Coltelli Giagu

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Italia
Pattada
Coltelli Giagu

Un Coltello, Un Originale.

03/09/2026

“Una die in su fraile.”
La giornbata inzia così, con un buongiorno e un caffè si beve in quattro. Poi ognuno al suo posto: la lista degli ordini, la lima, il trapano, il banco, le finiture di una Resolza, l’accoglienza ai clienti. A fine giornata si riordina il tavolo, si spegne la luce: quello che resta è un giorno di mestiere. Uguale a ieri, uguale a domani, ma ogni giorno diverso. 24h in 40 secondi.
A day in the workshop: it opens with a good morning between father and son, and coffee for four. Orders to check, a commission explained in English to a visitor from far away. At closing the lights go out. Ssame as yesterday, same as tomorrow, but every day different. Forty years now.

01/09/2026

La resolza e il tempo che passa: dopo vent’anni, questa è tornata a trovarci.
Appartiene a uno dei nostri più grandi collezionisti e da vent’anni vive con lui. Lama di sedici centimetri in damasco, ma**co in c***o di muflone di coppia e anello in argento.
Settembre si apre così, con una vecchia amica sul banco.

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A Resolza and the passing of time: back in the workshop after twenty years, from the collection of one of our greatest collectors. A 16 cm damascus blade like still water, mouflon horn turned to amber, a silver ring bright as day one. Pattada, Sardinia.

28/08/2026

Pattada è in festa per Santa Sabina: i cavalli, le bandiere, i costumi, il paese vestito a tradizione. Le stesse radici da cui è nata la resolza, la lama del pastore, legata in maniera indissolubile al mondo agropastorale.
La nostra bottega e il Museo Culter sono a due passi dalla piazza, e anche in questi giorni di festa siamo aperti: chi passa per Pattada, per vivere la festa, trova anche noi.
Bona festa, Pattada: a chi è qui, e a chi la guarda da lontano.

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Pattada celebrates Santa Sabina: horses, costumes, a town dressed in its tradition. The same roots that gave birth to the resolza, the shepherd’s blade. Our workshop is a few steps from the square, and stays open through the feast days: if you are in Pattada, come find us.

26/08/2026

“Sa Leppa”, nata nel fuoco. La tempra è l’attimo che non si può correggere: il rosso giusto, l’olio, la fiamma che si accende. Poi la pietra, il filo e la prova: quattro bottiglie, un colpo solo. La lama esce nera dal suo battesimo; il taglio racconta com’è andata.

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“Sa Leppa”, born in the fire. Quenching is the one instant you cannot undo: the right red, the oil, the flame. Then the stone, the edge — and the proof: four bottles, one stroke. The blade comes out black from its baptism; the cut tells the story.

24/08/2026

Il nostro coltello brevettato “Antico”, nella sua veste più preziosa: avorio fossile e filigrana d’oro.
Ci sono commissioni che la bottega attende per anni. Questa è una di quelle: l’Antico, vestito dei due materiali più rari che conosciamo.
L’avorio fossile ha decine di migliaia di anni: la terra lo ha custodito, le mani lo hanno riportato alla luce. La filigrana è oro filato dai maestri orafi sardi, un’arte che in Sardegna si tramanda come le nostre lame. Insieme, su un coltello solo, sono il punto più alto del nostro lavoro.
Un esemplare numerato che non avrà mai un gemello.
Si commissiona, si aspetta, si riceve. Collezione Brevetti 1991, link in bio.

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The patented Antico, in its most precious form: fossil ivory, tens of thousands of years old, and gold filigree spun by Sardinian master goldsmiths. The highest point of our craft. Numbered, never to be repeated. Link in bio.

21/08/2026

La prima donna coltellinaia d’Italia. Un primato che non è mai stato cercato: è nato al banco, in silenzio, un coltello alla volta, dal 1985.
Si chiama Maria Rosaria Deroma. Quando ha cominciato, a Pattada le lame erano un mestiere di soli uomini: lei ha imparato da un vecchio artigiano del paese e nel 1985, accanto a Salvatore ha aperto il primo laboratorio in un vecchio garage di famiglia. Lì nasce la storia: insieme hanno girato saloni e mostre in Europa e nel mondo, depositato 7 modelli esclusivi, aperto il primo museo del coltello internazionale. E trasmesso la passione ai figli. Una storia che continua.
Diecimila di voi ora conoscono la nostra bottega. Era il momento di raccontarvi chi l’ha aperta: la sua storia completa è sul sito, link in bio.

Italy’s first woman knifemaker. A first that was never chased: it was earned at the bench, one knife at a time, since 1985. Her full story is on our journal, link in bio.

18/08/2026

La “Piccadura” a quattro mani: l’anello della Resolza si decora così, a mano libera.
La Piccadura è una delle fasi più delicate: si esegue a coltello finito, quindi basta un colpo sbagliato e giorni di lavoro sono persi. Per questo si allena per anni: qui quattro mani diverse. Maria Rosaria, Letizia, Adriano, Salvatore: ogni mano il suo tocco, ogni tocco il suo ritmo e ogni anello esce diverso, ed è così che si riconosce chi l’ha battuto.

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The “piccadura”, by four hands, on the finished knife: one wrong strike would ruin days of work. Four hands, four rhythms: every ring comes out different.

14/08/2026

Coltelli Giagu, Pattada · Dalle prime mostre degli anni 90 fino alle prossime destinazioni: scorri per scoprire quale sarà la prossima meta.

Scarperia, Brescia, Parigi,Cannes, Stoccarda, Dubai: dagli anni Novanta i saloni internazionali del coltello custom sono la nostra seconda casa. In queste foto, quarant’anni di stand, strette di mano e maestri di cinque continenti.
Quest’anno, per celebrare i quarant’anni appena passati, ci sarà una sorta di ritorno alle origini: ci vediamo il 18 e 19 Settembre al SICAC Paris Knife Show a Parigi!

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From the 1990s to Dubai, the international custom knife shows have been our second home. This September, the Giagu family returns to SICAC Paris, 18-19 September 2026. Where it all began.

12/08/2026

“Sa Ribattidura” dei perni del set da tavola: un coltello di Pattada si chiude così, un colpo di martello alla volta.
È una delle fasi che non si possono accelerare: il martello segue il ritmo, e ogni perno si spiana a filo del c***o, con i manici uno diverso dall’altro. E dietro ci sono la lima, la tela, l’esperienza. E una tavola importante che aspetta le sue dodici lame.

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The “ribattitura”: hand-peening the pins of a table knife set, one strike at a time. Bound for a great table.

10/08/2026

Tradition in motion!
Il tagliasigari a modo nostro: qui ma**co in c***o di muflone e anello in argento. L’accessorio perfetto per il rito del sigaro.

The cigar cutter, our way: this one with a mouflon horn handle and a silver ring. The perfect accessory for the cigar ritual.

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 52A
Pattada
07016

Telefono

+39079755918

Sito Web

http://www.coltelligiagu.it/

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