04/10/2025
Tuvimos el agrado de presentar en el libro "Café, arte y cultura" editado por de , dentro de la Escuela de Gastronomía de la .cancun.
En una charla amena platicamos con el autor, más que un experto tostador y barista ganador de campeonatos nacionales, Julián es un amplio conocedor de toda la cadena de valor que hace del café, una bebida que se pueda disfrutar en taza.
Con su amplia experiencia, su plática, un muy breve resumen de su historia de vida y de su proceso para crear el libro, fue un camino de las claves con las cuales encontró realizar, en un formato ameno e interesante para el mundo de la gastronomía, pero lo mismo para cualquier consumidor, amante o interesado en la bebida, un libro que no desecha información histórica, estadística, económica sobre el café y su consumo, así como una gran variedad de recetas de bebidas y platillos, algunos de ellos con la posibilidad de replicarse en casa.
El libro se encuentra a la venta en las principales librerías del país, así como en línea.
https://www.instagram.com/p/DPZvuJxkQ6O/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
