19/02/2026
11周年イベント無事終了致しました。沢山のご来店ありがとうございました。
また、近隣店舗との共同駐車場の為、満車で入店出来なかったお客様も多数おり、誠に申し訳ございませんでした。
去年の10周年の時は暗黒期だった時のお話しをさせて頂いたので、今年は僕がスープカレー屋になった経緯のお話しをさせて頂きます。
長文なので嫌な方はスルーして下さい。
隠してもいないですが僕は18歳位から30歳位までホストでした。別にイケメンでも無いですが、運がよくそこそこの立場でそこそこのお金を頂いていました。
お店の代表よりも上の立場で、上司には専務の兄、そして社長、と上から3番目の立場でやらせて頂いていました。
立場的に自分を売るよりも下の子を売れさせる立場で色々とサポートしていたつもりです。
ですがそんな環境が続き今度は自分の売り方がわからなくなって来ていました。
頑張らなくても出来た売り上げ額が頑張らなければ出来ない状態になって来ていたのです。
新規客についても嫌われないような接客、つまり安パイな接客しか出来なくなって来ていました。
嫌われもしないけど、自分の指名客に繋げる様な攻めた接客が出来なくなって来ていたのです。
もちろん立場的に相談できる人なんかいませんでした。
正直焦っていました。今自分にいる指名客のみで回して新規客がいない状態。
そんな状況の時に当時の社長が専務である兄と常務である僕に昼の商売も始めたいと言って来たのです。
僕はその時からスープカレーが好きで食べ歩いていたので、スープカレー屋をやりたいと伝えました。
社長は「え？いいけど勇次作れるの？」と言いましたが僕は「作った事はないけど何とかします」と今考えると飲食を舐めきった発言をぶちかましました笑
する社長は「わかった。じゃあテナント探しとくわ」とOKを頂きました。
そこから僕がスープカレー屋になる第一歩がスタートしました。
飲食経験の無い僕は全て独学で、スープのとり方やスパイスの種類、使い方等をネットで勉強しまくりました。当時スマホはまだ無くパソコンでめっちゃ調べまくりました。今ほどの情報量は無かったですがとにかく調べまくりました。
ホストとしての営業終了後ほとんど寝ずにスープの試行錯誤を繰り返しました。眠かったですが不思議と楽しかったのを覚えています。
今思うと大量のお酒を飲んだ後によく出来たなと思います笑
そして試行錯誤を重ね、納得できるスープが完成し、社長に試食をして貰い無事GOサインがでてスープカレー屋をオープンさせる事になりました。
しかし当時の俺は自分が作った料理でお金を頂く事なんかできるのか。と不安で不安で病み気味でした。そんな時に当時の彼女が「大丈夫！何とかなる！！」と勇気付けてくれました。それが今の嫁さんです。
今考えるとそんなに深く考えていなかっただけなのかもしれません笑
そして今はもうないですが無事前店舗オープンしました。そして後に独立。そして今日に至ります。
あの時のような初心を忘れず、少しでも多くの方に僕のスープカレーを食べて頂けるよう頑張りますのでこれからもスープカレーMONKEYMAGICを宜しくお願い致します。
写真は大昔のまだホストの時の僕です笑
