Estado de México”.
🎙️ Ponente: Mtra. Ana Karen Vázquez Hernández (COLMICH)

💬 Comentaristas:
Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz
Dr. Luis Ozmar Pedroza Ortega

📅 Viernes 24 de abril de 2026.
🕚 11:00 a 14:00 h
📍 Salón 5, Instituto Mora (sede Plaza).
💻 Transmisión en Facebook.

15/04/2026

No son los procesos tradicionales sin duda pero conservar el chile chipotle característico para la cocina mexicana es sin duda un tesoro.

15/04/2026

Desde Programa Universitario de Bioética

El Instituto de Investigaciones Antropológicas invita al Diplomado profesionalizante “Perspectivas contemporáneas en torno a la alimentación”, en el que participan investigadores de diferentes instancias de la UNAM.
Registrate y aparta tu lugar en: https://iia.li/diplomado-alimentación

12/04/2026
09/04/2026

El chile fue un ingrediente esencial en la cocina prehispánica, pero también tuvo diferentes usos en la vida cotidiana de Mesoamérica. Sus diversos grados y propiedades medicinales lo dotaron de una vida cultural y ritual muy activa, en la que lo vimos como protagonista de los encantamientos para las buenas ventas, consejos para un buen matrimonio o correctivos para los niños.

📚Descubre más sobre los usos del chile en nuestra revista-libro Chile. Fruto ancestral y en nuestro espacio de lectura: https://artesdemexico.com/blog/picor-ancestral-el-chile-en-el-mundo-prehispánico

🖌Pedro Diego Alvarado, Pimientos, 2013, Óleo sobre lino. Colección particular.

06/04/2026

Desde PUEC UNAM
🟠 En abril, continúa el ciclo: Culturas alimentarias en ciudades: horizontes para el diálogo intercultural en contextos de movilidad humana.

Más información en:
👉https://bit.ly/4bQO79I

Dirección

Malinalco

Teléfono

+525555091411

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