Gelato World Cup

03/09/2026

🇧🇪 FOUR CANDIDATES. ONE FINAL SPOT.

The fourth and final Belgian contender is Olivier Collet.

With over 20 years of experience in baking and pastry, Olivier has built his career around craftsmanship, precision and the transmission of knowledge.

Since 2011, he has been a teacher and trainer at Institut Émile Gryzon – CERIA in Brussels, while coaching young talents in national and international competitions since 2017.

He also knows competition from the inside: in 2023, he represented Belgium at the Mondial du Pain, followed by the Best of Mondial du Pain in Osaka in 2025, where the Belgian team achieved several first-place finishes.

Now, he takes on a new challenge: gelato. 🍨

A new discipline, but the same passion for excellence, creativity and pushing beyond limits.

🇧🇪 Four candidates. One place. Who will earn a spot in Team Belgium?

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🇧🇪 QUATTRO CANDIDATI. UN SOLO POSTO.

Il quarto e ultimo candidato belga è Olivier Collet.

Con oltre 20 anni di esperienza nella panificazione e nella pasticceria, Olivier ha costruito il suo percorso tra artigianalità, precisione e trasmissione del sapere.

Dal 2011 è docente e formatore all’Institut Émile Gryzon – CERIA di Bruxelles e, dal 2017, allena giovani talenti in concorsi nazionali e internazionali.

La competizione la conosce anche in prima persona: nel 2023 ha rappresentato il Belgio al Mondial du Pain e nel 2025 al Best of Mondial du Pain di Osaka, dove la squadra belga ha conquistato diversi primi posti.

Ora affronta una nuova sfida: il gelato. 🍨

Nuova disciplina, stessa passione per l’eccellenza, la creatività e il superamento dei propri limiti.

🇧🇪 Quattro candidati. Un posto. Chi conquisterà un posto nella Team Belgium?

02/09/2026

🇧🇪 Technique, curiosity and a passion for excellence. Meet the next Belgian contender.

Meet Yassine Ben Ali, gelato maker and one of the four candidates competing for a place in Team Belgium for the Gelato Europe Cup 2027.

With a background in Hospitality Management and Restaurant Management, Yassine has gained experience across catering, pastry, bakery, chocolate and culinary arts, building a broad and versatile technical skill set.

His experience in Paris alongside a Meilleur Ouvrier de France in baking further shaped his approach to craftsmanship and precision.

Today, as a pastry teacher and trainer, he combines technical expertise with a passion for sharing knowledge, encouraging creativity and pursuing excellence.

Now, he brings that same mindset into competition.

🇧🇪 Four candidates. One place. Will Yassine be the one to join Team Belgium?

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🇧🇪 Tecnica, curiosità e passione per l’eccellenza. Conosciamo il prossimo candidato belga.

Lui è Yassine Ben Ali, gelatiere e uno dei quattro candidati in corsa per un posto nella Team Belgium alla Gelato Europe Cup 2027.

Diplomato in Gestione Alberghiera e Ristorazione, ha maturato esperienze in catering, pasticceria, panificazione, cioccolateria e ristorazione, costruendo una preparazione tecnica ampia e trasversale.

L’esperienza a Parigi al fianco di un Meilleur Ouvrier de France nel settore della panificazione ha contribuito a perfezionare ulteriormente la sua tecnica e la sua visione del mestiere.

Oggi, come docente e formatore di pasticceria, unisce competenza tecnica e passione per la condivisione, la creatività e la ricerca dell’eccellenza.

Ora porta tutto questo nell’arena della competizione.

🇧🇪 Quattro candidati. Un posto. Sarà Yassine a conquistare un posto nella Team Belgium?

01/09/2026

🍫 He knows what it takes to compete at the highest level. Now, he’s back for a new challenge.

Meet Bertrand Burion, Belgian chocolatier and pastry chef, and one of the four candidates competing for a place in Team Belgium for the Gelato Europe Cup 2027.

🥉 3rd place at the 2008 World Chocolate Masters, Bertrand has built his career around chocolate, pastry and high-level competition.

His experience also includes working with Bruyerre, as well as years dedicated to training and passing his knowledge on to the next generation of professionals.

Now, he returns to the competition arena with experience, technical precision and a passion for his craft.

🇧🇪 One place. Four candidates. Who will earn the right to represent Belgium in Europe?

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🍫 Sa cosa significa competere ai massimi livelli. Ora è pronto per una nuova sfida.

Lui è Bertrand Burion, maestro cioccolatiere e pasticcere belga, e uno dei quattro candidati in corsa per un posto nella Team Belgium alla Gelato Europe Cup 2027.

🥉 3° classificato al World Chocolate Masters 2008, Bertrand ha costruito la sua carriera tra cioccolato, pasticceria e competizioni di altissimo livello.

Ha inoltre lavorato con Bruyerre e dedicato per anni la sua esperienza alla formazione e alla trasmissione del mestiere alle nuove generazioni.

Ora torna nell’arena della competizione con esperienza, precisione tecnica e passione.

🇧🇪 Un posto. Quattro candidati. Chi conquisterà il diritto di rappresentare il Belgio in Europa?

31/08/2026

🦋 Sometimes, the biggest changes lead to the most unexpected journeys.

Meet Kaïda Bellos, founder of Glaces Le Papillon and one of the four candidates competing for the Belgian selection to the Gelato Europe Cup 2027.

After almost 20 years in banking, at 40 Kaïda chose to follow her passion for gelato and pastry. After two years of training at EFP Brussels, she opened her own laboratory in 2023.

Today, her gelato is 100% artisanal, made with natural, quality ingredients and without industrial powders or ready-made mixes.

She creates original combinations, from chocolate, jasmine and verbena to lychee, always looking for one thing: the WOW effect.

And her name says it all: Le Papillon represents transformation, freedom and the courage to start again.

Now, that courage faces a new challenge.

🇧🇪 Will Kaïda earn her place at the Gelato Europe Cup 2027?

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🦋 A volte, i cambiamenti più grandi portano ai viaggi più inaspettati.

Lei è Kaïda Bellos, fondatrice di Glaces Le Papillon e una dei quattro candidati alla selezione belga per la Gelato Europe Cup 2027.

Dopo quasi 20 anni nel settore bancario, a 40 anni Kaïda decide di seguire la sua passione per il gelato e la pasticceria. Dopo due anni di formazione all’EFP di Bruxelles, nel 2023 apre il suo laboratorio.

Oggi il suo gelato è 100% artigianale, realizzato con ingredienti naturali e di qualità, senza polveri industriali né miscele pronte.

Crea abbinamenti originali, dal cioccolato con gelsomino e verbena al litchi, sempre alla ricerca di una cosa: l’effetto WOW.

E il suo nome racconta tutto: Le Papillon rappresenta trasformazione, libertà e il coraggio di ricominciare.

Ora, quel coraggio affronta una nuova sfida.

🇧🇪 Sarà Kaïda a conquistare il posto per la Gelato Europe Cup 2027?

29/08/2026

⏱️ How much can you create in one day?

On September 7, the four Belgian candidates will have just a few hours to prove what they can do.

For the three gelato makers, the challenge begins with a Fruit Mystery Box: discover the ingredients, develop the recipe and create the final presentation.

Then comes the Gelato Cake, followed by Gelato Sticks — three different challenges requiring technique, creativity and absolute control.

The chocolatier will face a different path: an artistic chocolate showpiece followed by a plated gelato dessert.

At the end of the day, the jury will decide who earns the ticket to the Gelato Europe Cup 2027.

No shortcuts. No pre-made gelato. Just preparation, skill and the ability to perform under pressure.

The clock is ticking. Who will rise to the challenge?

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⏱️ Quanto si può creare in una sola giornata?

Il 7 settembre, i quattro candidati belgi avranno poche ore per dimostrare tutto il loro talento.

Per i tre gelatieri, la sfida inizierà con una Mystery Box alla frutta: scoprire gli ingredienti, sviluppare la ricetta e realizzare la presentazione finale.

Poi sarà il momento della Torta Gelato e degli Stecchi: tre prove diverse che richiederanno tecnica, creatività e controllo assoluto.

Il cioccolatiere seguirà invece un percorso diverso: una scultura artistica in cioccolato e un dessert gelato al piatto.

Alla fine della giornata, sarà la giuria a decidere chi conquisterà il pass per la Gelato Europe Cup 2027.

Niente scorciatoie. Niente gelato già pronto. Solo preparazione, tecnica e capacità di lavorare sotto pressione.

Il tempo scorre. Chi sarà all’altezza della sfida?

27/08/2026

🇧🇪 Four candidates. One place. One step closer to the European stage.

Last year, this was the Belgian team that took on the challenge.

Now, a new selection is about to begin — and four professionals are ready to compete for their place at the Gelato Europe Cup 2027.

Three gelato makers and one chocolatier will face a full day of challenges at Bruyerre in Gosselies, putting their technique, creativity and precision to the test.

The goal? Earn the place that will take one Belgian talent to the European stage.

The countdown has begun. Who will be this year’s team?

Follow the journey and meet the candidates.

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🇧🇪 Questa era la squadra belga dello scorso anno. Ma chi sarà quella di quest’anno?

Il 7 settembre, quattro professionisti si sfideranno per conquistare il posto che li porterà alla Gelato Europe Cup 2027.

Tre gelatieri e un cioccolatiere affronteranno una giornata di prove presso Bruyerre a Gosselies, mettendo alla prova tecnica, creatività e precisione.

L’obiettivo? Conquistare il pass per il palcoscenico europeo.

Il conto alla rovescia è iniziato. Chi rappresenterà il Belgio quest’anno?

Seguite il percorso e scoprite i candidati.

10/08/2026

🏆 The first four teams are heading to Rimini!

The Gelato World Cup – Asia Selection 2026 has officially concluded, and the first four teams qualified for the Gelato World Cup 2028 are now confirmed.

After three intense days of competition, eight teams faced six demanding challenges, bringing technique, creativity, innovation and their cultural identity to the stage.

🇯🇵 1st — Japan
Asia Selection Champion 2026

🇸🇬 2nd — Singapore

🇨🇳 3rd — China

🇰🇷 4th — Republic of Korea

All four teams have earned their place at the Gelato World Cup 2028 in Rimini, where they will meet the best teams from the upcoming European and American selections.

This is only the beginning. The road to the World Cup continues through the next continental selections, and the final lineup is slowly taking shape.

Who will join them in Rimini? 🌍

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🏆 Le prime quattro squadre sono dirette a Rimini!

La Gelato World Cup – Asia Selection 2026 si è ufficialmente conclusa e sono state definite le prime quattro squadre qualificate alla Gelato World Cup 2028.

Dopo tre intense giornate di gara, otto team si sono sfidati in sei prove, mettendo in campo tecnica, creatività, innovazione e identità culturale.

🇯🇵 1° — Giappone
Campione Asia Selection 2026

🇸🇬 2° — Singapore

🇨🇳 3° — Cina

🇰🇷 4° — Corea del Sud

Tutte e quattro hanno conquistato il loro posto alla Gelato World Cup 2028 di Rimini, dove incontreranno le migliori squadre delle prossime selezioni europee e americane.

Ma questo è solo l’inizio. La strada verso la World Cup continua e la rosa dei finalisti prende forma, selezione dopo selezione.

Chi sarà il prossimo team a conquistare Rimini? 🌍

01/08/2026

17/07/2026

🏆 And the winner is… Japan! 🇯🇵

After days of passion, dedication and extraordinary talent, Team Team Japan 🇯🇵 has been crowned Gelato World Cup – Asia Selection Champion.

Three unforgettable days of competition brought together outstanding professionals, remarkable creativity and a shared passion for artisanal gelato. Every team pushed the limits of innovation, craftsmanship and teamwork, making this edition an incredible celebration of excellence.

With this victory, Japan officially secures its place at the Gelato World Cup 2028 in Rimini, Italy, where the world’s best teams will compete for the ultimate title.

Congratulations to Team Japan on this well-deserved achievement, and thank you to every team, judge, partner and supporter who made this event so special.

Stay with us—we’ll soon share the full results, highlights and everything that happened during these unforgettable days. 🌍

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🏆 E il vincitore è… il Giappone! 🇯🇵

Dopo giorni di passione, impegno e straordinario talento, Team Team Japan 🇯🇵 conquista la vittoria della Gelato World Cup – Asia Selection.

Tre intense giornate di competizione hanno riunito professionisti di altissimo livello, creatività, confronto e una grande passione per il gelato artigianale. Ogni squadra ha dato il massimo, dimostrando tecnica, innovazione e spirito di squadra in ogni prova.

Con questa vittoria, il Giappone conquista ufficialmente il suo posto alla Gelato World Cup 2028 di Rimini, dove sfiderà i migliori team del mondo.

Complimenti a Team Japan per questo straordinario traguardo e grazie a tutte le squadre, ai giudici, ai partner e a chi ha contribuito a rendere speciale questa edizione.

Continuate a seguirci: nei prossimi giorni condivideremo tutti i risultati, i momenti più emozionanti e il racconto completo di questa straordinaria competizione. 🌍

16/07/2026

🌏 Day 2 comes to an end… and the journey continues. 🍦

Another intense day at the Gelato World Cup – Asia Selection 2026 has officially concluded.

Today, , , and completed their competition journey, presenting their creations with passion, precision and a strong spirit of teamwork.

From technical challenges to artistic expressions, every team brought its own vision, culture and creativity to the stage, proving once again the incredible level of talent growing across Asia and beyond.

Now all eyes are on the final moment… the results that will reveal which teams will continue their journey toward the Gelato World Cup 2028 in Rimini.

🏆 Tomorrow we celebrate the achievements, the passion and the excellence of all the teams with the final Award Ceremony.

Who will make history?

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🌏 Anche il Day 2 si conclude… e il viaggio continua. 🍦

Un’altra intensa giornata della Gelato World Cup – Asia Selection 2026 è ufficialmente terminata.

Oggi , , e hanno completato il loro percorso di gara, presentando le proprie creazioni con passione, precisione e grande spirito di squadra.

Dalle prove tecniche alle espressioni artistiche, ogni team ha portato sul palco la propria visione, cultura e creatività, confermando ancora una volta l’altissimo livello del talento che cresce in Asia e nel mondo.

Ora l’attesa è tutta per il momento finale… quello in cui scopriremo quali squadre continueranno il loro percorso verso la Gelato World Cup 2028 di Rimini.

🏆 Domani celebreremo il lavoro, la passione e l’eccellenza di tutti i team con la cerimonia finale di premiazione.

Chi entrerà nella storia?