13/02/2025
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2/14は幻オープンデー！
明日は店主のバースデーで
お店開けようと思ってたのが体調不良で難しくなったところ
はろくんのおつまみスイーツナイトが爆誕！
みなさまぜひぜひ〜！
【 2/14金)18時〜21時まで１日限定オープン！今回はバレンタインデーの手作りチョコスイーツあります！】
広島出身、尾道在住の美味しいもの・音楽好き、葉朗（はろう）による、お料理とお酒の時間。「スナック喫茶 幻」が綴る。に登場します。葉朗セレクトの広島の地酒＋旅の途中で見つけた日本酒を、出汁割、熱燗で寒い冬の夜を暖めませんか？（綴る。のレギュラードリンク・ノンアルコールドリンクもオーダー頂けます）お酒に合う手製のオリジナル料理・おつまみもこしらえてご用意しています。暖かい店内でお待ちしています。是非乾杯しましょう！
2/14(金)
オープン： 18時〜21時まで
綴る。（広島県尾道市久保1-4-6）
【葉朗’sセレクション・日本酒メニュー】
（出汁割・熱燗・常温・冷酒できます）
●幻・中尾醸造（広島・竹原）純米吟醸酒
店名の由来の一つである、幻。スッキリした吞口でしっかり酔える自分の中で基本の日本酒。これを呑みながら、幻の名盤開放系の大名曲「まぼろしのブルース」を唄うのが店主の最もゴキゲンな時間です。
●大号令 馴(ならし)・馬上酒造（広島・熊野） 純米無濾過生原酒
西条サタケの最新技術、扁平精米(真吟)で醸す純米無濾過生原酒。白ぶどうを思わせる甘く瑞々しく、そして華やかな香り。しっかりとお酒のアタックを感じながら口当りも滑らかで、芳醇な旨味が口内に広がります。最近馬上酒造に生酛の体験に行った際に一番気に入った一本。オススメです！！！
●大号令・馬上酒造（広島・熊野） 純米酒
とにかく手仕事にこだわる馬上酒造の基本の純米酒。広島県産八反錦を使用した精米歩合65%。2日かけて日吉式という珍しい搾り機に入れた酒袋で醪を搾った優しいうまみのある純米酒です。絞る際に松等の木材を底に敷いて絞るので、木の香りを感じる昔ながらの味わい深いお酒です。
●✓(チェック)・亀齡酒造(広島・西条) 純米酒
亀齢酒造でもっとも売れているお酒「辛口純米八拾」仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3号酵母」とのブレンドでつくられるのですが、そのタンクのうちの3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを特別に詰めた素晴らしい逸品。
【葉朗’sセレクション・フードメニュー】
●馬上酒造の酒粕を使った野菜たっぷり粕汁（酒蔵で直接手に入れたレアな酒粕です。是非馬上酒造のお酒と一緒にあったまってください）
●寺田本家の発芽玄米酒粕サラダ（プチプチとした食感が美味しい無農薬玄米を使ったサラダです。身体が喜ぶ～）
●四川式激痺麻辣豆腐（中国産山椒油の本格痺旨い一品 痺れ無し、麻辣丼も選べます）
★ハローチョコレートケーキ（スイーツ初挑戦のドキドキケーキです！是非チェックよろしくお願いします！）
