Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 17:30 - 22:00 Venerdì 18:00 - 22:00 Domenica 17:00 - 21:00

Laboratorio Urbano To Kalò Fai

Casa
Italia
Zollino
Laboratorio Urbano To Kalò Fai

Il Lab.

Urbano To kalò Fai di Zollino, gestito da Salento Km0, è uno spazio culturale dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali, alla tutela della biodiversità e alla divulgazione dei principi dell'agro-ecologia.

06/09/2026

𝐑𝐄𝐒𝐓𝐔 - 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐢̀𝐚 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞𝐬
:::𝐈𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐛𝐢𝐳𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨. 𝐔𝐧𝐚 𝐠𝐮𝐢𝐝𝐚 𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚:::
di Paul Arthur, Marco Leo Imperiale, Marisa Tinelli
𝑃𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑜

📚Un viaggio nel tempo alla scoperta del Salento bizantino, tra siti archeologici, chiese rupestri, cripte affrescate e tracce di un passato che, in circa cinquecento anni, ha contribuito a plasmare l’identità di questa terra di mezzo, crocevia di popoli, lingue e culture nel Mediterraneo.

🎤Insieme a Marco Leo Imperiale e Marisa Tinelli, archeologi medievisti coautori del libro, ripercorreremo le pagine di questa guida archeologica che raccoglie e restituisce al lettore i luoghi, i monumenti e le storie di un Salento spesso molto citato ma poco conosciuto. Converserà con gli autori Mariangela Sammarco, archeologa e direttrice del Museo Archeologico di Vereto.

🗓️12 settembre ore 19:00
📍To Kalò Fai - via Repubblica 22 Zollino

Marco Leo Imperiale

04/09/2026

𝐑𝐄𝐒𝐓𝐔 - 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐢̀𝐚 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞𝐬
:::𝐙𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐨, 𝐩𝐚𝐞𝐬𝐞 𝐠𝐫𝐢𝐤𝐨:::
𝑉𝑖𝑠𝑖𝑡𝑎 𝑔𝑢𝑖𝑑𝑎𝑡𝑎

In occasione di 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐔 - 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐢̀𝐚 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞𝐬, insieme alla guida turistica Cristina Frassanito, andremo alla scoperta di Zollino, paese della Grecìa Salentina, tra pietre, strade e tracce di una memoria antica. Un percorso per riscoprire le radici grike e l’identità di una terra di mezzo, plasmata nei secoli da incontri, passaggi e scambi nel Mediterraneo. Un percorso accompagnato dalle poesie in griko di *Antonio Costa* che ci aiuteranno a dare voce alla memoria di questa terra.

👉🏻 Partecipazione gratuita a numero chiuso, su prenotazione

🗓️12 settembre ore 18:00
📍ritrovo al To Kalò Fai - via Repubblica 22 Zollino
☎️ prenotazioni 3780677478

04/09/2026

𝐑𝐄𝐒𝐓𝐔 - 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐢̀𝐚 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞𝐬
:::𝐙𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐨, 𝐩𝐚𝐞𝐬𝐞 𝐠𝐫𝐢𝐤𝐨:::
𝑉𝑖𝑠𝑖𝑡𝑎 𝑔𝑢𝑖𝑑𝑎𝑡𝑎

In occasione di 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐔 - 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐢̀𝐚 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞𝐬, insieme alla guida turistica Cristina Frassanito, andremo alla scoperta di Zollino, paese della Grecìa Salentina, tra pietre, strade e tracce di una memoria antica. Un percorso per riscoprire le radici grike e l’identità di una terra di mezzo, plasmata nei secoli da incontri, passaggi e scambi nel Mediterraneo. Un percorso accompagnato dalle poesie in griko di *Antonio Costa* che ci aiuteranno a dare voce alla memoria di questa terra.

👉🏻 Partecipazione gratuita, su prenotazione

🗓️12 settembre ore 18:00
📍ritrovo al To Kalò Fai - via Repubblica 22 Zollino
☎️ prenotazioni 320 8191270

09/07/2026

A Zollino prende il via il percorso di Orientation Lab del progetto “Tradizioni Digitali – Innovazione e Sostenibilità per la Promozione del Territorio”, 📷🥕 un’occasione gratuita per acquisire competenze pratiche per valorizzare i prodotti tipici e le tradizioni gastronomiche del territorio.

📅 Due laboratori a cura di Enrico Tramacere:

📱 14 Luglio: COMUNICAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI
Strategie, strumenti e linguaggi per raccontare e promuovere le eccellenze agroalimentari attraverso i canali digitali.

🍽️ 15 Luglio CUCINA E TRADIZIONI IN DIGITALE
Come trasformare ricette, saperi e cultura gastronomica in contenuti coinvolgenti per il web e i social media.

👥 Destinatari: disoccupati e inoccupati dai 16 ai 65 anni.
✅ Laboratori gratuiti
⏱️ Ogni laboratorio ha una durata di 6 ore.
📍 Sede:Palazzo Raho – Zollino

Due occasioni formative per sviluppare nuove competenze e imparare a comunicare il patrimonio enogastronomico locale con strumenti innovativi, creando nuove opportunità professionali.

📩 Per informazioni e iscrizioni:
📧 [email protected]
☎️ 0836 1911112

21/06/2026

Anche quest'anno torna la Fiera di San Giovanni, a Zollino!
Tre giornate all'insegna del buon cibo, della musica e del griko.
Per i dettagli sfogliate le foto.

Vi aspettiamo!

10/06/2026

Giovedì 11 giugno - LA PIZZICA DI ROMOLO CRUDO
📍ore 20:00 - Zollino
☀️🎬 Prima proiezione estiva!

Giovedì il To Kalò Fai si trasforma in un cinema all'aperto per la proiezione del film “La pizzica di Romolo Crudo”.
Diretto da Tommaso Faggiano, prodotto da Lino Pepe con , il documentario racconta la storia di un ballerino di pizzica pizzica e del suo rapporto personale con il mondo della musica popolare.

Uno sguardo che restituisce uno spaccato vivo e pulsante di una delle tradizioni più rappresentative del Salento.

🎞 con Romolo Crudo | scritto da Francesco De Giorgi e Tommaso Faggiano | musiche di Samuel Mele | con la partecipazione di I Calanti, Jonica Popolare, Mattia Ciullo Enseble e Scazzacatarante | Suono di Michele Leucci | Colore di Ludovico Bettarello | Montaggio di Francesco De Giorgi | in collaborazione con Nostos Production | distribuito da Luoghi e Visioni e Meditfilm.

A seguire, concerto dei e balli a cura di

📍 Tokalofai, Zollino
🗓️ 11 giugno 2026
⏰ Ore 20:00
💃🎶

02/06/2026

🇬🇷✨ LA GRECIA A ZOLLINO! ✨🇬🇷

Giovedì 28 maggio, dalle ore 20:00, i sapori autentici della Grecia arrivano al Laboratorio Urbano To Kalò Fai! 🫒🥙🍷
Una serata tra profumi mediterranei, ricette tradizionali, convivialità e piatti tipici della cucina greca da gustare e condividere in compagnia. 🌿🧀🍆

Come sempre, grande attenzione alla qualità delle materie prime, privileggiando ingredienti locali e naturali.

📍 Via Repubblica 22, Zollino
🕗 Dalle 20:00
📞 Info e prenotazioni: 329 812 0306

Preparati a vivere un viaggio tra le taverne e le isole della Grecia… senza lasciare il Salento. 🌊☀️🇬🇷🍽️

26/05/2026

🌮🔥 IL MESSICO A ZOLLINO! 🔥🌮

Giovedì 28 maggio, dalle ore 20:00, il sapore vivo del Messico arriva al Laboratorio Urbano To Kalò Fai 🇲🇽✨
Una serata tra profumi, spezie, colori e piatti della tradizione messicana da condividere in compagnia. 🍹🌶️🌮
Come sempre con un'attenzione particolare alle materie prime, che siano locali e naturali!

📍 Via Repubblica 22, Zollino
🕗 Dalle 20:00
📞 Info e prenotazioni: 329 812 0306

Preparati a vivere un viaggio di gusto… senza lasciare il Salento. 💃🌵

21/05/2026

Oggi una delegazione proveniente dalla Corsica ha visitato Zollino, incontrando l’associazione Salento Km0, gestore del To Kalò Fai.
Istituzioni, ONG, municipalità e professionisti, sono venuti a studiare modelli virtuosi di promozione e gestione culturale e ambientale. Un incontro proficuo, destinato a creare legami più solidi e duraturi!

11/05/2026

Giovedì 14 Maggio preparatevi a una serata tutta dedicata agli gnocchi fatti come tradizione comanda 😍

Al To Kalò Fai arriva una cena speciale tra sapori autentici, profumi di casa e piatti che sanno conquistare al primo assaggio 🍴

✨ Protagonisti della serata:
🥔 Gnocchi freschi
🍅 Condimenti gustosi
🧀 Con ingredienti genuini del territorio
🍷 Buon vino e atmosfera conviviale

📍 Zollino
📅 Giovedì 14 Maggio
⏰ Dalle ore 20:00

Una serata semplice, gustosa e tutta da condividere ❤️

📞 Prenotazione consigliata al numero 329 8120306

Indirizzo

Via Repubblica, 22
Zollino
73010

Orario di apertura

Giovedì	17:30 - 22:00
Venerdì	18:00 - 22:00
Domenica	17:00 - 21:00

Sito Web

http://www.salentokm0.com/

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