Alegría comparte la convicción del respetar, valorar, defender, proteger y promover nuestra biodiversidad. La biodiversidad es el factor mas importante que tiene la humanidad para asegurar su futuro, sin ella se pierde la base misma de la vida humana en el planeta. Es el humus en el que las civilizaciones y las culturas fueron formadas y moldeadas, fruto de la adaptación humana al entorno natural.
Carlo Petrini
Alegría comparte la convicción del respetar, valorar, defender, proteger y promover nuestra biodiversidad. Nos comprometemos a crear consciencia como sostén de una herencia gastronómica;
Como el espacio en armonía, disponible para todo ser que haya proyectado la alegría y pasión por ofrecer amor a través de un elemento. Como el espacio donde se ofrece mas que un producto; oportunidades para apoyar la economía local, regional, nuestra historia, echar a andar el potencial que Mexico ya tiene, proteger y respetar para respirar un mejor entorno. Comprometidos por ofrecerte lo mejor, con tu vida, tu tiempo. Somos seres conscientes compartiendo un interés común, el bienestar de nuestro entorno. El entorno eres tu, yo, nosotros, todo ser vivo en este planeta, todo aquello que creció de manera natural y por manos que buscaban un bien para la sociedad. Somos mexicanos, personas con sentimientos, con sueños, con una sonrisa, manos extendidas con empatía, un oído atento, somos tu. Agradecemos tu confianza, tu apoyo incondicional, tus palabras de motivación, tus inquietudes, expresiones de tu sentir. Nos permitió crecer para nosotros, para ti y nuestro Mexico.
