16/03/2026
『春の標本室』2026.3.27(Fri)-29(Sun)
ABOUT CAFE
展示中は、コズミックナンバーカフェとしてスペシャルドリンク/デザートを提供します。
アートのようなデザート、ティー、キュイジーヌ、かき冰をお楽しみいただけます。
原画展示コズミック・ナンバーアートワーク/会期中
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ABOUT SPECIALTY
スペシャルティーコーヒー
コロンビア サントゥアリオ農園
ラズベリー カーボニックマセレーション
ナチュラル
サントゥアリオ農園のあるコロンビアカウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。
また、スペシャルティコーヒーの生産だけでなく、ハーブやほかの果樹の栽培も行い、環境保護活動や養蜂、エコツーリズムの取り組みを通して、環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいます。
Processing
・ミューシレージを25%除去
・ラズベリーと一緒に22時間アナエロビック発酵
・次にモストと一緒に22時間アナエロビック発酵
・最後に天日乾燥で仕上げる
商品詳細
カテゴリー スペシャルティ(Specialty)
生産国 コロンビア
生産地域 カウカ県ポパヤン
農園名 サントゥアリオ農園
農園主 カミーロ・メリサルデ
標高 1850-2100m
品種 カトゥーラ種
精製方法 ナチュラル(カーボニックマセレーション
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EVENT
イベントはご予約が必要です。[email protected]
088-656-5185/café店頭
OPENING LIVE
INVISIBLE MUSEUM 『数の風景』朗読
3/28(Sat) 17:00-18:00 ¥3,300-/数の羅針盤付き/1DrinkOrder
コズミック・ナンバーアートワーク原画展示/会期中
WORKSHOP
『薫物』
3/28(Sat) 10:00-12:00
¥3500/No.15
TALK and CUISINE
3/28(Sat) 19:00-
¥5000-/1Drink/No.10
ABOUT WORKSHOP
『薫物』春の標本室展示に合わせて、着物の伝統、紋様や色の世界にしたしみながら、古典の薫りの世界を体感するワークショップ。
薫物とは『薫香』季節の移りかわりー植物の複数の香料を調合してつくります。自然な素材の処方オリジナルの御香材料のレシピと絹の香
り袋作り。和紙の揉み紙や薬折りも体験します。大切な人に香りで愛をつたえた時代日本人の繊細な感覚を是非ご堪能下さい。
《ドレスコード》
是非御着物や絹や麻を纏いてご参加下さい。
桜とマスカルポーネのアイステリーヌ
ペアリング
スペシャルティーコーヒー付き
コロンビア
【サントゥアリオ農園】 ラズベリー カーボニックマセレーション ナチュラル
ABOUT OPENING LIVE
INVISIBLE MUSEUM 『数の風景』朗読
コズミック・ナンバーから立ち上がる、数の詩や物語を朗読しながら数の世界へと誘います。『数の巡礼』数の羅針盤に描かれた美しい数と内観をテーマにした感覚ワークです。
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780-8064
高知県高知市朝倉丁354
[email protected]
088-656-5185