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OLTREGUSTO 2026
2ª Edizione
Lunedì 7 e Martedì 8 settembre 2026
Istituto Agrario “Carlo Gallini” – Voghera
Due serate con ristoranti e cantine d’eccellenza dell’Oltrepó, con show cooking di chef stellati e aziende da tutto il mondo

OLTREGUSTO Oltrepò terra di Pinot NeroDue giorni di incontri, sorrisi, sapori ed emozioni.Due giorni di grande orgoglio ...
10/09/2026

OLTREGUSTO Oltrepò terra di Pinot Nero

Due giorni di incontri, sorrisi, sapori ed emozioni.
Due giorni di grande orgoglio per il nostro Oltrepò Pavese.

Abbiamo celebrato e raccontato la ricchezza di questo territorio attraverso:

• 18 ristoranti
• 18 Chef Stellati
• 32 aziende agricole
• Oltre 100 etichette
• 24 aziende produttrici di eccellenze, del territorio e non solo

Grazie alle 24 le aziende che hanno condiviso i loro prodotti con qualità, passione e generosità. Avete reso OltreGusto ancora più ricco, autentico e speciale. ❤️

Grazie agli chef, agli sponsor e al Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, con la presidente Francesca Seralvo e il direttore Riccardo Binda.

Grazie a Pier Filippo Frisa per l’impegno e la disponibilità.

Un grazie di cuore a Enrico Sartori, preside dell’Istituto Agrario Carlo Gallini, alle scuole ENAIP di Voghera e CIOFS di Milano e a tutte le persone che hanno lavorato dietro le quinte, rendendo possibile ogni momento di questa straordinaria esperienza.

Grazie a Carlo Passera per aver accompagnato la serata con energia, calore e professionalità.

Un grazie speciale all’Assessore regionale Elena Lucchini, per aver creduto nel progetto e per la sua grande disponibilità.

Oltregusto è stato un successo perché tante persone hanno scelto di esserci, di collaborare e di credere nella forza del nostro territorio.

Grazie a chi c’è stato.
A chi ci ha creduto.
A chi ha reso possibile OltreGusto.

L’Oltrepò ha tantissimo da raccontare.
E questo è solo l’inizio. ❤️

Grazie di cuore da Dario Fisichella, Carlotta Viglini e da tutta l’organizzazione.

Ci vediamo a OltreGusto 2027. 🥂❤️

ACCOGLIERE IL FUTURO DELLA RISTORAZIONECome possiamo rendere la ristorazione un luogo capace di accogliere, formare e va...
05/09/2026

ACCOGLIERE IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE

Come possiamo rendere la ristorazione un luogo capace di accogliere, formare e valorizzare le nuove generazioni?

Ne parleremo con chef, pasticceri, produttori di vino e una gelatiera, attraverso esperienze, idee e punti di vista diversi.

Un confronto su talento, formazione, lavoro, passione e futuro.

Perché i giovani non sono solo il futuro della ristorazione.
Sono già il suo presente.

Martedì 8, ore 21.

ACCOGLIERE IL FUTURO DELLA RISTORAZIONECome possiamo rendere la ristorazione un luogo capace di accogliere, formare e va...
04/09/2026

ACCOGLIERE IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE

Come possiamo rendere la ristorazione un luogo capace di accogliere, formare e valorizzare le nuove generazioni?

Ne parleremo con chef, pasticceri, produttori di vino e una gelatiera, attraverso esperienze, idee e punti di vista diversi.

Un confronto su talento, formazione, lavoro, passione e futuro.

Perché i giovani non sono solo il futuro della ristorazione.
Sono già il suo presente.

Martedì 8 settembre, ore 21

03/09/2026

OltreGusto nasce da un obiettivo comune: raccontare e valorizzare l’Oltrepò Pavese attraverso la sua cultura enogastronomica.

Ristoratori, produttori, Consorzio Classese e istituzioni si uniscono per promuovere le eccellenze del territorio e far conoscere un patrimonio fatto di cucina, vino, tradizioni e persone.

Il 7 e l’8 settembre, nei giardini dell’Istituto Agrario Carlo Gallini di Voghera, OltreGusto diventa un’occasione per vivere l’Oltrepò attraverso i suoi sapori, degustando i piatti dei ristoranti presenti e i vini del territorio.

Acquista i tuoi biglietti tramite il link in bio.

29/08/2026

OltreGusto incontra Oltrepò Terra di Pinot Nero, l’evento del Consorzio Oltrepò Pavese dedicato alla varietà più piantata in Oltrepò, base del Pinot Nero DOC e del Classese, nuova veste del metodo classico DOCG.

📍lunedì 7 sett, ore 9.30, al Teatro Valentino di Voghera: scopri il territorio con la nuova mappatura di Alessandro Masnaghetti.

📍lunedì 7 sett, ore 11-17, all’Istituto Gallini di Voghera: degusta le due anime del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese conoscendo 32 cantine e oltre 100 etichette (ingresso solo con accredito: [email protected]).

📍lunedì 7 e martedì 8 sett, dalle ore 19, all’Istituto Gallini di Voghera: partecipa a OltreGusto e vivi i vini DOC e DOCG dell’Oltrepò in abbinamento ai piatti dei ristoranti del territorio, agli showcooking di grandi chef stellati e di tante suggestioni food (link in bio per gli ultimi biglietti disponibili).

Oltregusto riunisce in un’unica serata ristoranti, produttori di vino, artigiani delle eccellenze, chef e appassionati: ...
28/08/2026

Oltregusto riunisce in un’unica serata ristoranti, produttori di vino, artigiani delle eccellenze, chef e appassionati: un’occasione speciale per conoscere il territorio dell’Oltrepò attraverso i suoi sapori, le sue storie e le persone che ogni giorno li rendono straordinari.

L’8 settembre dalle ore 19 preparatevi a vivere un’esperienza unica, dove il gusto diventa incontro, scoperta ed emozione.

🍽️ I ristoranti protagonisti:
• Ristorante Villa Naj
• Ristorante Ad Astra
• Ristorante_NOVANTA
• Ristorante Bazzini🇮🇹
• Ristorante Buscone
• Osteria Del Campanile
• Prato Gaio
• Al_Desco
• El Teresito

👨‍🍳 Gli chef stellati e i pasticceri
• Felix Lo Basso
• Nino Ferreri
• Giuseppe Biuso
• Gian Marco Bianchi ®
• Giacomo Sacchetto
• Nicoló Rotella
•
• Roberto Rinaldini
• Domenico Giove

Ogni piatto sarà una sorpresa.
Ogni calice racconterà un territorio.
Lasciatevi conquistare dai profumi, dalla creatività degli chef e dalle eccellenze selezionate per voi. Sarà una serata da vivere con tutti i sensi, senza fretta, tra assaggi, racconti e nuove connessioni.

Con un solo ticket potrete:
• degustare 9 piatti preparati dai ristoranti del territorio;
• assaporare 5 calici di vino del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese ;
• assistere a 9 show cooking stellati e degustare le preparazioni;
• conoscere e gustare 24 eccellenze dal nostro territorio e dal mondo

Oltregusto è molto più di una cena: è un viaggio tra sapori e passioni, un’occasione per incontrarsi, lasciarsi sorprendere e scoprire tutto ciò che nasce oltre il gusto.

8 settembre
Istituto Carlo Gallini
Voghera

Acquista il tuo biglietto tramite il link in bio.

Oltregusto riunisce in un’unica serata ristoranti, produttori di vino, artigiani delle eccellenze, chef e appassionati: ...
27/08/2026

Oltregusto riunisce in un’unica serata ristoranti, produttori di vino, artigiani delle eccellenze, chef e appassionati: un’occasione speciale per conoscere il territorio dell’Oltrepò attraverso i suoi sapori, le sue storie e le persone che ogni giorno li rendono straordinari.

Il 7 settembre dalle ore 19 preparatevi a vivere un’esperienza unica, dove il gusto diventa incontro, scoperta ed emozione.

🍽️ I ristoranti protagonisti
• Ristorante Rimulas
• Dama Restaurant & Bistrot
• Hosteria La Cave Cantù
• Ristorante Selvatico Dal 1912
• Borgo dei Gatti Albergo diffuso & spa
• Locanda dei Beccaria
• La Stazione di Salice Terme
• Gazebo Pizzeria Artigianale
• Iria Pasticceria

👨‍🍳 Gli chef stellati e i pasticceri
• Salvatore Morello
• Roberto Di Pinto
• Michele Cobuzzi
• Andrea De Lillo
• Giacomo Devoto
• 𝐓𝐢𝐦 𝐆𝐨𝐥𝐬𝐭𝐞𝐢𝐣𝐧 🇳🇱
• Mattia Casabianca
• Gaia
• Tommaso Foglia

Ogni piatto sarà una sorpresa.
Ogni calice racconterà un territorio.
Lasciatevi conquistare dai profumi, dalla creatività degli chef e dalle eccellenze selezionate per voi. Sarà una serata da vivere con tutti i sensi, senza fretta, tra assaggi, racconti e nuove connessioni.

Con un solo ticket potrete:
• degustare 9 piatti preparati dai ristoranti del territorio;
• assaporare 5 calici di vino del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese ;
• assistere a 9 show cooking stellati e degustare le preparazioni;
• conoscere e gustare 24 eccellenze dal nostro territorio e dal mondo

Oltregusto è molto più di una cena: è un viaggio tra sapori e passioni, un’occasione per incontrarsi, lasciarsi sorprendere e scoprire tutto ciò che nasce oltre il gusto.

7 settembre
Istituto Carlo Gallini
Voghera

Acquista il tuo biglietto tramite il link in bio.

25/08/2026

Caro Ospite, ad , nella cornice dell’Istituto Carlo Gallini di Voghera, l’Ospitalità arricchisce la scena e tra i tanti showcooking con chef eccezionali di martedì 7 settembre, primo dei due giorni di evento.

Presenteremo l’opera collettiva 99+1 per l’ospitalità insieme al suo ideatore Federico Menetto, , e .annese due dei 100 co-autori che si sono dedicati nel dare il proprio contributo sull’ospitalità.

Il libro 99+1 per l’Ospitalità ()
è ispirato al manifesto dell’ospitalità pubblicato a SIGEP 2025 da
,

e .arredamenti.
In quell’occasione tre aziende si erano messe insieme accumunate da una stessa visione sull’ospitalità.
A queste tre voci abbiamo quelle dei 100 co-autori.

L’ospitalità non è solo un’industria, è un metodo, un plugin che rende umane le nostre imprese ed un esercizio quotidiano di scambio e condivisione con altri.
È il +1 che si aggiunge a tavola o ad un’evento o una festa ed è sempre accolto.

Da qui nasce la natura collettiva dell’opera e la ricerca di 99+1 protagonisti e a questi con le attività della nostra community ogni giorno aggiungiamo nuove voci di tanti professionisti, manager, chef, influencer che sposano il progetto e scelgono di condividere il loro contributo +1.

Il 7 settembre a Oltregusto sarà protagonista dello showcooking Mattia Casabianca , pastry chef marchigiano classe 1993,...
24/08/2026

Il 7 settembre a Oltregusto sarà protagonista dello showcooking Mattia Casabianca , pastry chef marchigiano classe 1993, con un percorso costruito tra alcune delle più importanti cucine d’Europa e del mondo.

Nato a Senigallia e cresciuto nel panificio-pasticceria di famiglia, dopo la formazione ad ALMA parte per l’estero: Londra con Pierre Gagnaire e Michel Roux, la Spagna con Paco Torreblanca e i fratelli Roca, fino alle esperienze tra Australia e Montecarlo con Heinz Beck.

Nel 2018 torna a Senigallia ed entra nella brigata di Mauro Uliassi, dove negli anni arriva a guidare la pasticceria del ristorante tre stelle Michelin. Nel suo percorso riceve importanti riconoscimenti, tra cui Best Pastry Chef Under 35 ai Food&Wine Awards 2021, ed entra nell’AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

Oggi lavora come libero professionista tra consulenze, collaborazioni con ALMA e nuovi progetti dedicati alla pasticceria e al cioccolato.

Il 7 settembre lo vedremo sul palco di OltreGusto con il suo showcooking.

Acquista il biglietto tramite il link in bio.

Indirizzo

Corso Fratelli Rosselli 22
Voghera
27050

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