02/10/2026
Buona serata a tutti! 🍷🕯️
Stasera seduta in questa piccola trattoria toscana, pensavo a una regola non scritta ma sacra della nostra cucina: la pasta fresca non è solo cibo, è un rito di famiglia. Mia nonna diceva sempre che la fretta rovina il sugo e appiattisce le storie.
In molti all'estero credono che mettiamo il formaggio su ogni piatto, ma qui a tavola ci sono poche regole d'oro:
Mai il parmigiano sui piatti di pesce.
Il tipo di pasta sceglie il suo condimento, mai il contrario (le tagliatelle vogliono il ragù, gli spaghetti la carbonara!).
Qual è la tradizione culinaria a cui non rinuncereste mai a tavola? Fatemelo sapere nei commenti, vi leggo tutti!