Fondazione Italiana Sommelier

01/09/2026

A settembre il vino torna protagonista nella Capitale. E noi ci saremo. 🍷

Dal 7 al 13 settembre vi aspettiamo a Vinòforum, uno degli appuntamenti più attesi dell’anno per chi ama il vino, la gastronomia e tutto ciò che nasce dalla cultura del buon bere.

Ogni sera, presso il nostro stand, i Docenti della Fondazione guideranno due degustazioni gratuite, per incontrare grandi vini, territori, vitigni e storie attraverso il piacere del racconto e dell’assaggio. 🍇

Ma Vinòforum sarà anche un’occasione speciale per conoscerci da vicino.

Per chi ci segue da tempo e per chi, invece, sente parlare della Fondazione Italiana Sommelier per la prima volta, sarà possibile incontrare i nostri Sommelier, i Docenti e il nostro Staff, conoscere i Corsi di Alta Formazione, sfogliare i materiali didattici e vedere da vicino tutto ciò che ogni giorno costruisce la nostra idea di Cultura del Vino e dell’Olio.

Perché alcune realtà si possono raccontare. La Fondazione, invece, va vissuta. ❤️

Venite a trovarci, portate i vostri amici, fateci domande, assaggiate con noi e scoprite tutto quello che c’è dietro il più grande Centro di Cultura del Vino e dell’Olio del mondo.

Ci vediamo a Vinòforum, dal 7 al 13 settembre.
Sarà una settimana da vivere insieme. 🥂

15/08/2026

Buon Ferragosto! 🌊☀️🍾

Qualunque cosa stiate facendo oggi, speriamo ci sia un buon calice nei paraggi. 🥂

Rigorosamente ghiacciato! 🧊

06/08/2026

Anche noi andiamo in vacanza. 🌊🍷

Dall'8 al 23 agosto gli uffici della Fondazione Italiana Sommelier, la Redazione di Bibenda e lo Showroom BibendaMania si prendono una meritata pausa. La Sede Centrale riaprirà regolarmente lunedì 24 agosto - riposata, carica di energia e già pronta per la stagione più ricca di sempre.

Nel frattempo vi auguriamo un buon proseguimento d'estate, da vivere - ovviamente - con i vostri vini del cuore. 🥂

Ci vediamo presto, le novità vi aspettano! 🍇

04/08/2026

Il momento che aspettavate è arrivato!🍷🚀

Il Sommelier Notizie n° 61 è online e con lui arriva la stagione più ricca che abbiamo mai costruito.

🆕 Nuovi corsi mai realizzati prima: dalla Côte du Rhône al Pinot Nero, dal Corso sullo Chardonnay al tanto acclamato Gin, fino al Marsala... e tanto, tanto altro ancora. Nuovi programmi, nuove masterclass pensate per tutti i livelli di apprendimento e curiosità. 📚🍇

E poi loro: i Produttori e nuove aziende pronte a varcare le nostre porte, pronti ad essere accolti dal vostro caloroso ed emozionante interesse. Storie, territori e vini capaci di emozionare, stupire e far innamorare ancora una volta. ❤️

E per chi ama l’oro verde... preparatevi. Gli appuntamenti dedicati all’Olio Evo saranno numerosissimi. 💚🌿

Sessant’anni di formazione ci hanno insegnato una cosa sola: la Cultura del Vino e dell’Olio non smettono mai di sorprendere. Come ci ricorda il nostro Presidente Franco M. Ricci:

“Vi esorto a non guardare mai indietro perché ci siete già stati!”

📲 Scopri il calendario delle nuove attività: https://www.bibenda.it/sedi-regionali-singola.php?id=49

29/07/2026

Un’eternità nel calice 🍇🍷

🇫🇷 Dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune, da Chablis al Mâconnais: con Paolo Lauciani come guida d’eccezione, abbiamo attraversato uno dei territori vinicoli più straordinari e complessi al mondo.

Incontri con i produttori, lezioni tra i filari, degustazioni nelle cantine: ogni tappa un racconto, ogni calice una lettura del territorio.

Qui il concetto di climat non è una parola tecnica. È una filosofia di vita nata secoli fa tra le mani dei monaci cistercensi e tramandata fino ad oggi, parcella dopo parcella, vendemmia dopo vendemmia.

Qualcosa che va oltre i libri di testo, oltre le cartine geologiche. Per comprendere veramente il significato profondo, la Borgogna deve essere visitata! 🤓✈️

Le valigie sono rientrate a casa, ma il nostro cuore è ancora li...❤️

Next stop? Argentina 🇦🇷
Ultimissimi giorni per prenotare: https://www.bibenda.it/attivita_singola.php?id=3928

27/07/2026

DUE ECCELLENZE, UNA VISIONE COMUNE.

Nasce il primo polo italiano di Alta Formazione Enogastronomica e della Longevità 🍷🤝🍽️

Dall’incontro Italian Chef Academy e Fondazione Italiana Sommelier sorge un percorso senza precedenti: una formazione completa, rigorosa e multidisciplinare pensata per chi vuole trasformare la propria passione in una professione di livello internazionale.

🧑‍🍳 Chef
🍷 Sommelier del Vino
💚 Sommelier dell’Olio
🌟 Cucina della Longevità

Non un semplice corso, ma una nuova idea di Alta Formazione per le professioni del gusto. Un progetto destinato a formare una nuova generazione di professionisti nel mondo della ristorazione.

🔎 COME FUNZIONA?

L’allievo frequenta i quattro percorsi formativi delle due scuole acquisendo competenze professionali nei diversi ambiti dell’alta gastronomia e dell’hospitality.

🎓 Al termine del percorso, oltre alle qualifiche professionali rilasciate dalle singole scuole, avrà accesso a un’esperienza formativa e professionale esclusiva:

🔹2 STAGE IN RISTORANTI STELLATI

🔹2 STAGE CON LA FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER

🔹UN NETWORK PROFESSIONALE QUALIFICATO

🔹UN COLLOQUIO DI ASSUNZIONE GARANTITO

Il futuro dell’alta formazione gastronomica è qui.
Scopri di più al link di seguito: https://www.bibenda.it/corsi-aree-s.php?id=47

23/07/2026

Luciano Mallozzi e Giovanni Lai avevano una missione: convincere una sala intera che il freddo è amico del vino. Missione compiuta. 🥶🍷🥂

❓Una degustazione completamente alla cieca ha dimostrato quanto una sola variabile, la temperatura, possa trasformare radicalmente il finale nel calice. Freschezza, acidità, precisione aromatica, mineralità: tutto quello che a volte si perde nel bicchiere trovava finalmente la sua voce.

👨‍🏫 Come ama ripetere Luciano Mallozzi: “Se il vino è freddo si scalda; se il vino parte caldo può solo diventare ancora più caldo.” Una provocazione che in sala, sorso dopo sorso, si è trasformata in certezza.

Un viaggio tra territori e filosofie produttive diverse realizzato in collaborazione con Distribuzione dalleVigne. Grazie a tutti i Sommelier per l’impeccabile servizio e un ringraziamento speciale all’entusiasmante sala con oltre 140 ospiti che è uscita con una consapevolezza in più — e qualche convinzione in meno.😜

Lo sapevamo che vi piace freddo. 🧊

Seguici per i prossimi appuntamenti... sta per arrivare una grandissima carrellata di eventi! 🔜

17/07/2026

Amaro, piccante e poi... gelato! 🍦💚

Chi l’avrebbe detto che l’abbinamento più sorprendente dell’estate sarebbe stato quello tra un extravergine di qualità e tre gelati?

✨ Ieri sera, alla Notte dell’Extravergine, abbiamo esplorato le mille sfaccettature dell’oro verde attraverso sei Oli Evo dell’Azienda Agricola Marina Palusci.

💎 Sei identità diverse, sei storie che nascono sulle colline pescaresi di Pianella, dove Massimiliano D’Addario ha costruito negli anni una rara eccellenza: agronomo, enologo, sommelier e maestro frantoiano, tutto insieme, in una realtà che unisce cura artigianale e visione.

👉 A guidare la degustazione, Alessia Borrelli che ha condotto il pubblico attraverso i profili aromatici di ogni etichetta abbinandoli in sequenza gustativa ai tre gusti della Gelateria Pellegrino di Roma, pensati per esaltare le note dell’Olio Evo nel contrasto con il dolce.

Una serata che ha dimostrato quanto l’olio di qualità sappia sorprendere, emozionare e raccontare un territorio.

🤩 La risposta è stata straordinaria. Presto online i prossimi appuntamenti dedicati all’Olio Evo - seguici per non perderli!

17/07/2026

🔔A grande richiesta abbiamo aumentato il numero di posti in sala!

Lo sapevamo che vi piace freddo...🥶

Affrettati e acquista ora il tuo ingresso. 🎟️🥂

Degustazione a Banchi di Scuola dalle 19 alle 21:30

16/07/2026

Roma, l’estate e il vino bianco, basta questo per una grande festa! Certi incontri nascono così e lasciano il segno. 🥂☀️

Al Falstaff Italia White Wine Party andato in scena al Grand Hotel Plaza di Roma 400 presenze, 54 produttori e Masterclass sold out hanno raccontato qualcosa che noi vediamo ogni giorno: la curiosità per il vino non si ferma mai, si allarga sempre di più!

🍾 🧊I nostri Sommelier hanno curato il servizio delle masterclass e supportato i banchi d’assaggio delle aziende che hanno scelto di affidarsi a un professionista.

Perché la differenza, in una degustazione, non la fa solo il vino nel calice, ma la fa chi sa raccontarlo, calibrare il racconto su chi ha davanti e trasformare un assaggio in un momento indimenticabile.

🧑‍🏫 Il 25% degli iscritti ai nostri corsi nell’ultimo anno ha meno di 30 anni. Il vino ha ancora moltissimo da dire, soprattutto ai giovani.

👉 Un pranzo d’affari, una serata importante, un format internazionale che debutta in Italia: ogni occasione merita un professionista capace di fare la differenza.

📩 [email protected]
📞 06 855094219