La collina del Carrubo

17/09/2023

Le carrube sono quasi pronte e i nostri carrubini cosa fanno? Come stanno? Avete passato una buona estate? Vi manchiamo? Noi stiamo tornando con i nostri laboratori…nel frattempo studiamo e sperimentiamo godendoci la natura💚
A presto

03/08/2023

Quanto ci farebbe bene tornare a mangiare le carrube…
Il carrubo è un albero appartenente alla famiglia delle leguminose (la stessa dei ceci, delle lenticchie, delle fave e dei fagioli). Il frutto è un baccello lungo e appiattito che quando giunge a maturità (tra agosto e settembre) ha lo stesso colore del cioccolato. L’ho mangiata, la carruba, quando ero piccola perché alle feste di paese c’era sempre un banchetto che vendeva questo insolito frutto accanto ai bastoncini di liquirizia e alle collanine di caramelle colorate.
Se era insolito quando ero piccola io, la carruba lo è ancora di più adesso. Il suo impiego rimane confinato all’industria alimentare dove la sua farina viene utilizzata come addensante e all’alimentazione degli animali da allevamento.
Eppure, se tornassimo a mangiare le carrube ne trarremmo un grande vantaggio…
Il loro alto contenuto in fibre insolubili, in composti fenolici e in inositolo promuove la nostra salute metabolica. Si tratta di una pianta rustica, adatta a vivere nei climi aridi perché tollera bene il caldo e la siccità. La sua coltivazione ha un basso impatto ambientale (low environmental footprint) e per questo possiamo dire che è una pianta che fa bene alla nostra salute ma anche alla salute dell’ambiente (One Health).
La ricerca scientifica ha dimostrato che il consumo regolare di carrube contribuisce a ridurre la quantità di massa grassa, il livello di colesterolo LDL, la glicemia e l’insulinemia basali e contrasta l’insorgenza di steatosi epatica (fegato grasso).
Io vi suggerirei di mangiarla assieme ad un paio di noci come valida alternativa alle barrette energetiche.
Anche se mancano studi al riguardo sono convinta che i nostri batteri intestinali apprezzano molto di più carrube e noci che barrette industriali.
Quanto mi piacerebbe adesso leggere tra i vostri commenti che le conoscete già e che le mangiate… o le mangerete…

27/06/2023

Esperienze da fare con i nostri piccoli per mantenere la connessione con i fenomeni naturali ☀️🍀🌼

02/06/2023

Continua a piantare i tuoi semi, perché non saprai mai quali cresceranno – forse lo faranno tutti.
(Albert Einstein)
I nostri pisellini dell'orto❤️🌼🥰🌳

28/05/2023

❤️

💛 via Wilder Child

24/05/2023

Ritorna il Sole e ritornano i nostri laboratori per bambini! Questa domenica mani in pasta! Prenotazione necessaria via messaggio privato o wp al 320 918 9846 entro venerdì! Buona giornata🌞🌳🌼

12/05/2023

Care mamme , avremmo voluto festeggiare con voi con un bel laboratorio mamma/figlio ma il meteo ci fa gli scherzetti e quindi magari se vi va ci riproviamo il prossimo sabato!
Intanto vi diamo un idea…organizzatevi per preparare insieme ai vostri bimbi una bella crostata, i bambini possono mescolare, impastare,
anche tagliare le fragole a fette (giuro!) e posizionarle a forma di fiore, cuore o sparpagliarle a caso ma tanto per noi mamme sarà una meraviglia lo stesso ! Dategli spazio e aiutateli solo se lo chiedono! Vedrete che soddisfazione 😁
Trovate la ricetta nel primo commento ❤️🫶🏼buona