Kota Noguchi

14/05/2025

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米よりパスタ派な私はついに自分でパスタ麺を作ってみようと思い立った。
であれば吉。ひとまず行動。

水分加減はどうやら鉄則が粉に対して40〜50%らしい。
少し水不足かも、カットはもっと細い方が良いかもという反省から私のパスタ道はスタート！
いろんなカタチ、粉で試してみたい。
良い趣味が見つかってしまったかもしれない。

サルシッチャも作ってみてトマトソースに突っ込んでいただいた、初めての完全手作りパスタ。笑
慣れてきた頃にエスプレッソを原料にした料理本という本気のキテレツ本を出している横山さんのようにエスプレッソをソースに加えてみようと思う。
#パスタ

12/03/2025

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最近、事業というのが社会への貢献であるという前提でコーヒーというものは、何か社会にとって必要なのかと考えてみた。

そのさらによりニッチな業界であるスペシャルティコーヒー業界だが、ここ10年20年みたいな単位ではあまり大きな変化はない気がしている。

生産者により良い暮らしをして欲しいだの、産地の特性をより伝えるだの理想主義的な人たちの集まりのような業界なわけだが、きっと何か漠然と貢献したいのだとは思う。

自分が生まれて生きている今は、現実世界よりもインターネット上の仮想空間が広がり、今もこうして誰に向けてでもない文章を仮想空間に放り投げてみている。

やはり生活により密着しているAmazonやインターネットがなくなったら困る人が大勢いるのはわかるが、コーヒーが本当になくなって困るかというと困らないかも。と思った。

好きだからこそコーヒーの可能性を信じていたが、困らないかもと思ったらコーヒーに可能性なんぞ何もないのかもしれないと思った。
ただ合法的に何か気分の高揚させることができる飲み物なんだなと思った。

つまりはカフェインの依存者で成り立っている業界なわけだ。
この中毒者たちがより気持ちの良いカフェインを求めた結果がスペシャルティコーヒーなのではないかと思う。

なので根本的な意味では社会に何か貢献できることはコーヒーはほとんどないのではないかと思った。
コーヒー、はたまたカフェイン依存者たちを高揚させ続けることがこの業界の役割のように思えてきた。

とすればコーヒーの生産国ではなく消費国側に立つ我々のすべきことは、生産者に還元するなど程遠い理想を掲げるよりも、コーヒーが合法のうちに社会に依存者を増やすことなのではないかと思う。

人口減少の日本では中毒者のほとんどが老人としたら、あと数十年で中毒者がグッと減ると思うと、若者をどんどんカフェイン漬けにしていかないといけないんじゃないかと思った。
ハッピーセットくらい壮大に子供達をカフェイン漬けにしてもいいのかもしれない。みたいな怪しい考えが頭に浮かんだのであった。

コーヒーを飲むとホッとするとか、リラックスしたいときに飲む。みたいな発想は全て依存者の妄言として、カフェインが身体から抜けるまでコーヒーを絶ってみるみたいな無駄なことをして、コーヒーってなくてもいいなぁと思ってみたいと思ったのでやってみようかな…(タイミングを見計らって)

なくても良いうえで、消費国の人類のコーヒー依存者率をあげる試みを考えてみたくなった。
#カフェイン中毒

01/03/2025

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レトロなアーケードゲームばかりのゲームセンターにふらっと吸い込まれたら、対戦が白熱しまくって超楽しかった！笑

ゲームセンターで無心で大興奮の勢いで盛り上がったのは久しぶり。
あまりにも盛り上がりすぎて、最近のゲームもしたくなって新しめのゲーセンに駆け込んで色んなジャンルのゲームで対戦しつつ、UFOキャッチャーに悪戦苦闘した。

まさかのフリーレン様2個獲れたの嬉しい。笑
ゲーセンていい場所ですね！
ホテルチェックインまでの謎濃い密度の時間で楽しかった。
#ゲームセンター
#100円30分プレイはエグいお得

14/02/2025

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生成AIで好きな感じのイラストが作成できた。
生成できるようになった後に何に運用しようかと考えているここ最近。

こんな画像欲しいというリクエストあればぜひ相談してくださいませw

24/01/2025

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品川のお店で週末限定のキャロットケーキ始まったよ！
めっちゃ美味しいからぜひ食べてね！

フロスティングかわいい盛り付けにできて大満足！

01/01/2025

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あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします！

写真は今年の元旦。最近の自分の光景である。
自分のペースとは別のペースで人生が進んでしまうのは子育ての醍醐味であり、悩みの種かもしれない。

そんな悩みを味わっている最中だけど、今年は特に自分と向き合ってみたいなと思っている。

昨年は「遊びとインプット」を掲げていたもの、あまり達成できなかった気がするので今年は、1日1個成長を実感したいなと思う。

今年もたくさん学び、たくさん作り、たくさん遊びたい！
欲張っていきましょう2025年！

どんな一年になるかなぁ楽しみ！

08/11/2024

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ひろきバリスタチャンピオンおめでとう！
ルキャバレーでお祝い🥂
ついに日本1位の男になる日が来るとは。

ラテアートも制覇して、猛者すぎる。

こうして昔からの友と酒を飲めるのは、嬉しいことだ。
世界大会もまだ先だけど、応援してるぜ！
いけてる写真 あざす！笑

21/10/2024

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普段、コーヒー屋の私ですが…
この度Romoの記念すべき一曲目「superbloom」のベースを担当させていただきました！

久しぶりに音楽に携わることができました。
素敵な機会をいただいたRomoありがとう！

いろんな形を模索してたどり着いた1曲目、とってもかっこいい仕上がりになりました。
Apple MusicやSpotifyなどのサブスクサービスでも聴けるのでぜひ聴いてみてくれたら嬉しいです。

自分としては、生のベースで作ったフレーズを電子音に変えていく作業が新鮮でとても面白かったです。

と、ほとんどコーヒーのことをボヤいているアカウントで発信していることが新鮮ですが、コーヒー関係の方もしれっとカフェのプレイリストに入れてくれれば幸いです。笑

あとMVもめちゃかっこいいのでYouTubeなどからチェックよろでございます！

Romoアカウントはこちら↓
( )

21/10/2024

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普段、コーヒー屋の私ですが…
この度Romoの記念すべき一曲目「superbloom」のベースを担当させていただきました！

久しぶりに音楽に携わることができました。
素敵な機会をいただいたRomoありがとう！

いろんな形を模索してたどり着いた1曲目、とってもかっこいい仕上がりになりました。
Apple MusicやSpotifyなどのサブスクサービスでも聴けるのでぜひ聴いてみてくれたら嬉しいです。

自分としては、生のベースで作ったフレーズを電子音に変えていく作業が新鮮でとても面白かったです。

と、ほとんどコーヒーのことをボヤいているアカウントで発信していることが新鮮ですが、コーヒー関係の方もしれっとカフェのプレイリストに入れてくれれば幸いです。笑

あとMVもめちゃかっこいいのでYouTubeなどからチェックよろでございます！

Romoアカウントはこちら↓
( )

24/09/2024

08/08/2024

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少し前の話だけど、我々が国内代理店を務めさせていただいている焙煎機Giesenのファクトリーへ行ってきました。

オランダ、ヨーロッパ自体が初だったので、ワクワクしながら向かいました。

鉄の板が、どんどんと焙煎機に変わっていく様はなんとも言えぬパワフルさがあって、でもどこか繊細で。
想像の世界だけど、刀を研ぐ刀鍛冶のような情熱と集中の塊なんだなと。職人による静かな熱い想いがこもってそうな気がしました。

実際にこの目で見れてよかったなぁ。

そしてオランダの街は水に囲まれていて、とっても好みな雰囲気でした。
また行きたい🇳🇱

写真は1st Crack Coffee Challenge 2代目のチャンピオン .bai.tou.ri.coffee のお二人も交えて！

もう時期、今年も1CCCの決勝戦だね。