Amapola del Sabor

Amapola del Sabor Grupo familiar de mujeres xochimilcas que conservan la tradición del la comida local

12/08/2026

Nuestra siembra no es para la foto. 🌱
Es trabajo diario: desde que sale el sol hasta que anochece. Es tierra, agua, esfuerzo, conocimiento y amor por nuestra chinampa.
Somos auténticos chinamperos.
Nuestra labor no es una moda ni una imagen para presumir: es nuestra vida, nuestra identidad y nuestro legado.
🌱🚣‍♂️ La chinampa se vive, se trabaja y se defiende...

Les vamos a contar una anécdota,  decíamos que hace unos años comenzamos a dar a conocer nuestra cocina tradicional en p...
11/08/2026

Les vamos a contar una anécdota, decíamos que hace unos años comenzamos a dar a conocer nuestra cocina tradicional en plena pandemia a través de un programa social, se nos solicitó la difícil tarea de hacer tutoriales, ya que en este tiempo toda comunicación era en pantallas de celular bajo la consigna directa de "Quédate en casa". Debido a esto, fue que con ideas originales de la maestra Gaby Fuentes, se empezaron a recrear historias de nuestra vida contadas en nuestros tutoriales de cocina. La maestra nos pedía que reflejaramos nuestras vivencias de un modo natural como cuando se está en la cocina y se crea la plática amena, "el chismesito" como ahora le llaman o el lugar seguro donde nacen muchas cosas, como un exquisito platillo. Ella nos enseño a vencer el miedo a hablar frente a una cámara y cada día fue con más naturalidad, se nos daba algo escrito que ella llama "speech" , lo leíamos primero y luego de entenderlo lo decíamos en diferentes tutoriales. Pero luego , el mismo programa social, le quitó la magia cuando ya no permitieron que llevará los tutoriales, después de 14 que ya llevábamos editados en la dirección y el contenido de ella . Es cierto que nos mandaron un cineasta con una gran equipo de cámaras, pero la esencia que Amapola de sabor tenía en ellos se perdió por completo, después todo se volvió imagen perfecta pero no había contenido profundo. Pero lo que habíamos aprendido con la maestra, sirvió de apoyo.
Es por eso que en memoria de ese último tutorial que se realizó con ella y con todo el corazón de nosotras, les presentamos esta liga de YouTube. De igual manera, vayan a vernos, los tutoriales completos del 2 al 14 son únicos, en total realizamos 20. Cada uno contiene un pedacito de nosotras, contadas con aromas de humo, sabor y tradición...
Se tenía que decir 🔊💣... Y se dijo 🔨😉

...

Nuestra cocina es sencilla pero hecha con gran amor y esencia... Aquí podrán conocerlas y además también podrán escuchar...
09/08/2026

Nuestra cocina es sencilla pero hecha con gran amor y esencia... Aquí podrán conocerlas y además también podrán escuchar nuestras historias de vida... Los invitamos a ver los tutoriales que hicimos gracias al apoyo de un programa social...

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

PRONUNCIAMIENTOAntes que nada, queremos realizar un pronunciamiento derivado de una inquietud que nos ha surgido durante...
09/08/2026

PRONUNCIAMIENTO

Antes que nada, queremos realizar un pronunciamiento derivado de una inquietud que nos ha surgido durante los últimos meses.

Nos sentimos un poco desconcertadas ante el término que últimamente se utiliza para hacer referencia a lo que significa ser una embajadora cultural, particularmente cuando se emplea la palabra “chinampera”.

Queremos dejar claro que esto no pretende descalificar ni restar mérito a ninguna de las compañeras que han sido ganadoras del certamen de la Flor. Reconocemos su esfuerzo y respetamos la representación que realizan. Nuestra reflexión va más allá de una corona o de un certamen.

Consideramos que la palabra chinampera implica mucho más que una denominación. Detrás de ella existe una historia, un conocimiento, un trabajo y una forma de vida profundamente ligada a la tierra y al agua.

Estamos casi seguras de que algunas de las compañeras han tenido la grata experiencia de acercarse a la tierra, sembrar flores u hortalizas o conocer de alguna manera la labor campesina. Y precisamente por eso creemos que es importante reconocer y valorar ese vínculo.

Porque ser chinampera implica sembrar desde la raíz. Implica trabajar de sol a sol, comenzar la jornada cuando apenas despunta el día, conocer la tierra, cuidar el agua, entender los ciclos de la siembra y preservar conocimientos que han pasado de generación en generación.

Pero la misma inquietud nos surge cuando hablamos de nuestro deporte autóctono de Acallis.

Últimamente sentimos que Acallis ha quedado reducido, en ocasiones, a una simple mención o a un doble discurso que no refleja lo que verdaderamente significa para quienes lo practicamos, lo preservamos y lo promovemos.

No queremos que se nos mire como si hiciéramos simplemente “monerías” para entretener o llamar la atención. Acallis es cultura, identidad, memoria y resistencia. Es un deporte que hemos asumido con orgullo y que buscamos preservar, proteger y transmitir.

Por eso también queremos decirlo con claridad: no somos una exhibición.

No queremos que nuestras tradiciones, nuestros conocimientos, nuestro trabajo y nuestras prácticas culturales sean tratados como una artesanía sin nombre ni apellido, colocada en un escaparate únicamente para ser observada.

Detrás de cada tradición existen personas.
Detrás de cada práctica existen historias.
Detrás de cada nombre existen años de trabajo, aprendizaje y resistencia.

También tenemos muy claro que no es solamente quien porta una corona quien puede sentirse orgullosa y arraigada a su tierra.

Pensamos que tanto las mujeres xochimilcas como los hombres que formamos parte de este sostén comunitario podemos ser embajadoras y guardianes de nuestra cultura, porque representamos una identidad, una memoria y una historia que nos hacen merecedores no solamente de portar dignamente una corona de flores, sino también de salvaguardar aquello que hacemos, conocemos y defendemos día con día.

Ser embajadora de nuestra tierra no debería ser algo que se ejerce únicamente durante un certamen, mientras se porta una corona o mientras se ocupa un cargo.

Ser embajadora es un compromiso que se construye, se demuestra y se sostiene durante toda la vida.

Por eso nos atrevemos a expresar esta opinión como ciudadanas, como mujeres y como personas que observamos con cariño y preocupación lo que sucede en nuestra comunidad.

No lo decimos con la intención de descalificar a nadie. Lo hacemos porque creemos que es necesario reflexionar sobre el significado de nuestras palabras y, sobre todo, sobre aquello que decimos representar.

Cuando hablamos de una “mujer chinampera” o de una “competidora de Acallis”, creemos que no basta con conocer el término o utilizarlo como un título.

Hay todo un mundo detrás:

La tierra.
El agua.
La siembra.
Las semillas.
El trabajo.
El conocimiento heredado.
La memoria.
El cuerpo.
La comunidad.
Y la relación profunda con nuestro territorio.

Porque una cosa es saberlo y otra muy distinta es vivirlo.

Y si algo debemos cuidar es precisamente que nuestras palabras no pierdan el significado de aquello que dicen representar.

Que no se olvide quiénes somos.

Que no se olvide quiénes han trabajado durante años para mantener vivas nuestras tradiciones.

Que no se olvide que la cultura no aparece únicamente cuando hay un escenario, una corona, una fotografía o un evento.

La cultura se vive todos los días.

Muchos podrán pasar de largo, muchos nombres podrán dejar de mencionarse y quizá algunas modas o discursos desaparezcan con el tiempo.

Pero nosotras tenemos la certeza de que nuestro nombre ya fue sembrado.

Y mientras haya tierra, agua, memoria y voluntad, Mujeres sobre Acallis y Amapola del Sabor a través de su cocina tradicional, seguirá adelante.

Porque antes de que nos puedan olvidar,
seguiremos haciendo historia.

Para quienes nos preguntan sobre nuestras publicaciones y como es que creció este gran proyecto...Nosotras hemos llevado...
05/08/2026

Para quienes nos preguntan sobre nuestras publicaciones y como es que creció este gran proyecto...

Nosotras hemos llevado el nombre de Xochimilco muy en alto "toda la vida". A través de nuestra cocina tradicional, nuestra siembra y de nuestro deporte Autóctono, legado cultural que hemos preservado con mucho respeto y esfuerzo.

Pero detrás hemos tenido también muchas personas que nos han fortalecido en conocimiento, en sentirnos orgullosas de nuestras raíces, como ha sido el maestro Pedro Torres, el primer impulsor para que diéramos a conocer nuestra cocina, seguida de la maestra Gabriela Fuentes Alquicira que desde el 2019 ha sido nuestra asesora de imagen, creadora de contenido, nos ha apoyado en la gestión de proyectos, nos orienta y siempre está pendiente de nosotras como consejera, se convirtió en parte de la familia amapolera y ahora también le da tips a la siguiente generación como es nuestra hija Lana Valle que actualmente se encarga de grabar y tomar fotos para nuestro archivo de imagen. Todo se ha propiciado en cadena para seguir brindando a nuestros seguidores más historias de nuestro día a día.

Gracias a la maestra Gaby, pudimos conocer a la maestra Anáhuac, la maestra Patricia Rosas, las Mujeres de Ojos Grande, por mencionar algunos y muchos grupos culturales que particularmente que les ha gustado nuestro emprendimiento y se han acercado a nosotros. Gracias a todos y cada uno de los que forman parte de esta gran bendición de poder mostrarles lo que una mujer Chinampera, remadora y cocinera auténtica sabe hacer con el corazón.

La familia ahora creció y estos niños de las fotos ya son jóvenes, deseamos con el alma que ellos sigan nuestros pasos y este conocimiento tenga relevos generacionales.
❤️Gracias seguidores por darle like a nuestras publicaciones!

04/08/2026

El mole se prepara para celebrar ocasiones especiales, honrar tradiciones culturales y unir a la familia, derivando de la palabra náhuatl "mulli" que significa salsa. Su elaboración es un acto de fiesta, respeto y memoria colectiva.

Pero en Amapola del Sabor no necesitamos una ocasión especial para preparar un rico y delicioso platillo hecho de manera tradicional, sin meternos a lo gourmet sólo a nuestro estilo, hecho con amor y con sabor...

Porque cocinar también es nuestra pasión!!



22/07/2026

🌱🌿Es tiempo de ensemillar...🌾🍃
Así pues, brindemos por la curiosidad que mantiene viva nuestra capacidad de asombro como cuando vemos crecer las semillas.

🥂🍾Brindemos por vivir un día a la vez y trabajar la tierra al despuntar el sol y cuando se acuna con la luna.

Brindemos por aprender a ser pacientes como las semillas que cada temporal son más resilientes .

Brindemos por todo aquello que nos gustaría ver florecer este año. Y brindemos por ser parte de la creación de esa belleza...

22/07/2026

❤️¡Gracias a todos por sus felicitaciones de cumpleaños!❤️

En especial a Dios por permitirme celebrar un año más de vida al lado de mi familia, de los seres que me aprecian y de lo que me apasiona seguir haciendo, ya que siempre porto con gran orgullo el privilegio de sembrar, remar y cocinar...
Todavía hay mucha Elvira Valle para rato.

🌾🌱✨.
16/07/2026

🌾🌱✨.

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