Gourmet studija

Home
Lithuania
Kaunas
Gourmet studija

Vyno edukacija nuo 2010m. Vyno kelionės nuo 2012m
Namų someljė mokykla nuo 2013m

Vyno mokymai:
"Vyno ELEMENTORIUS", "NAMŲ SOMELJE", "PREMIER CLASSE"
Teminės vyno degustacijos
Vyno kelionės
Verslo dovanos

10/04/2024

"Namų Someljė" mokyklos antrakursiai toliau glėbiais sėmė žinias "Premier Classe" mokymuose🥂🥂🥂 Šįkart
gvildenom kainos ir kokybės santykio vynuose spalvas ir atspalvius. Orientuotis padėjo ir patirtimi bei žiniomis vėl dosniai dalijosi mokyklos dėstytojas Edgaras Kazokaitis. Sužinojom įvairių įdomybių: kad vyno kainai be vynuogių auginimo išlaidų ir vyno gamybos kaštų nemenką įtaką turi oras, klimato kaita ir net vynuogyno žemės kaina. Tapo aišku, kad brangesnis vynas toli gražu ne visada yra geresnis. Įdomu buvo išgirsti iš kur dažniausiai atkeliauja geriausios kainos ir kokybės vynai, kas yra tie "užslėpti perlai" - vis dar nepakankamai įvertinti vyno regionai. Ir dėmesio: kaip manot kiek, toliau visom išgalėm lavinant degustavimo įgūdžius, turėjom laimės ragauti vynų? PENKIOLIKA. To nėra įvykę nei vienoje pamokoje iki šiol👏👏👏Apie neįsisavinimą dėstytos temos todėl negali būti nė kalbos😀🍷🍷🍷

03/04/2024

Pažinti Burgundiją... Sako, jog tam neužtenka gyvenimo. Galima tik pabandyt švelniai prisiglaust prie paslaptimi alsuojančio, vienu geriausiu ir brangiausiu pasaulio vynu garsėjančio, Prancūzijos regiono. Ir tas prisilietimas visada bus magiškas, stebinantis, vėl naujas ir kerintis, kokia ir buvo mūsų paskaita. Atradimais, patirtimi, žiniomis ir subtiliausiais burgundiškais niuansais dalinosi „Namų someljė“ mokyklos dėstytoja, vyno žinovė ir mokytoja Jurga Karinauskaitė. Burgundija tikrai ypatinga: nedidelio regiono dirvožemio sudėtingumu ir įvairove, idealiomis klimatinėmis sąlygomis ir to fone gimstančiu, pasaulinę reputaciją pelniusiu vynu. Vaikščiojome Chablis, Cote d‘Or, Cote-de-Nuits, Cote-de-Beaune, Cote Chalonnaise, Macconais, Beaujolais vynuogynais, ragavome Gevrey Chambertin, Santenay, Moulin-a-Vent, Chablis vynų🍇🍇🍇 Svaigom nuo sodrių, galingos struktūros, subalansuotų, taurių Pinot Noir aromatų ir skonių bei, lyginant regiono šiaurėje ir pietuose gimusius vynus, negalėjom atsistebėti tuo, kiek daug vyne lemia augimvietė bei skirtingas dirvožemis. Mėgavomės žalsvai auksiniu, minerališku ir „nervingu“ Chablis bei elegantišku, geltonais vaisiais ir medumi dvelkiančiu Beaujolais Chardonnay...
Burgundija nepalieka abejingų💜 Ir pabaigai: kas benutiktų, nepaliausim puoselėję slaptos vilties kažkada paragauti geriausio pasaulyje Chardonnay iš Puligny Montrachet...😉

12/03/2024

Aukso geltoniu bei giliu, tamsiu gintaru taurėse žėrėjusi saldžiojo kilnaus vyno pamoka🥂🥂🥂
Natūraliai saldus, kilniojo pelėsio paveikto vėlyvojo skynimo derliaus, dirbtinai vytintų uogų derliaus, ledo vynai. Jų gamybos esmė, kilmės vietos, panašumai ir skirtumai, šio vyno derinimas su maistu. Įdomus, nepažintas ir, kaip sužinojome, labiau vyrų, nei moterų dievinamas pasaulis🙂 Pasaulis, skleidęsis ir leidęs save pažinti 1993 m. ir 2004 m. vokiškame Schwaab – Kiebel Urziger Würzgarten Spätlese ir Auslese, prancūziškuose Chateau de Fesles Bonnezeaux ir Cheateau Bordenave Sauternes, itališkuose Anselmi I Capiteli ir Vin Santo del Chianti. Stulbinamai turtingi ir įdomūs savo tekstūra, aromatų ir skonių intensyvumu vynai. Medaus, abrikosų, figų, apelsinų, nokių kriaušių, keptų obuolių, riešutų ir kreminės karamelės natos aromate bei puikus, subalansuotas (tikrai kilnus) saldumas.
Iki subtiliausių smulkmenų ištardėme vyno guru Gintautą Jašinską ir nepasitaikė klausimo, į kurį nebūtume sulaukę išsamiausio atsakymo. Neįtikėtina meistrystė ir širdinga visų mūsų padėka už dalinimąsi patirtimi ir žiniomis💜 Saldus vynas nuo šiol neabejotinai bus vienu artimiausių mūsų gražaus gyvenimo dienų palydovu😉

16/01/2024

Biodinamika vyndarystėje🍇🍷 Kontraversiškiausia, netikėčiausia, daugiausiai diskusijų iššaukusi ir visgi palikusi daug neatsakytų klausimų, vyno pamoka. Vyndarystė, paremta tikėjimu, jog gamtą veikia išorinės jėgos ir kosmoso energija, todėl visi darbai vynuogyne atliekami atidžiai sekant biodinaminius dangaus kūnų ritmus. Vynmedžių priežiūrai ir apsaugai naudojami tik natūralūs augalinės ir gyvulinės kilmės preparatai, ne kurie – švelniai tariant neįtikėtini, kaip ir vyndarių išmonė juos kuriant🙂
Įdomu, bet ne mažiau keista. Archajiška, filosofinė vyndarystė, beveik apeiginiai procesai... Kiek tame mistikos, o kiek pirmapradžio noro susilieti su gamta ir gyventi jos ritmu? Ir ar tikrai įmanoma nuo natūralaus atskirti biodinaminį vyną, kuris, teigiama, skiriasi tiek skoninėmis savybėmis, tiek energetika?
Ragavome, stengėmės pajusti skirtumus, diskutavome, ieškojome atsakymų…klausimų liko daug...😀😉🥂🥂🥂

07/01/2024

Šįkart su Namų Someljė mokyklos pirmokais keliavome po "Naujojo Pasaulio" plotus🥂🥂🥂 Sužinojome, kad po šiuo terminu slypi ne tik elementari geografija, bet ir konkrečios vyndarystės tradicijos bei ištisa vyno gamybos filosofija. Lyginome jį su "Senuoju Pasauliu" ir stulbome nuo kontrastų. Diskutavome apie tai, ką Lietuva žinojo apie šiuos vynus prieš 12 metų ir kaip ženkliai situacija yra pasikeitusi šiandien. Tie pokyčiai ryškūs ne tik pas mus, bet ir visame pasaulyje: didžiausiame ir žinomiausiame vyno konkurse "Decanter World Wine Awards 2023" pirmąkart istorijoje topų viršūnėse atsidūrė Australija - net 10 jos vynų buvo pripažinti geriausiais. Atradome kuris vynas reprezentuoja Naująją Zelandiją, o kurios Australijos žemės pelnytai galėtų būti įvardinamos tenykštėmis Grand Cru. Išskyrėme žymiausius vyno regionus ir plačiausiai juose auginamas vynuogių veisles ir viso to fone mėgavomės net keturiais puikiais raudonaisiais bei tiek pat baltųjų vynų, įskaitant maloniai nustebinusį Sauvignon Blanc Bubbles😉 Tikrai kitoks, savitas, unikalus ir labai daug žadantis tas ką tik atrastas NAUJASIS PASAULIS!😉👌👌👌

29/11/2023

Spalvingoji Ispanija, jos išskirtiniai ir unikalūs vynai bei toks pat spalvingas Namų Someljė mokyklos mokytojas - vyno ekspertas Gintautas Jašinskas👌 Paskaita nuolat bangavo ir supomės aukštyn žemyn lyg sūpuoklėse: nuo teorijos iki pikantiškų, jokiose knygose nesurandamų niuansų ir vėl iš naujo... Nuo Ispanijos vyno kokybės kategorijų iki atradimo, kokią įtaką vyno kokybei turi uogų atvėsinimas prieš spaudimą. Nuo baltųjų ir tamsiųjų vynmedžių derliaus apžvalgos iki fakto, iš ko sprendžiama, jog vynas tikrai tinkamas išlaikymui. Nuo Katalonijos apeliacijos Priorat išskirtinės istorijos iki juoko, kada gi vynas iš tikrųjų gali būti laikomas "prieinamu"😅 Į orą išnešė netikėtai tekus proga paragauti vieno įtakingiausių ir žymiausių pasaulyje vyndarių Jean-Claude Berrouet, 44 metus vyną gaminusio Château Pétrus, raudonojo vyno🍷🍷🍷, dauguma mūsų pirmąkart išgirdo apie vynuogę Garnacha Tintorera arba nuostabaus skonio Maturana🍇🍇🍇 Aistros įsisiūbavo iki visiško pirmokų nevaldomumo, vyno brandumui nustatyti jie puolė ieškoti "ąžuolo RATO"😀😀😀, dėstytojas sunkiai berasdavo progą įsiterpti... Jaučiamės visiškai atradę Ispaniją, aukščiausios kokybės jos vynus ir dar daugiau gyvenimo džiaugsmo❤️💛❤️

22/11/2023

Smagieji mūsų mokyklos pirmokai ir šįkart scenoje - jo Didenybė PUTOJANTIS VYNAS🥂🥂🥂 Dar viena nepažinta teritorija, atradimai ir naujos temos diskusijai... Kuriame Prancūzijos regione gimė Cremant? O kur dabar jis yra gaminamas paties lengviausio kūno ir kur prabangiausias bei pačios geriausios kokybės? Tradicinė ir modernistinė Cava - kokie jų skirtumai? "Gimęs Pennedes širdyje" - apie kokį putojantį vyną mes čia?😉 Ką vyno pasaulyje reiškia "cuvee"? Ką kiekvienas šampano gamintojas būtinai privalo įsivertinti prieš atliekant maišymo procedūrą ir koks yra remuažerio vaidmuo šampano gamybos procese? Sužinojome visa tai ir daug daugiau. O pabaigai - vyšnia ant torto, dar vienas, eilinis pirmokų išradingumo ir lakios vaizduotės "perlas", gavus užduotį įvertinti prestižinę itališką Franciacorta: "antaninių obuolių skonio, nokusių ant pietinės pusės šakos, kuri neabejotinai buvo su samana"😅😅😅
Žodžiu, mes toliau švenčiam gyvenimą🎉🎉🎉

13/11/2023

Neįtikėtino smagumo Namų Someljė mokyklos "pirmokų" grupė!👏👏👏 Žingeidūs, drasūs, įdomūs, viens per kitą reiškiantys save ir savo atradimus vyno pasaulyje! Raudonojo vyno paskaita sproginėjo ryškiausiais purslais🍷🍷🍷 Aptarėme pagrindines raudonąsias vynuoges degustuojant ir lyginant skirtingų regionų Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ir Syrah vynus. Aiškinomės, nuo ko priklauso raudonojo vyno spalvų paletė ir aromatai. Kas tie taninai ir kokie jie gali būti? Ko galima ir reikėtų tikėtis iš aukštesnės kategorijos vyno? Kokių tik nebuvo sugalvota išsireiškimų šios pamokos vynui apibūdinti...įsivaizduokit tik, jog australietišką Shiraz jie įvardino "aksominiu ir pūkuotu"😀 Kosminiai pirmokai❤️ Toli jie eis...

Address

Europos Prospektas 72
Kaunas

Telephone

+37061535162

Website

http://www.gourmetstudija.lt/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gourmet studija posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Gourmet studija:

Shortcuts

Want your establishment to be the top-listed Arts & Entertainment in Kaunas?