Pordenone ArtandFood

31/08/2026

PORDENONE ARTANDFOOD dal 2 al 4 ottobre a Pordenone.
3 giornate di eventi e degustazioni nella nobile cornice dei palazzi storici di Pordenone.

In questa edizione del festival cambiamo le regole del gioco!
Partiamo dal piatto anziché dal bicchiere. Una vera e propria sfida alle regole del pairing che svelerà abbinamenti sorprendenti, inediti. Suggerendo percorsi creativi, ma coerenti, e una relazione con il vino del territorio di grande effetto.

Non quindi la classica degustazione con un piatto in abbinamento, ma un piatto al quale saranno abbinati tre vini. Il gioco sarà appunto l’abbinamento oltre la degustazione.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia

28/08/2026

PORDENONE ARTANDFOOD dal 2 al 4 ottobre a Pordenone.
3 giornate di stimolanti incontri e golosi assaggi, ricercate degustazioni e curiosi abbinamenti nella nobile cornice dei palazzi storici di Pordenone.

L’edizione 2026 del festival avrà come tema principale le "POLVERIZZAZIONI e MACINATURE".

Se polverizzati, macinati o grattugiati alcuni ingredienti assumono un ruolo unico e insostituibile nei piatti, altri cambiano la loro anima, rivelano nuovi aromi, si trasformano e trasformano tutto quello su cui si posano.

In cucina l’uso delle polveri è precisione, visione, genialità.

Sarà questo il tema sul quale si misureranno chef e pasticcieri, gelatieri, artigiani, casari nell’edizione 2026 di Pordenone ArtandFood, con risultati che saranno sorprendenti, curiosi, illuminanti.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia.

18/08/2026

📌 Segnatevi le date, l’edizione 2026 di PORDENONE ARTANDFOOD andrà in scena il 2, 3, 4 ottobre nei palazzi storici di Pordenone.
Tema di quest’anno… "Polverizzazioni e macinature".

Tutto, se polverizzato, è commestibile. Bucce, scarti e perfino pietre e minerali nella loro forma polverizzata assumono un ruolo in cucina.
Ma c’è di più: solo se polverizzati, macinati o grattugiati alcuni ingredienti assumono un ruolo unico e insostituibile nei piatti, altri cambiano la loro anima, rivelano nuovi aromi, si trasformano e trasformano tutto quello su cui si posano.

In cucina l’uso delle polveri è precisione, visione, genialità.

Sarà questo il tema sul quale si misureranno chef e pasticcieri, gelatieri, artigiani, casari nell’edizione 2026 di Pordenone ArtandFood, con risultati che saranno sorprendenti, curiosi, illuminanti.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

06/07/2026

Ci fa molto piacere segnalare che il maestro gelatiere Leonardo Ceschin della Gelateria Esquimau, in più edizioni ospite di Pordenone ArtandFood, parteciperà alla mostra dedicata al centenario di Miles Davis con le sue dolci creazioni in una degustazione a tema: Ceschin, infatti, creerà tre gusti originali ispirati a tre brani di Miles Davis.

La degustazione si terrà venerdì 10 luglio dalle 18 alle 20 presso Villa Cattaneo a Pordenone per Jazzinsieme, maggiori informazioni qui:
https://www.jazzinsieme.com/evento/miles-davis-ascoltare-il-gusto-gelato-jazz-experience/

Le foto, di Gino Nardo, ritraggono Ceschin in un appuntamento dell'edizione 2025 del nostro festival.

22/06/2026

Per il quarto anno consecutivo il Forno Fo****or di Pordenone ottiene i “Tre Pani”, il massimo riconoscimento assegnato dal Gambero Rosso nella guida “Pane e Panettieri d'Italia 2027” alle migliori realtà della panificazione italiana.

"Per noi il pane è l’inizio di tutto. È il prodotto da cui Lino e Angela Fo****or sono partiti nel 1968 e che ancora oggi rappresenta il cuore della nostra realtà artigianale".
Forno Fo****or

Bravissimi!!!
👏👏👏

10/06/2026

Per Pordenone ArtandFood, ottobre 2025.
👨‍🍳 Chef Augusto Rizzotto
• Ravioli di zucca con biscotto brasiliano
• Frico con un formaggio del Brasile
• Mousse di cioccolato brasiliano.

Abbinamento perfetto con Friulano Friuli Doc e Chardonnay Friuli Doc, Vini La Delizia, Casarsa.

Le proposte hanno fatto parte del convegno con degustazione "IL FRIULI VISTO DAL BRASILE" a cura di EFASCE - Pordenonesi nel Mondo con lo chef Augusto Rizzotto, avianese, arrivato da San Paolo del Brasile.

Foto di Gino Nardo.

09/06/2026

Un ristorante pordenonese tra quelli premiati per la vista più bella d'Italia: "La classica osteria in uno scenario di silenzi e natura".

La Trattoria Da Ivana e Secondo, a Pinzano al Tagliamento, è stata recensita nella prima edizione della guida "Bella vista", inserendosi così a pieno titolo tra i ristoranti con i migliori panorami d'Italia.

"Immersa nel verde, questa classica osteria si affaccia sulla vallata del Tagliamento in uno scenario fatto di silenzi e natura che induce ai ritmi rilassati. La terrazza coperta da un pergolato di uva fragola è l'angolo perfetto per inquadrare la mole squadrata del Monte Ragogna. D'inverno il caminetto scalda l'atmosfera della sala interna. La gestione trentennale di famiglia si rinnova senza dimenticare tradizioni friulane, qualità e stagionalità...", si legge dalla descrizione.

👏👏👏

Premiato nella prima edizione della guida "Bella vista"

01/06/2026

👨‍🍳 Chef Andrea Spina
• Anguilla laccata, soja e miele, con chutney di prugne, albicocche e noci
• Risotto “Buono”, seppie, aglio fermentato e montasio stravecchio

👨‍🍳 Chef Ondrej Molina
• Salmerino marinato alla ceca, patate, aneto, funghi, mele
• Trota alla ceca, sedano rapa affumicato, ragù di funghi XO, latticello, ribes rosso

👨‍🍳 Pastry Chef Luca Diana
• "Ops....si è rotta la fregolotta!!" sablè grezza con farina d'orzo, mandorle e nocciole, zabaione al passito e sorbetto alla mela verde

Abbinamento perfetto con Lùsigne, Refosco e Traminer Passito "Alba" di Borgo delle Oche azienda agricola, Valvasone.

Per Pordenone ArtandFood, ottobre 2025.

Le proposte sono state offerte agli ospiti della cena internazionale "CAPITALI A PORDENONE | EDIZIONE 2025: PRAGA", ovvero un viaggio a tavola suggestivo e travolgente. Andrea Spina, del Ristorante Al Gallo, ha accolto nella sua cucina lo chef Ondřej Molina di Praga, insieme al pasticciere Luca Diana di DIANA La Pasticceria di Pordenone per un menù a 6 mani, che ha intrecciato sapori e tradizione del Friuli Occidentale con eccellenze della Repubblica Ceca.

Foto di Michele Canisela Del Pup e Enrica Del Tedesco

27/05/2026

PORDENONE ARTANDFOOD dal 2 al 4 OTTOBRE 2026 nei palazzi storici di Pordenone torna il festival della qualità del Friuli Occidentale, con un ricco programma di speciali degustazioni e gustose sorprese.

📌 Segnatevi le date 2, 3, 4 OTTOBRE 2026!