04/08/2020
❓Com’è nato❓
Il nostro amico Marc oltre ad essere un esploratore, sommelier, avventuriero e giramondo, è anche un ottimo cultore della cucina👨🍳. Infatti, oggi, Marc durante una pausa pranzo, si chiedeva quali fossero le origini dell’insalata Russa, ma soprattutto perchè si chiama Russa. Bhe il nostro reporter di punta ha cominciato una vasta ricerca e tra le varie informazioni ha trovato che tale piatto ha più di una teoria sulla sua origine.
La prima teoria è che l’Insalata Russa, sia stata creata da Lucien Olivier, un cuoco del ristorante Ermitage di Mosca che aveva origini belghe. L’Ermitage, il quale ha tenuto accesi i suoi fuochi dal 1864 al 1917, era un ristorante di punta della capitale russa che serviva piatti della cucina francese riadattati per il gusto dei russi. Si pensa quindi che l’Insalata Russa fosse il piatto di punta di tale locale, anche se la prima ricetta era un po’ diversa da quella che noi conosciamo oggi.
Un’altra teoria invece sostiene che sia italiana la sua origine. La sua creazione in questo caso sarebbe da attribuire ai cuochi della corte ottocentesca dei Savoia, in occasione della visita dello Zar. Poi Marc ha ritrovato molte altre teorie come quella che sostiene che la sua creazione sia avvenuta dai cuochi che Bona Sforza figlia del duca di Milano che divenne poi regina di Polonia introducendo in questo stato la preparazione che venne arricchita poi con la maionese.
Bhe forse quello che rende interessante questo piatto è proprio il fatto che si abbiano le teorie più disparate sulle sue origini.
Al nostro amico Marc però dopo tutto questo sforzo è venuto un certo languorino per questo, ed anche per combattere il caldo estivo, ha deciso letteralmente di tuffarsi in un piatto di Insalata Russa... Riuscirà a mangiarla tutta?? Mha sicuramente vedremo come sarà la sua linea alla prossima curiosità.