01/08/2023
[에스팩토리 행사 안내🌾]
2023 햇밀장_08 ‘밀의 맛’ 🌾
“햇밀의 시간이 왔습니다.”
날로 거칠어지는 기후 속에서도 작은 밀알은 농부의 땀방울을 기억하려는 듯 부지런히 차올랐습니다.
마침내 밀알은 자신의 우주를 이루고 아름다운 풍경을 펼쳐 보입니다.
갓 거두어들인 밀을 두 손에 올려 알알이 보듬습니다.
이 밀알이 농부와 여러분을 이어주고 우리의 이야기를 전할 겁니다.
여덟 해를 맞는 올해 햇밀장은 밀 하나하나의 맛을 기억하기 위해 열립니다.
햇밀장에 오셔서 씩씩하게 잘 자란 우리 밀을 에스팩토리 D동에서 만나 보세요.
우리 몸에 밀의 다채로운 맛을 담고 이야기로 새겨 주세요.
이 땅의 밀이 우리의 언어를 통해 퍼지고 기억될 겁니다.
✔ 햇밀장 주요 프로그램
1 | 온라인 햇밀장 오픈!🌐
밀농가와 작업자들의 연결을 돕고 밀 관련 생산자들에 대한 정보를 아카이브 하는 플랫폼입니다. 2023년 새롭게 추가된 농부와 밀 작업자들을 확인해보세요!
2 | 햇밀워크숍 및 햇밀토크(사전 및 농부시장@성수 당일)
- 사전 01 / 내 취향의 밀국수 찾기 w. 거창한국수, 아워플래닛
- 사전 02 / 참밀의 이해 w. 더벨로 반영재
- 워크숍 01 / 밀의 맛, 맛의 말 w. 스몰바치 스튜디오 강은경
- 워크숍 02 / 마시는 밀의 맛 w. 이히브루 이연진, 마하키친 신소영, 바이오크래프트 김성범
- 토크 01 / 베이글로 만난 햇밀 농부 w. 이철규(이철규사과), 성종걸(황금빛들녘), 정운오(신기네집)
- 토크 02 / 국산밀로 만드는 국수 이야기 w. 김혜준(김혜준컴퍼니) , 김도윤(윤서울), 김낙영(까밀로 한남)
👉 상세안내는 추후 순차적으로 공개예정
3 | 농부시장👨🌾
마르쉐 농부시장@성수_햇밀장 08
8월 13일 일요일 11:00-16:00
성수동 에스팩토리 D동 (서울 성동구 연무장15길 11)
- 농부시장 / 농부의 햇밀과 그 밀을 사용한 요리사의 밀 가공품, 제철의 먹거리가 어우러지는 시장
- 햇밀 전시 / 이 땅의 다양한 밀, 나의 발효종 이야기
- 제철 공연 / 트레블 앤 베이스 w 르프렌치코드
- 워크숍&토크 / 시장 내 워크숍 룸, 각 부스 등
- 햇밀포럼 / 농부, 작업자, 관계자 등 사전초대
👉 농부시장@성수_햇밀장 08 전체출점팀은 프로필 링크 참조
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✔ 온라인 햇밀장 라인업
👩🌾 햇밀 농부
그랑께롱 / 농사짓는 목수 / 니나의밀밭 / 더불어농원 / 딩켈언덕 / 밀가원 / 밀과노닐다 / 밀꽃이야기 / 봄이네살림 / 성한농산 / 신기네집 / 씨락간 / 오곡실농원 / 옥천살림공동체 / 우리밀애영농조합법인 / 이철규사과 / 자연재배에코팜 / 제주자연농원 / 창무농원 / 함양블루베리 / 황금빛들녘-무일농산 / 대성동평화밀작목반
👨🍳 햇밀 요리사
33마켓 / 395빵집 / 거창한국수 / 곡물집集 / 곽지원빵공방 / 그라운드 / 그랑께롱 / 까뮈브레드 / 꼭시넬 / 꽃피는 4월 밀익는 5월 / 니나의밀밭 / 다람쥐 / 다르마키친 / 달구움 / 로푸드팜 / 르 끌로조 / 마더파이앤쿠키 / 마을찻집마주이야기 / 마하키친 / 면가원 / 미원산골마을빵 / 밀가원 / 밀봄숲 / 버드나무 브루어리 / 버터팬트리 / 밋밋 / 베지앙 / 분브롯 / 브레드메밀 / 빵굽는고양이 / 뺑드빱바 / 새희연지 / 수더분 / 앤브레드 / 오베흐트 / 오스테리아 안나 / 우리밀과자점해밀 / 우리집젤라또 / 울퉁불퉁 팩토리 / 원슈가데이 그로서리 / 윤서울 / 자르디노미뇽 / 카리테 / 카밀로한남 / 콩플레 / 쿠아레비 / 토요식탁 / 티그레 서울 / 파란돌천연발효빵 / 폴베리 / 프란로칼 / 플랜티풀 / 홀썸 / La PASTO / o.w.n
🚜햇밀 제분소
금곡정미소 / 대성팜 / 서편제분소 / 우리밀애영농조합 / 오가그레인 / 지리산우리밀 / 광의면특품사업단우리밀가공공장영농조합법인
______________________________
농부시장@온라인/성수 햇밀장 _08
* 온라인 햇밀장: 2023년 8월 1일 ~ 8월 31일
www.haetmeel.net
오프라인 햇밀장: 2023년 8월 13일(일) 11:00-16:00
#에스팩토리성수 D동(서울 성동구 연무장15길 11)
📢Special thanks to / 마르쉐 여덟 번째 햇밀장을 위한 후원과 협력
한살림 / 양평군 / 국립식량과학원 / 농업회사법인(주)네니아 / 에스팩토리 성수
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