ツムグお台所

05/10/2020

萩・そして山口、時には東京まで一緒に旅した『キッチンカー 』は新しい形として生まれ変わります。

うふふごはん。なんて可愛いんでしょう！

色んな場所に出現するのがとても楽しみです♪

この度、お友達のとーりんから有難いことに
キッチンカーを引き継がせていただくことになりました。
"ツムグお台所"の想いは私達夫婦でうふふごはんとして"ツムグ"ことをさせていただきました。

古冨家が料理で表現したいのは
"うふふ"となる時間です。

その"うふふ"は日常にはたくさんありませんか？

・ごはんをイメージして"うふふ"
・ごはんが美味しくて"うふふ"
・ごはんを食べて元気になって"うふふ"

古冨家は皆さんの"うふふ"となる時間を
一緒につくっていきたいと思います。

皆さんにとっての"うふふ"はなんですか？

とーりんからツムいだキッチンカーは
とーりんの想いと、私達夫婦の想いを乗せて
元気に日本中の街へ行って、
いろんな人との出逢いを楽しみにしています。

キッチンカーを見かけたら声をかけてくださいね。

今後ともよろしくお願いいたします。

うふふごはん 古冨 竜也・南

30/09/2020

今月最後のお仕事は…

以前、月1回お邪魔していました
島根県益田市真砂地域のイベントにてランチを提供致しました♪

テーマは『秋の味覚』

＊れんこんと舞茸の混ぜ込みごはん
＊里芋の油揚げコロッケ
＊ナスの肉味噌あんかけ
＊きゅうりと山芋のえびラー油和え
＊とろーり半熟卵
＊かぼちゃの豆乳和風ポタージュ

＊梨・栗・さつまいものミニパフェ

半熟卵は満月のイメージでしたが、
意図せずかぼちゃのポタージュの方がが満月っぽくなりました♪

芋栗南瓜が大好きな私は秋は本当に嬉しい季節。

これからも季節のお料理を楽しんでいきたいと思います♪

24/09/2020

先日は県内の子ども会さんのイベントにて料理教室をさせて頂きました。

今回は自家製ピザソース、カレーソースを使った食事系クレープと
梨、栗、さつまいもの秋の味覚をメインにした甘い系のクレープの2種類を作りました！

山口では
初の料理教室ではありましたが、子供たちの自由な発想に刺激をもらいつつとても良い時間を過ごさせて頂きました。

今後も子どもたちと色々なイベントをやっていけたら嬉しいです。

ありがとうございました。

※今回コロナ対策として、参加前の体温測定、消毒の徹底、調理中の手袋の着用、換気等などに気をつけて少人数規模で行いました。

19/09/2020

本日の萩マルシェにお越し頂きました皆様本当にありがとうございました。
お暑い中、お待ち頂きましてありがとうございました。

各農家さんのお野菜とミノルファームさんにはトマト以外にもナンを作って頂き、コラボ致しましたー♪

なかなか1人1人のお客様とゆっくりお話出来る時間がありませんでしたが、お店に来てくださっていたお客様、お久しぶりのお客様、最後まで助けてくれた友人…たくさんの方にお会い出来まして嬉しい限りでした。

キッチンカーでの出店は最後となりましたが、
またいつかお会い出来ます日を楽しみにしております。

本当にありがとうございました。

◉お写真頂きました。ありがとうございます。

※今後もツムグお台所としての食の活動は
拠点が変わりましても
細く長く続けて参りたいと思います。
近況はこちらにてぽつりぽつりご紹介出来ましたらと思います。

また
気になるお料理やレシピなどありましたらお気軽にお問い合わせ下さい♪

17/09/2020

\\イベント出店のお知らせ//
今週末19日(土)11:00より萩市中央公園にて出店させて頂きます。

今回イベントのテーマがカレーということで、
榎谷農園さん、奥富屋さん、ミノルファームさんはじめ萩のお野菜が入ったチキンカレーを提供致します♪

そしてそして、
ご飯またはミノルファームさんが作ってくれたナンの二種類からお選び頂けます！！

他にもカレーをテーマにたくさんの出店者さんがいらっしゃるそうなのでとても楽しみです♪
ぜひ、ふらりとお立ち寄り下さいませ。

(マイバック、マイ箸、マイスプーン、小銭のご用意頂けますと非常に助かります。)

01/09/2020

\\オードブルのご注文ありがとうございました。//

＊大学生の息子さんが好きなものを中心に。
＊女子会に。
＊小学生のお子さんが食べれるメニュー中心に。

最後の週もたくさんオーダー頂きました。

オーダーによって少しずつ内容や味付けなども変えてみました。
定食やお弁当とはまた違う楽しさがありました。

またいつかオーダー受けれる日のために更にバリエーションを増やせるよう勉強していきたいと思います♪♪♪

31/08/2020

短い間ではありましたが、『シェアキッチン ほしのかけら』
たくさんの方にお越し頂きまして本当にありがとうございました。
至らぬ部分も多々ありましたが
その度に救いの手を差し伸べてくださったり、優しいお声をかけてくださったりとたくさんの方に支えて頂きました。

本当にありがとうございました。
私自身とてもとても学びが多い日々となりました。
今後もこの経験を活かし、日々邁進して参りたいと思います。

そして、
ツムグお台所として
萩での最後の活動は
来月9月19日(土)に
萩マルシェ@中央公園
にキッチンカーで出店させて頂きます。
萩の農家さん達が中心となって開催しているマルシェです。
萩のお野菜をふんだんに使ったお料理を提供予定です。

とれたての新鮮なお野菜やその他加工品なども買えちゃいます！

ぜひ、ふらりと遊びにいらしてくださったら嬉しいです。

また詳細が決まり次第、こちらでお知らせしたいと思います。
@ ほしのかけら

29/08/2020

本日もたくさんのご来店＆お弁当のご注文ありがとうございました。

店舗での営業は
残すところ、明日のみとなりました。
あまりまだ実感が湧いていないのですが、明日も普段通りに楽しく営業できたらなと思います。
明日の限定プレートのメインは2種類からお選び頂けます。

＊長州鶏のトマトソースかけ

＊むつみ豚のロースト(バルサミコソースかけ)←数量限定

＊お弁当は
長州鶏の甘味噌タレかけ

明日は11:30〜15:00(14:30L.O.)

たくさんご用意してお待ちしております。

(写真のランチプレートはお写真頂きました。ありがとうございます。)

@ ほしのかけら

21/08/2020

あっという間に週末ですね!!

今週末の限定プレートランチは
『長州鶏のタルタルソースかけ』

※写真は先週のものです。

鶏肉は揚げずに、オーブンでじっくり焼いて萩のお味噌が入った少し和風？な自家製タルタルソースがかかっております。

お弁当のメインは
『豚こまボールの唐揚げ』です。
明日分のご予約は若干数のみご予約可能となっております。(配達も受け付けております。)

写真2枚目は榎谷農園さんのいちじくを使ったシロップです。ランチのセットとしてソーダ割やミルク割でお飲み頂けます。
少量のみのお作りなので、イートインのみのご提供となります。

店内は12:00よりオープン予定です。

まだまだ暑い日中、お気をつけてお出かけくださいね。 @ ほしのかけら

17/08/2020

お盆シーズンもお越し頂きました皆さまありがとうございました！

そして、オードブルのご注文も頂きありがとうございました。

写真のオードブルは
唐揚げなどお酒のおつまみになるものを！ということで作らせて頂きました。

＊長州鶏の手羽元唐揚げ
＊枝豆と梅しそチーズの春巻き
＊ミニバーグと夏野菜のあんかけ
＊山芋と豚キムチ炒め
＊ししゃもの南蛮漬け
＊たことお豆のトマト煮込み
(バケットにのせて)

※前回のものよりは一回り小さいサイズのオーダーとなっております。

今週は水曜日から店内12:00よりオープン致します。
夏の暑さにも負けない、食欲が湧くご飯を提供出来たらと思います♪

木、土曜日は
お弁当配達も承っておりますので、ぜひお気軽にご利用下さい。 @ ほしのかけら

14/08/2020

お盆ということで、オードブルのご注文を頂きました。
ありがとうございます。
今回は揚げ物を少なめ、炭水化物系はなしでお願いしますとのオーダーを頂きました！

＊ローストポークと
野菜のオーブン焼き
(バルサミコソース添え)
＊肉団子と夏野菜のてりやきあん
＊ししゃもの南蛮漬け
＊枝豆とコーンのツナサモサ風
＊えびとパプリカのカラフルキッシュ
＊チキンロール(中にはお肉と野菜が詰まっております)
＊かぼちゃとお豆のサラダ

お客様のご要望に合わせて
お作りしております。
お受けできる日が限られておりますので、お電話にてご相談くださいませ。
(070-7567-2693)

先日のお知らせを想像以上にたくさんの方々が見てくださり、多くの方にお声をかけて頂きまして、本当にありがとうございます。
お盆中ということもあり、店内がバタバタでなかなかゆっくりお話出来る時間もなく、申し訳ございません。
改めてたくさんの方々が支えてくださったんだなーと思うと感慨深く、感謝する日々です。

店内での営業は
残りわずかとなりましたが、どうぞよろしくお願い致します。 @ ほしのかけら

10/08/2020

◉皆様へおしらせ◉

ツムグお台所がお借りしておりました
”シェアキッチン ほしのかけら”は、グランジュテ萩が運営する事業の一部として営業してまいりました。
この度、新規事業に伴う店舗改装のため、”シェアキッチン ほしのかけら”を閉店させて頂きます。

当初は9月閉店を予定しておりましたが、工事の関係から8月末で閉店となります。

その為、急なお知らせとなりましたが、今までたくさんの方にお越し頂きまして、本当にありがとうございました。

残りわずかとなりますが、どうぞよろしくお願い致します。

ツムグお台所の今後の活動と致しましては
新天地にて活動を予定しております。
マイペースに自分らしくこれからも邁進して参りたいと思います。
また再開の際はこちらにてお知らせさせてください。

今までたくさんの方のご協力、ご支援、出会いを頂けたことに心から感謝申し上げます。

ツムグお台所　とーりん